清蒸鲈鱼,蒸多长时间最好?牢记2个要点,不然鲈鱼不鲜也不嫩

6、蒸锅加水烧开,放入处理好的鲈鱼,大火蒸8分钟即可关火,别蒸太久会变老。取出鲈鱼倒掉盘子里的汁水,这些汁水中含有残留的鱼血,腥味比较大,所以要倒掉,扔掉葱姜、柠檬片。7、切一些葱丝、姜丝撒在鱼身上,锅里加入适量食用油,大火烧热后泼在葱姜上炝出香味,再沿鱼身周围淋上一圈生抽,清蒸鲈鱼就做好了。

星月SHOW|保剑锋:时光正好

有一次在保剑锋的微博,看到他晒了一道现学现卖的清蒸鲈鱼,品相很不错。他说就是手机看了几遍,大概知道一些步骤,然后就开始上手。一般来说妈妈会把各种食材的半成品都准备好,“那我就来呗,也不会做那么多,都是简简单单的家常菜,就是热闹一下。”保剑锋说他喜欢做菜,倒不是因为他做得多好,而是这种其乐融融...

做清蒸鱼多长时间最合适?把握好黄金时间,蒸出来的鱼肉又鲜又嫩

做清蒸鱼的时候大家一定要记得,选择2斤左右的鲈鱼,蒸鱼最佳时间是7分钟,最多不超过8分钟,这样子蒸出来的清蒸鱼才最好吃,鱼的营养价值也不易流失。做清蒸鱼多长时间最合适?把握好黄金时间,蒸出来的鱼肉又鲜又嫩,你学会了吗?特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本...

清蒸鲈鱼最好吃的做法: 食材少, 时间短, 味道好!

4、起锅烧水,等水开后,把备用的鱼盘子放到蒸锅上面,盖上锅盖大火蒸10分钟就可以了。5、蒸好的鲈鱼盘子里,会有很多汤汁,这个汤汁非常腥,倒去不要。6、在鱼身上撒上一些葱花,浇上2汤匙生抽、1茶匙白糖。白糖只要1小勺就可以了,主要是为了去腥提鲜,并不是吃甜味。7、锅中放油,放入花椒,小火炸香,关火...

关于清蒸鲈鱼的一些实用技巧,蒸鱼时间和去腥技巧告诉你,收藏

蒸鱼的时候,如果想鱼肉熟得刚刚好,那么一定要把握好时间,也就是说,上蒸锅的时间一定要准确,从而计算出蒸鱼的时间。那么就要在锅里水开冒烟后,再摆上鲈鱼盖上盖子后开始计算时间。一斤以下的鲈鱼,大概蒸6分钟,一斤的鲈鱼大概蒸8分钟,一斤二两以上的鲈鱼,大概蒸10分钟,以此类推。大家不妨在买鲈鱼的时候,叫鱼摊老...

清蒸鲈鱼,蒸多长时间最好,千万别搞错了,不然鲈鱼不鲜也不嫩

5.6分钟之后鱼已经蒸熟,清香鲜嫩,把鱼从锅中取出,倒掉汤汁挑出葱姜,汤汁比较腥一定要倒掉,撒上准备好的葱姜丝(www.e993.com)2024年11月9日。6.锅内再烧油,油温7成热时起锅,把热油泼在鱼身上,激出葱姜丝的香味,再淋入20克蒸鱼豉油即可。

清蒸鲈鱼时,火候和时间怎么控制?教你正确做法,清淡鲜香

清蒸鲈鱼时,火候和时间怎么控制?教你正确做法,清淡鲜香“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuse...

清蒸鲈鱼这样做, 美味可口不会发腥, 一定要注意时间和火候

第三步,就开始真正蒸鱼了,我们把腌好的鲈鱼,拿出来放到锅中,开始蒸煮,前20分钟一定要用大火蒸煮到水开,20分钟之后把大火转为小火慢蒸。大概将近40分钟之后,就可以把火给关了,但是不要着急着把鱼端出来,我们要让鲈鱼在锅中呆上3、4分钟,这样鱼肉才会更鲜,这时候就可以把鱼从锅中端出来了,还有一定要记得把...

清蒸鱼到底蒸多长时间?20年厨师长说出正确时间,鱼肉又鲜又嫩

影响蒸鱼时长的并不是只有大小这一种影响因素,其实鱼的种类也会影响,比如草鱼需要蒸的时间长些,鲤鱼的话本身鱼的肉质就细腻,蒸鱼蒸7分钟左右就可以出锅了,蒸鱼最盛行用来蒸的鱼就是鲈鱼,清蒸的鲈鱼口味甚佳,今天就来做一道清蒸鲈鱼。需要的食材一条一斤左右的鲈鱼,料酒准备适量,蒸鱼少不了的就是蒸鱼豆豉,葱姜...

清蒸鱼,到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间,保证鱼肉鲜嫩

鱼的大小不同,蒸的时间也不同,一般我们买的鱼都是一斤左右,这样的鱼一般都是蒸火8-10分钟,但不同的鱼蒸的时间也不同,草鱼肉较老的蒸一会,鲤鱼肉细腻一些8分钟就足够了,最常用的是蒸鲈鱼,鲈鱼营养价值高,蒸的最好吃,下面我们就以蒸鲈鱼为例,为大家讲解蒸鱼到底要花多少时间和需要注意的一些方面,才能保证蒸...