大暑:关河又见新秋近,屈指流年一叹惊丨跟着二十四节气游四川
此菜将白乌鱼与土鸡、折耳根同炖,成菜汤色清亮,鸡肉熟软,鱼肉细嫩。白乌鱼、土鸡皆为高蛋白、低脂肪的优质食材,益气开胃、滋补作用显著,与折耳根搭配,可补中有清,避免滋腻。纵享清凉:这一程,叫四川大暑已至,烈日炎炎,天地间仿佛燃起了一炉炽热的火焰,万物皆在这热情中蓬勃生长。然而,在巴蜀大地之上,却藏着...
菜单中的“头牌”!看内江市市中区白乌鱼如何从“水产新秀”变餐桌...
生焗白乌鱼、橄榄白乌鱼、菊花白乌鱼、砂锅白乌鱼、回锅白乌鱼……随着白乌鱼的普及,越来越多的餐饮店把白乌鱼列为菜单中的“头牌”,成为老饕们大快朵颐的美味佳肴。曾摘得“中国烹饪大师”“特技烹饪师”“川菜大师”等荣誉称号的内江资深烹饪大师李光前说:“白乌鱼刺少,肉质细嫩、味道鲜美,具有较高的营养价值和经济...
内江白乌鱼: 从四川水产新秀到餐桌“宠儿”
小煎白乌鱼,是用白乌鱼背部肉质比较紧实的部位切成小块儿,下锅爆香后翻炒而成;沸腾乌鱼花,是采用白乌鱼腹部比较鲜嫩的部位切成鱼花,焯水入锅煮至沸腾即可出锅,加入调料即可;乌鱼汤,是将鱼皮炸至酥脆,入炖锅加豆腐等熬制。餐厅相关负责人介绍,餐厅目前还在继续探索白乌鱼新菜品。内江作为中国白乌鱼之乡,菜肴只是白乌...
竹舍白乌鱼庄:一条鱼搅活的乡村特色游
杨平利过去照顾她,听医生说,白乌鱼炖鸽子能促进伤口很好愈合,于是就到市场上去给妹妹买来炖了吃,白乌鱼的售价每千克高达160元,杨平利从来没买过这么贵的淡水鱼,还有点舍不得,但为了让妹妹能早日康复,花这点钱也不算什么。“我妹妹吃了一个月左右的白乌鱼炖汤,隔了半年以后,伤口恢复得很好,脸上一点印子都...
甘愿“沦陷”!这一定是内江人最爱的味道——
说起内江好吃的鱼类美食,肖赋如数家珍,十分熟稔:“资中县球溪河鲶鱼刺少味鲜;市中区永安镇白乌鱼营养丰富,炖汤尤为鲜美;还有片片鱼、双椒鱼头、青椒乌鱼片、火锅黄辣丁……”肖赋介绍,在内江,不管是住酒店,还是逛市中区江华街、东兴区兴盛路等美食街,都能吃到内江的特色鱼类美食,让你大饱口福。
给白乌鱼听音乐建“婚房”
更好(www.e993.com)2024年9月17日。”吴俊说:“我们的白乌鱼除了要听音乐,吃的东西也有讲究。”“我们的白乌鱼不吃饲料,全部都是吃的鱼。”吴俊说,这种办法是他们养殖白乌鱼的又一创新。如今的养殖场,白乌鱼还是吃的最普通的鱼肉和泥鳅,以后,还将发展成用活鱼苗喂养白乌鱼。“到那时,白乌鱼就成了真正的吃‘鱼’的鱼了,把鲜活的鱼苗洒...
来内江!抓住假期尾巴,带你从早吃到晚——
内江牛肉面,细滑有嚼劲,底汤浓香,麻辣鲜香。一碗热气腾腾的牛肉面端上来,辣椒油、牛肉、菜叶等各色香味混合在一起,扑鼻而来,拿筷子拌匀调料,吹一吹热气,“嗞溜”一声,面条进嘴,香辣够味,面条爽滑,吃到最后,连汤也要喝个干净。内江面品种很多,牛肉面、担担面、鸭肠面、排骨面、肥肠面、杂酱面……一碗面...
内江特色农产品,你吃过几个?
永安白乌鱼3号选手永安白乌鱼,和大名鼎鼎的资中球溪鲶鱼相比,永安白乌鱼要显得小众一些,但是千万不要小看它,除了味道鲜美,它可还是生肌活血的滋补珍品,等等,如果你觉得他只能用来炖补,那可就小看它了,它可以制作多种名菜,如生炒鱼片,白菊鱼丝,白乌鱼炖蛇等,营养丰富又美味,2010年,“永安白乌鱼”获批地理标志保护产...
看!内江这条鱼如何从“水产新秀”变餐桌“宠儿”
小煎白乌鱼,是用白乌鱼背部肉质比较紧实的部位切成小块儿,下锅爆香后翻炒而成;沸腾乌鱼花,是采用白乌鱼腹部比较鲜嫩的部位切成鱼花,焯水入锅煮至沸腾即可出锅,加入调料即可;乌鱼汤,是将鱼皮炸至酥脆,入炖锅加豆腐等熬制。餐厅相关负责人介绍,餐厅目前还在继续探索白乌鱼新菜品。
火了!内江再登央视,这次时长16分钟
除了漂亮,白乌鱼还有两套呼吸器官,除用鱼鳃在水中呼吸外,还有辅助呼吸器官--鳃上器助其在空中呼吸,具有耐低氧、适应性强等特性。2肉鲜味美营养好白乌鱼少刺、肉质细腻、鲜滑且嚼劲十足,没有腥味,营养丰富,无论煲汤炖煮,都能成就一番舌间上的美味。