三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑
这道汤其实不用加姜,因为陈皮就能很好地去腥,还能吸掉排骨的油腻。如果是一个人喝,陈皮别放太多哦,不然汤会苦。一小瓣陈皮就足够了!三、水煮肉片汤清甜的冬瓜和鲜嫩的肉片相结合,就是夏日餐桌上最经典的快手汤,汤水清甜好喝,肉嫩瓜软,小朋友可喜欢吃啦!有条件的再加个炒薏米,祛湿效果更好。食材:冬瓜...
炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝
4、把羊肉放进汤锅里,加入足够多的开水,放入葱段、姜片,还有“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,一斤羊肉各放5克就够了,这3样去膻味的效果非常好,能让羊汤鲜甜无膻味。5、大火煮开后不要盖盖子,用小火炖1个小时,这样腥膻味就能随着热气挥发出去,1个小时就差不多熟了,加入适量食盐、胡椒粉调味,继续煮10分...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
许多人发现自家炖制的羊肉汤味道不如羊汤店的好,普遍认为是调料的问题。其实,优质的羊肉并不需要太多调料,只需加入姜片、花椒和食盐即可。此外,羊汤店少有透露的秘诀是第四个关键点——炖制羊肉汤时务必放入一个苹果。苹果中的果酸能够迅速使羊肉变得软烂,而其中的果香则能中和一些残存的膻味。为了避免苹果在...
过年炖羊肉汤,调料不要乱放,只需3样,羊肉鲜嫩,汤鲜味美
生姜,是中华料理中常用的调料,它具有多重功效。在寒冷的冬日,生姜的驱寒效果能够为身体带来温暖,增强羊肉汤的滋补作用。同时,生姜的去腥效果也是众所周知的,它能有效地中和羊肉的膻味,然而,对于一些容易上火的体质的人来说,生姜的加入可能需要慎重考虑。
20元羊汤仅5片肉卷,哈尔滨取消该摊主的经营资格,老板悔不当初
羊汤的制作工艺十分讲究,需要选用优质的羊肉,切成薄片,用水和盐浸泡去除腥味,然后用鸡蛋、淀粉、香油等调料拌匀,制成肉卷(www.e993.com)2024年9月15日。肉卷要放入开水中煮熟,捞出后放入炖好的羊骨汤中,加入胡椒、八角、桂皮等香料,再煮一会儿,就可以出锅了。羊汤的汤汁要清澈透亮,肉卷要饱满有弹性,吃起来要香而不腻,鲜而不膻。羊...
...肝脏越好越年轻|排骨|豆腐|萝卜|羊肉|茄子|大蒜|土豆|适量清水...
(4)调味时间:最好在炖汤的最后阶段加盐,这样能够更好地保留食材的原汁原味。(5)鲜汤储存:如果汤量较多,可以将多余的鲜汤分装入冷藏,方便下次食用。五、羊肉:含有丰富的优质蛋白质和维生素B群,有助于促进肝细胞的再生。推荐做法:清炖羊肉汤
炖羊肉汤时,加这些调料是最忌讳的,很多人都犯过这样的错误
那么,在炖羊肉汤时,怎样才能去除羊肉的膻味,保持羊肉的鲜香呢?因此,今天就给大家来分享一下羊肉汤的做法,炖羊肉汤的时候,加这些调料是最忌讳的,有很多的人都犯过这样的错误,做出来的汤又黑又不鲜,不好喝。羊肉汤需要准备的食材:羊肉400g、胡萝卜150g、花椒十几个、枸杞十几个、姜一小块、盐适量、白胡椒...
不管煮什么肉,这2种调料最好不要放,不然会很难吃,腥味还很大
可能没多少人知道,那就是花椒和大料。花椒味道很大,而且重要的是花椒味道还麻,用来做肉指定会把肉鲜美味道遮盖掉,让汤的味道也不纯正了;大料也是这样了,一直以来不管是炖什么肉都不能放大料,不仅味道很怪,还不能去除腥味非常难吃,所以大家一定要记好了,这两种调味品一定不能放,这样也是节省调味品了。
炖“羊肉汤”时记住一点,千万别放这调料,否则汤不白肉不好吃!
羊肉清洗干净后,就是焯水了,大家都知道,肉类焯水主要就是去掉羊肉的腥味,焯过水的羊肉炖出来的羊肉汤会更鲜美,也比较好喝,羊肉焯水后,一定要用热水把羊肉清洗干净,因为羊肉上会粘着许多泡沫,不清洗干净就会不好吃。羊肉焯好水后,就是炖羊肉了,如果家里没有熬好羊骨汤,就直接加热水,还可以放入一些红枣,但用羊...