秋季吃螃蟹好时节,如何选择佐餐酒?
而品质差一点的酒,搓过后有酒糟的臭味,有的还像水一样不粘手。三是可以通过品尝味道,好的黄酒要求非常高,要做到“酸不露头,苦不留口,甜不腻口”。另外,上等黄酒重要的优点还在于酒后的舒适感,被认为是“喝了不上头,喝了不口渴”。此外,不少消费者会根据年份来挑选,黄酒瓶身上的“8年陈”“12年陈”...
苏东坡最经典的一首吃蟹诗,读到一半就馋了
在徐州吃撒子、奔乡下讨酒糟、在黄州吃橘子、贬惠州吃荔枝,到了海南更是放开了吃海鲜。苏东坡不仅爱吃,还爱写吃。他曾写过一篇《老饕赋》,自云:“尝项上之一脔,嚼霜前之两螯;烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸羔;蛤半熟而含酒,蟹微生而带糟。盖聚物之夭美,以养吾之老饕”。《老饕赋》算是苏东坡写的吃货...
江浙人的心头好,一撕一切就搞定!酒香四溢、越嚼越香,上桌就光盘~
做法是把酒糟化成卤水,然后把鸡、鸭啥的泡进去。平时吃的大鱼大肉,只要往糟卤里一泡,油脂就没了,酒香四溢,但不辣嘴,让人一闻就饿,吃起来也不油腻了,变得滑溜溜的。鸡肉吸收着酒香,酒糟提点着鸡肉,拿捏适度的时间,使糟味不会过于强烈,也不会浮于表面。在正好达到满而不溢时取出,一只香气四溢的香糟鸡便...
好消息!就在今天中午12点,别错过!
稻田养鳖,水稻护鳖,鳖吃虫饵,生态循环,明州田语的稻渔米多次在“甬优杯”十大好稻米评选中获得金奖和优质奖,全程生态种植,无农药无化肥。稻渔米8号5kg装,直播价49.9元,第二袋半价,两袋仅需74.9元,全家一起来享受这香甜软糯的米饭吧!02宁波风味香糟鸡30年老手艺辅以10年花雕酒糟浸泡,外皮脆爽,啫喱冻...
“阳了”要忌嘴,提醒大家:少吃发物,多吃4样,助力早日康复
一、多吃蛋奶(补蛋白、好吸收)推荐做法:虾仁鸡蛋脑1.鲜虾仁片300克,剔除虾线后清洗干净;4个鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡粉1克,倒入蛋液2倍的凉开水搅拌均匀;胡萝卜、黄瓜都切碎丁,再准备适量的玉米粒备用。2.然后用密漏筛出蛋液中的起泡和没有打散的蛋清,淋在深盘里面,封上保鲜膜上锅蒸8分钟。
中国哪的“腐乳”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗
中国哪的“腐乳”最好吃?经过评选,这10个地方上榜,有你家乡吗腐乳,古称“酱豆腐”,是中国古老且独特的发酵豆制品之一,其历史源远流长,据传始于汉代,盛于唐宋,至今已有超过两千年的悠久历史(www.e993.com)2024年10月21日。相传,西汉时期淮南王刘安在炼丹求仙的过程中,无意间将未煮沸的豆浆与盐卤混合,发现竟然凝结成了一种新的食品——...
松阳最好吃的一碗面,到底藏在哪?
推荐:酒糟大肠水牵面(一定要+梅干菜煎蛋)佰仙面馆,一家承载着百年历史的老店,早晨七点半准时开门。手工制面和柴火烧灶的传统工艺,使得这里的水牵面别具风味,松软中带着嚼劲。这家店已是第四代传承。店名“佰仙”源自老板娘的祖父名字,这位祖父与祖母都活到了100多岁。这家面馆最初由老板娘的外曾祖父...
【提醒】从现在到清明,这种水果最好别吃!
03鉴别有无异味正常甘蔗榨出来的甘蔗汁,味道清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有的清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。吃了霉变甘蔗怎么处理?猜你喜欢原标题:《提醒从现在到清明,这种水果最好别吃!》
重庆火锅最好吃?海南、贵州、云南、东北……都不服
糟粕醋火锅,采用酿酒过程中酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜、海菜、动物内脏、脆骨、贝类等做成。糟粕醋有两种口味,一种是加蒜头和油熬制的黄色不辣版,另一种是再加辣椒的红色加辣版。糟粕醋火锅|图片来自图虫创意虽说糟粕醋和其他火锅一样可以加任何食物,但最好吃的吃法还是加入海鲜。经过酒糟发酵的...
江西的六大“怪菜”,全是本地人的心头好,可惜外地人很少吃的惯
5、酒糟鱼这道菜一些小吃店当中,比较多见,尤其是在赣北一带非常的多,制作好的酒糟鱼,香硬带着酒香味,而且还有各种辣椒的加持,会变得异常的下饭,它可以直接吃,也可以搭配着配菜一起来炒。做好的酒糟鱼,直接就可以当作小菜上桌,不过外地人,却很少吃的习惯,因为这个菜,比较辣味重而且还带着甜味,以及咸味,口...