又一知名品牌门店全关,高端餐饮的苦日子还在后头

做餐饮要做高端,高端餐厅就要奔着米其林去。可以说,在过去很长一段时间,米其林餐厅不仅是高端餐饮界的灯塔,也是整个行业的重要风向标。但现在,这个灯塔不仅光芒渐暗,甚至眼看就要坍塌了。02.歇业、倒闭、跑路,米其林餐厅光环不再最近一个倒下的米其林餐厅,是高端素食典型代表山河万朵。在官方公告中,山河万朵中强...

高端餐饮的苦日子还在后头

做餐饮要做高端,高端餐厅就要奔着米其林去。可以说,在过去很长一段时间,米其林餐厅不仅是高端餐饮界的灯塔,也是整个行业的重要风向标。但现在,这个灯塔不仅光芒渐暗,甚至眼看就要坍塌了。2、歇业、倒闭、跑路,米其林餐厅光环不再最近一个倒下的米其林餐厅,正是文章开头提到的山河万朵。在官方公告中,山河万朵中强...

未来只有四种餐饮店能活得好!

我们跟明星的关系好,他们来餐厅吃饭后,我们去宣传这件事情,餐厅就会有流量。我们可以找一个明星做餐厅的消费者,相对找代言人的成本和风险都比较低。艺人、明星是个很大的概念,包括像文学家或其作品里的人物。比如余华老师在《许三观卖血记》讲到,许三观每次卖血后都会去胜利饭店吃一碗猪肝面,胜利饭店跟余华老师一毛...

23岁毕业生开餐饮小店,半年回本,赚翻了

在20年以后，你已经对社会运行逻辑了如指掌的话，不但可以投资餐饮行业，也许可以投资便利店、宠物店、洗衣店、汽车美容店等等等等。虽然现在的你听起来有些遥远，但如果你愿意努力，追求持续发展的话，最终的职业方向，一定是以上这些方向。既然你大学毕业没有走入体制内，也并不甘心进入体制内过一眼望到头的生活，...

一位酒吧品牌合伙人眼中的 3 大行业变化

晏涛:从你们酒吧的经营中,有哪些经济趋势变化的发现?C:经济越不好的时候,我们这类酒吧销量反倒好,因为消费者没钱时更注重性价比。我们酒吧在经济形势不好的时候,低价酒水销量就高。但是趋势挺明确的,以前存量市场足够大,在风口上猪都能飞一会,现在好多本来想做自营的餐饮品牌,今年都开始放加盟,有一部分人的心态...

巴奴杜中兵:从业20多年,餐饮今年上半年竞争最激烈

“24年上半年的激烈度,在我23年历程里,是最激烈、最卷的(www.e993.com)2024年11月11日。现在大量开店、闭店,实际上是中国餐饮业还没有经历过这种强度的竞争。有了这种强度的竞争后,企业都会在内部的成本管理、效率提升上有质的飞跃。”在近期虎嗅的访谈中,巴奴创始人杜中兵对餐饮行业现状和趋势发表了观点。

今年餐饮行业真不容易

今年餐饮行业真不容易来源:MacTalk公司楼下的眉州东坡已经彻底闭店了,接待客人又少了一个好地方。这家眉州东坡店开于2008年,那时候还红红火火地建了个超级大的厨房,为的是给亚运村的运动员供餐。开店以后,生意一直很好。店长和我讲,早些年挣钱挣到手软,年夜饭有的顾客一桌居然能消费5万块,把他们都...

未来哪种餐饮店能活得好?

所以,各位餐饮从业者,不要因为觉得餐饮难做就老想着去做另一个行业,你发现的“蓝海”可能早就有人做了。不管是餐饮人跳出餐饮行业,还是其他行业的选手要跳进餐饮行业,都要谨慎一点。那么,红海市场还有得做吗?举个例子,现在很多人认为,电动三轮车、摩托三轮车已经是红海市场、夕阳行业,但最近这些车在海外爆火。

今年餐饮非常难,明年会不会好点

在探讨“今年餐饮非常难，明年会不会好点”这一主题时，我们不得不深入剖析当前餐饮行业的现状，理解其面临的挑战与困境，并基于这些分析，尝试展望未来的发展趋势与可能性。今年餐饮行业的艰难现状2023年，对于全球餐饮行业而言，无疑是充满挑战的一年。口罩的余波尚未完全消散，全球经济复苏的步伐虽已加快，但仍显...

餐饮行业,卷不动了

北京和上海的餐饮和住宿行业,今年上半年不好干。先看上海的数据,上海地区披露的数据不算太详细,可以看到二季度年收入大于200万元的住宿和餐饮业企业,不仅收入同比减少2.6%,还整体亏损7.7亿元。北京的数据稍好一些。今年上半年,北京市统计局的数据显示,年营收200万以上的餐饮企业,营收总额同比下降2.9%为492.1亿元。