不到广东,不知道什么叫做猪的极致

猪肝、猪颈肉、猪肚子三个不同猪肉部位煮出一碗清淡的肉汤,味道极鲜极美;而到了中午,一盘来自潮汕地区的隆江猪脚饭,是整个广东地区的打工人之光;晚上吃点好的,一份腊肠煲仔饭,再加一盘油渣炒青菜、一盅瘦肉汤,堪称完美的一天。

刚宰杀的肉才最新鲜?挑到一块好猪肉,关键要看这6点→

如果想要肉质口感变嫩且多汁,那么烹调时间一定要长,一般需要1~2小时。关键在于文火慢煮,缓慢烹煮有利于酶嫩化肉品并增加风味,冷却的时候也要让肉品在汤汁中降温,肉会回吸一部分汤汁,味道鲜美多汁。如何挑选一块好肉?经常有人会有疑问:市场上的猪肉什么样的都有,如何才能买到质量上等的猪肉呢?要想买...

节后清理肠胃及血管 这份“清洗指南”请收好

材料:排骨500克,芡实30克,莲子20克,苡仁30克,陈皮5克,姜1块。做法:1.把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗,把排骨剁成小块,水开之后,焯一下;2.把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用大火煮开,煮开之后,改用小火炖两个小时;3.最后放点盐即可出锅。功效:健脾祛湿益肾,醒脾行气开胃。

跳水双子星的“水花消失术”怎么做到的,很难吗?| No.421

煮粥时泡沫溢出来的原因主要是由于粥中的淀粉在加热过程中遇水膨胀形成糊状物质,这些物质在气泡表面形成薄膜,糊糊表面张力和黏度都比水大,泡泡难以上升到表面,也难以破裂,最终越积越多,越升越高,最终导致溢锅。而煮水不会溢锅,是因为泡泡会轻易上升到表面然后破裂,而且现在的锅盖都设置有一个排气孔,帮助水蒸气...

北京小吃小记-新华每日电讯

爆肚,将牛羊的肚子分开肚片、肚仁、肚领、肚板等,在锅中轻轻一涮(这叫作水爆),佐以各种调料,清爽可口,开胃暖胃,简单实惠却格外好吃。看着简单,真正做起来,差别大了。如果肚子选得不好,或是爆的时间稍微一长,爆出来就老,嚼不动,而且有膻味。卤煮,将猪大肠、肺头、五花肉、炸豆腐和火烧一起放在锅里炖煮...

秋季进补第一肉!鸡鸭牛猪靠一边,下锅一炖可香了,强免疫气色好

鸡鸭牛猪靠一边,下锅一炖可香了,强免疫气色好!到了深秋时节,北方的天气已经小冷了,尤其是一早一晚,温度很低,我们除了把肚子吃得暖乎乎,还要添衣防寒(www.e993.com)2024年11月2日。在这个深秋向冬季过渡的时节,日常养生除了适当增加运动,平衡饮食与作息,还要顺应自然,早睡早起,尤其是在饮食这一块,根据中医的“春夏养阳,秋冬养阴”的原则...

吴官正:偷米上学与母亲赊猪

大约又过了半个多小时,终于把小猪送到亲戚家,这时天才蒙蒙亮。掌门人淡淡地说:“把猪关到栏里去,你们吃过早饭回去吧?”我们全身湿透了,像落汤鸡,一夜折腾得够呛,连水都没喝一口,肚子早饿了。但母亲只轻轻地说了句:“谢谢,我们还要赶回去。”在往回走的路上,天先是阴森森的,慢慢地亮了些,秋雨袭来,身上...

猪身上哪个部位的骨头肉最美味?牢记这诀窍,不管煮啥汤都好喝

3、砂锅里加入1盆清水,先下梅头骨和玉米开大火煮30分钟。4、接着倒入山药和红枣,转开小火,慢炖15分钟。5、最后等山药熟透,加入1小勺食盐提味即可。菜菜说1、菜菜今天煮的这款家常汤汤色清亮,味道偏清淡,比较补脾胃。如果您喜欢喝浓汤,建议将梅头骨炒一下,和山药一起炖的时间久一点,这样汤自然会...

听信罂粟煮水可治猪拉肚子,启东七旬老伯种植罂粟被判刑!

听信罂粟壳和罂粟苗杆煮水可治猪拉肚子,陈老伯在玉米地里种了些罂粟,没想到这一行为却构成犯罪。8日,经启东市检察院提起公诉,法院以非法种植原植物罪判处陈老伯有期徒刑九个月,缓刑一年,并处罚金1000元。陈老伯今年70多岁,平时靠养猪的收入维持生活,可小猪常常刚出生就因拉肚子病死,陈老伯很是心疼。一次偶然...

猪肉可以在冰箱里存放多久?医生:若超这个时间,建议最好扔掉

医生:若超过这个时间,建议最好扔掉一、冷藏(5~7天}肉类食品可以在冰箱中放置5~7天,其使猪肉放置在冰箱中,也受冰箱打开频率的影响。若是频繁地打开冰箱,那么则会加快猪肉的酸败程度,导致猪肉品质发生变化。并且,只能保存个三四天,人们在食用的时候味道会受到影响。