苏州的老蟹农终于透露出阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃
据老蟹农介绍,阳澄湖大闸蟹的生长周期大约需要一年半到两年的时间。每年春季,蟹苗被投放到湖中,经过一个夏天的生长,蟹身逐渐饱满。到了秋季,大闸蟹开始进入成熟期,蟹黄蟹膏也逐渐丰腴起来。而在这其中,有一个时间段的大闸蟹口感最佳,那就是农历的九月至十月。除了挑选技巧外,烹饪方法也是影响大闸蟹口感的重要因...
大闸蟹市场之变:规格增大价格下降,销售周期拉长
从进度来看,大闸蟹的销售旺季首先是中秋、国庆,其次是蟹最肥美的10月,“往年10月底,小农户就售罄了。11月底,中等规模的农户也卖了大半。但现在到11月中旬,很多人手中还压着四成蟹,都在观望。”在冯先生看来,这次兴化大闸蟹的销售时间应该会拉长,预计会延续到明年春节。冯先生介绍,以往大闸蟹的部分订单用途是作...
阳澄湖大闸蟹迎来三年里最大丰收,但养殖户却不开心
永辉超市方面也告诉界面新闻,受闰二月影响,今年大闸蟹规格整体比往年大一号,产量比往年大,导致价格比同期低,品质更好。今年中秋节在9月底,此时母蟹品质已经达到最肥的时候,产自辽宁盘锦、江苏兴化的大闸蟹都有一定幅度的销售增长。“价低货好”的原因,主要是阳澄湖大闸蟹迎来过去三年中产量最大的丰收。大丰收主...
苏州大闸蟹停止养殖密度“狂飙” 专心打造好品牌
在阳澄湖大闸蟹的养殖史上,2016年是有着分水岭意义的一年。为了保障饮用水安全,苏州市于当年底将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半,使得阳澄湖大闸蟹的总产量从2016年的约2100吨暴跌至2017年的1200吨左右。为了弥补失去的产量,借助增氧设备等科技手段,阳澄湖大闸蟹的养殖密度开始剧增,从曾经每亩放五六百只蟹,到巅峰时的每...
中国最好吃的大闸蟹,绝不只在阳澄湖!
距当涂不到一百公里的无为,素有“安徽螃蟹看无为”的美名,无为也是大闸蟹标准化养殖的推行者,哪怕去年是大闸蟹减产的小年,此地仍然迎来了产量2万吨的丰收。然而这些好蟹在省外知名度相对有限,销路也受阻。2020年疫情期间,90后的张飞注册了大闸蟹品牌、在拼多多开店,试图为家乡蟹拓宽销路。如今他店铺的年销售额已有20...
大闸蟹最高降价20%!低价卷哭蟹农:丰收了咋还更难了?
相比之下,大闸蟹从蟹苗培育到成蟹打捞销售需长达两年时间,而青虾生长速度快,一年可收获两季(www.e993.com)2024年7月10日。对养殖户来说,养殖周期短意味着资金回流更快,风险也相应降低。2020年,邹建星的养殖基地成为江苏省现代农业产业技术体系的青虾和河蟹示范点,去年12月经过考核,他的养殖基地升级为推广示范基地。
“蟹博士”为大闸蟹养殖现场“把脉”
“虽然大闸蟹养殖很多年,但还是遇到很多技术难题,不知道怎么处理。养殖培训班办得很及时,专家们讲课针对性强,十分接地气,我们渔民很受益。”泗洪县临淮镇胜利村副书记段广玉深有感触地说。据了解,洪泽湖“蟹博士”志愿服务队成立三年多来,扎根基层、服务一线,组织专题培训班8次,深入塘口50余次,服务渔民近2000人...
“羲皇故里”新鲜事:养殖大闸蟹主“食”蒸玉米 可销售至春节
图为秦州区螃蟹长势好,蟹黄饱满,个头也大,平均近三两。秦州区委宣传部供图螃蟹养殖,有好的池塘、好的水源还远远不够。为了更好地提高螃蟹品质,今年合作社还对饲料进行了改良,按照从外地学来的技术,分周期喂养不同的饲料,使今年的螃蟹品质普遍要比往年好。
阳澄湖大闸蟹下周开捕上市:养殖面积减半,开市价可能略高
而如果养殖密度大,氧气就显得尤为重要。特别是在夏天闷热的时候,增加氧气,大闸蟹胃口要好很多,品质就会更好。2017年夏天,俞三男也在自家围网里,开始使用增氧泵,“一天大概开十几个小时吧,一般都是晚上开,因为螃蟹晚上活动比较多。”俞三男称,目前看来,增氧泵的作用明显,当然开销也大。毕竟湖是开阔的水面,一个晚上...
工人日报:大闸蟹价格走低,如何推动产业更好发展
“这只已经有200克左右了,味道肯定巴适!”11月10日,在酉阳黑水镇大闸蟹养殖基地,大涵村党支部书记石磊熟练地拎起一只蜕壳5次的大闸蟹说,作为最早探索“东蟹西引”的小山村,大闸蟹已经成为村民增收的主要来源。“东蟹西引、稻蟹共生”的生态循环农业,如今在酉阳县越来越多的乡镇落地开花,成为东西部协作一张闪亮的...