白露防秋燥 老苏州喊你吃“三白”

本报讯(记者管有明通讯员钱晶)“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼,白露节气将至,人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药,因为刨开皮里面的“肉”是雪白的,所以被称为其中一白。这段时间,许多老苏州会将山药洗净切成块,与米一同下锅...

不要再错过!苏州十大经典特色美食小吃,你吃过几种?

饼身光泽如镜,映照出匠人之心血与汗水;香气四溢,仿佛能穿透岁月的尘埃,直击人心最柔软之处。其薄可透光,入口即化,松脆之中带着一丝不易察觉的温润,让人一尝难忘,回味无穷。如此袜底酥,不仅是味蕾上的盛宴,更是文化与情感的传承,每一口都是对历史的致敬,对美好的追求。10、太湖三白太湖三白,犹如碧波中的...

吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?

中国人吃东西讲究原产地,而淡水虾里最极品的非太湖白虾莫属,太湖白虾也与白鱼、银鱼一起并称太湖三白。它的学名其实是秀丽白虾,在全国很多水域都有出产,当然太湖出产的最有名气。太湖白虾在活着的时候是透明的,做熟之后才会变白,故而又有“水晶虾”之称。对于这种极品的食材,不需要复杂的烹饪方式,盐水煮便...

“廿五吃三白,来年能旺财”,明日腊月廿五,为啥吃白?答案来了

腊月廿五是民间的传统节日,这天有吃三白的一个习俗,当然最为关键的就是吃豆腐,人们认为在这天吃上一点豆腐,可以给自己积攒福气,在新的一年当中,迎来好运,接下来日子会越来越旺,人也会越来越舒坦。

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

正月塘鳢鱼肉质细、二月汪刺鱼蒸咸肉、三月松鼠桂鱼肥、四月鲥鱼赛黄金、五月白鱼吃肚皮、六月鳊鱼鲜如鸡、七月鳗鲡冰糖烧、八月鲃鱼吃肺、九月鲫鱼红塞肉、十月草鱼打牙祭、十一月鲢鱼汤好吃、腊月青鱼香糟煎。推荐饭店:吴江宾馆、东太湖大酒店、黎花建国酒店、嘉年华大酒店、恒力大酒店、苏州湾华邑温泉度假酒店...

今天,太湖最后一次大捕,然后“十年退捕”…吃货着急:“三白七鲜...

今天是太湖9月秋季“大捕”的最后一天此前，太湖渔业管理部门发布退捕令，宣布自今年10月1日起，收回太湖渔业生产者捕捞权，撤回捕捞许可，退捕为期10年(www.e993.com)2024年11月22日。这个9月，是太湖退捕前的最后一次大型捕捞。全部停止捕捞作业>这是意味着禁捕吗？十年退捕>还能吃到太湖三白吗？不再捕鱼>当地渔民怎么谋生？带着这些...

太湖最后一次大捕 “三白七鲜”还吃得到吗?

原标题:今天,太湖最后一次大捕,然后“十年退捕”…吃货着急:“三白七鲜”还吃得到吗?作为傍水而生的江南人,总是对湖鲜情有独钟,国庆长假打算去长三角品湖鲜吗?本月初,太湖历经了7个月的休渔期,鱼虾肥美,已到最佳状态,白鱼、白虾、银鱼等纷纷大量上市。

太湖十年禁捕?还能吃到太湖三白吗?省太湖渔管办回应

还能吃到太湖三白吗?省太湖渔管办回应日前,江苏省农业农村厅发布的第12号公告显示,从2020年10月1日起,收回太湖渔业生产者捕捞权,在太湖水域的渔业生产者应当全部停止捕捞作业。虽然公告中并没有提到禁捕的时间期限,但有传言说,这次太湖退捕禁渔期至少是十年。那么太湖全域实施退捕禁捕措施,真的会禁捕十年吗?

你知道江苏无锡的美食“太湖三白”吗?你们有吃过哪几样?

你知道江苏无锡的美食“太湖三白”吗？你们有吃过哪几样？中国第二大淡水湖，在江苏省南部，浙江省北部，太湖南岸湖州市是唯一一个因太湖而得名的城市，吴郡太湖产名食，以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名，故曰：太湖三白，此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。太湖银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，...

公历九月太湖上的渔民正忙,因为又到了吃“太湖三白”的时候

每年公历9月上旬,便开始捕捞“太湖三白”。至9月底,太湖沿线,渔民们的“高踏网”(高踏网是太湖渔民使用的最大捕鱼工具,一网到底,一次收获几万斤)都是忙碌不休的。大概十年前,捕捞过度加之工业污染投放,太湖水质糟糕,“绿藻”泛滥,一众湖鲜归于沉寂,而后政府进行了严格整治,太湖水质逐年清澈,湖鲜有了良好生存...