这20 种蔬菜,让您的厨房洋溢健康|叶酸|甘蓝|维生素|胡萝卜素|抗...
球茎甘蓝含有有益的抗氧化剂球茎甘蓝,也叫芜菁甘蓝,有诸多益处,这得益于其较高的抗氧化水平,具有抗炎的特性。《预防营养与食品科学》中的一项研究表明,食用绿色和红色的球茎甘蓝,对参与者均有抗糖尿病和抗炎的功效,其中红色的球茎甘蓝对身体的影响更大。甜菜改善心脏健康甜菜富含对健康有益的硝酸盐。2012年...
欧洲中世纪的饮食,和唐宋有何异同?从月饼发展到航天员能量早餐
苏轼的名篇《菜羹赋》中所呈现的淡味追求,道出了宋人以蔬食为美的审美取向。当然了,各种蔬菜也是中世纪欧洲人饭桌上不可或缺的食材,例如像胡萝卜、豌豆、花椰菜、球芽甘蓝、芜菁甘蓝、欧防风、南瓜、刺苞菜蓟以及卷心菜等等。另外,“面包”、“橄榄”和葡萄酒也是中世纪美食中的“三座大山”。面包在诸如圣餐等宗教...
本季必吃10种蔬菜 谁得分最高?
芜菁甘蓝最突出的好处在于它特殊的抗氧化组成:硫代葡萄糖苷,能抑制体内癌变肿瘤的生长。第七名:冬南瓜/营养密度得分13.89抗癌、改善视力冬南瓜适合做汤,蕴含丰富的维生素A、叶黄素、玉米黄质,具有维持骨骼生长和改善视力的功效。200克的南瓜含有近500毫克的钾,能有效地防止高血压。第六名:胡萝卜/营养密度...
天天吃蔬菜,你知道蔬菜有哪些种类吗?看完后你就知道吃了什么菜
1、根菜类根菜类蔬菜包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等,以肥大的肉质直根供食用。喜好冷凉的气候,要求疏松深厚的土壤。以种子繁殖,多为直播。生长第一年形成肉质根,到第二年开花结荚。2、白菜类白菜类蔬菜包括白菜、芥菜、甘蓝等,以柔较叶、叶球或花球(花苔)供食用。喜冷凉气候,肥沃湿...
让年轻人一夜暴富的大头菜,能吃吗?
另外在江浙地区也有芜菁,大家给了它另一个名字「盘菜」,吃法比较简单,直接清炒一下或者切大块做成烧盘菜就可以开吃了!据说最早的万圣节,并不是用南瓜来雕刻灯的,而是芜菁灯,只是因为去了美国的移民者,找不到芜菁,只能当地取材,才有了南瓜灯。??芜菁甘蓝(卜留克、洋大头菜)...
10 道以音乐家命名的美味,你吃过没有?
瑞典夜莺珍妮·林德是音乐家门德尔松的最爱(www.e993.com)2024年9月18日。珍妮林德瓜(JennyLindMelon)是一种类似中国甜瓜的古老品种,当时欧洲的甜瓜都是像哈密瓜这样黄瓤瓜,而珍妮林德瓜是绿瓤的。其实在法菜还有一道珍妮林德汤,是由大头菜(芜菁甘蓝)和鸡肉制成的浓汤。7.罗西尼嫩牛排|TournedosRossini...
营养师见母亲常吃隔夜菜 激发灵感做隔夜菜科普
上面四排的硝酸盐含量较高的蔬菜,超过八个小时最好就不吃了,而最下面一行的豆类,只要选择正确的处理方式,哪怕隔夜了也是可以吃的。如何处理隔夜菜?三个步骤:1及时冷藏隔夜菜及时入冰箱保存,抑制细菌滋生,减少亚硝酸盐的产生。2饭菜汤分装
奇闻趣事| Haggis,苏格兰最著名的“暗黑”料理
如今餐馆通常会把羊的胃袋在上桌前去掉,只留下羊杂给客人享用。一般与马铃薯泥和芜菁甘蓝泥(neepsandtatties)以及一杯苏格兰威士忌(dram)一起食用。对于不吃动物内脏的同学来说,听到Haggis的食材就觉得够吓人的了,更何况它的卖相看上去也不怎么样,很符合暗黑料理的样子,但是,我会建议大家撇开成见给它一个机会...
让年轻人一夜暴富的大头菜到底是什么?能吃吗?
另外在江浙地区也有芜菁,大家给了它另一个名字「盘菜」,吃法比较简单,直接清炒一下或者切大块做成烧盘菜就可以开吃了!据说最早的万圣节,并不是用南瓜来雕刻灯的,而是芜菁灯,只是因为去了美国的移民者,找不到芜菁,只能当地取材,才有了南瓜灯。2.芜菁甘蓝(卜留克、洋大头菜)...
动森里的大头菜到底是啥?能吃吗好吃吗怎么吃?
盘菜的料理手法比较简单,生腌、清炒、煮汤都可以。▲盘菜生在温州,当地人会将盘菜切成薄片状,底部似断未断,然后用盐水腌制三四天。取出后,淋上酱油,再点几滴芝麻油,口感清甜香脆。这边是温州当地的“盘菜生”。04芜菁甘蓝、芥菜疙瘩、苤蓝、圆白菜,它们都是大头菜...