小薏米怎么吃 薏米养生保健食谱精选
另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。薏米既是美食,又是功效特别的养生保健食品和中药,薏米怎么吃?不同的人适合不同的吃法,但是煲汤和做粥是最常见的吃法,也是烹饪起来最容易的做法,...
中国,最好喝的“米酒”在哪里?网评这10个地方上榜,您赞同吗?
10:长乐甜酒,源自中国湖南省汨罗市长乐镇,是一种具有数百年历史的地方特色传统甜酒。长乐甜酒的历史悠久,据说起源于明朝,至今已有数百年传承。长乐甜酒在形态上通常呈现出晶莹剔透的淡黄色或金黄色,色泽诱人。由于采用精选糯米经过特殊发酵工艺制成,酒体较为粘稠,富含细小的糯米粒悬浮其中,这不仅增加了甜酒的质感,也保...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
小时候吃玉米、麦粒和豆饼等天然饲料清明之后喂螺蛳、蚬子吃得好自然长得棒鱼尾,无锡人称之为“划水”青鱼冬肥夏瘦是冬季的湖鲜佳品浓油赤酱做成一道“红烧划水”肉质鲜美、肥糯,甜上口、咸收口鱼肉嫩得像豆腐一样,入口即化是上乘的下酒菜用甘露青鱼制成的鱼圆口感细腻,肉质鲜美雪白的鱼圆配上...
母亲的红酒糟鱼
草鱼块则用菜油炸一下,拿来过年和正月待客时食用。鳙鱼、鲢鱼块就拌上糯米酒糟与红红的辣椒末,放在陶瓷罐里,用塑料纸铺在罐口,系上几圈细麻绳封起来,让它持续发酵,算是完成了整个工序。酒糟鱼易于保存,则等来年开春之后,请人干农活的时候再煮了吃。母亲总是舍得用酿得最好的,不榨掉酒的酒糟拿来泡鱼肉,做出...
外婆的酒糟
外婆做的酒糟在四里八乡小有名气。酒糟也叫醪糟、酒酿、甜酒等,是由蒸熟的糯米经过发酵而形成的一道独特的风味小吃。在我儿时的记忆中,多年前外婆还住在乡下的时候,每当年关将近,就陆续有人背着一袋糯米上门,委托外婆帮忙做一坛酒糟,这个时候,她总是笑着应承下来。
舌尖上的盛世:大唐人民吃什么喝什么?
不过当时过滤技术不佳,黄酒多带有酒糟和杂质,唐人采用压酒等技术二次过滤(www.e993.com)2024年10月22日。??绿蚁新醅酒,红泥小火炉??,当时人们冬日饮酒普遍先加热。由于蒸馏法尚未成熟,唐代酒酒精度数较低,甜度较高,李白等饮中八仙因此??会须一饮三百杯??。▲唐朝饮中八仙...
晨读| 吴丽娟:一勺酒糟的无用之用
风靡浙西南的庆元油菜火锅,其点睛之笔正是红酒糟。厨师们将高山油冬菜洗净切好,在柴火灶的大锅里加上一大勺猪油,将五花肉片、香菇片、鲜笋片等一股脑倒进去翻炒,待到油冬菜炒至七八分熟时,倒入一大勺红酒糟翻拌均匀。红酒糟的加入,瞬间让几样平凡的食材变得华滋丰厚,转身成了一道无人不爱的人间绝品。
万花筒里吃深圳
花雕酒糟清远鸡蒸花螺,基本上客人一吃一个准,保准吃得心驰神往。酸汤黄鱼吃过没?这是我在后厨亲眼看着猛火翻出来的,最后收干的浓汤里面藏着云南酸萝卜与湖南姜辣的合味。我从小吃到大的无聊黄鱼,终于有了点与众不同的生猛劲。山苏酸辣生脆,南京盐水灵感做的卤味四宝有花椒香,鮰鱼狮子头里有春笋为伴。好菜...
白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
在宁波慈城古镇里,藏着一碗味道过人的传统甜点——酒糟核桃羹。它的做法十分简单,红曲米加生粉勾芡,上面撒一层满满的核桃肉。成品的酒糟核桃羹色泽鲜亮,红色的糯米粒粒分明,汤汁浓稠却又清亮。将核桃碎搅匀在羹中趁热品尝,每一口都有清甜酒酿的香浓。糯米羹的顺滑,混合着核桃颗粒的酥脆,丰富的层次带来美妙的口感。
冬季手脚冰冷,多吃这道菜!补气养血,促进血液循环,寒冬不怕冷
3:油热放姜蒜小米辣椒,放辣椒面,中火炒出香味,炒出红油,倒入炸好的鱼块,几粒豆豉,少许蚝油,生抽,两勺酒糟,翻炒入味即可出锅,这样做的香辣酒糟鱼即能下饭又能当零食3:醪糟汤圆打开网易新闻查看精彩图片食材:甜酒、红枣、枸杞、糯米圆子、银耳、桂花...