同样是葡萄酒,为什么酒精度相差那么大?

因为含葡萄里的糖量必须足够高才能两处高些度数的酒来。所以如果是正规厂家的,如果这一年葡萄酒的酒精度比每年高些,那基本可以说明这一年的葡萄质量比每年好。但也不一定,因为有的厂家会人工加入糖。4.税收影响例如:根据美国葡萄酒律法,在标注酒精度时,允许出现1.5%(酒精度)的误差。美国法律明确指出,允许酒...

酿酒葡萄品种有哪些

1.赤霞珠赤霞珠是通常用来酿造红酒的最重要的原料。这种葡萄在法国波尔多被广泛种植。作为世界上最大的葡萄酒产区,波尔多人喜欢用赤霞珠酿造红酒,可见赤霞珠的品质有多好。赤霞珠葡萄甜度适中,颜色特别鲜红,所以用来酿造的红酒颜色特别诱人,而且赤霞珠有非常特别的香气,所以是最适合酿酒的葡萄。2.山葡萄山葡萄是我国特...

【葡萄地理】中国葡萄产区地理分布:哪里的葡萄最好?葡萄种植应该...

盆地内热量丰富,太阳光辐射高达146.36千卡/平方厘米,无霜期长达160天,年平均降雨量在400毫米左右,完美的土壤渗透性和排水性等优越的气候特点,有利于酿酒葡萄生长。历年检验结果显示,沙城产区葡萄品质优良,含糖量高、含酸量适中、色素和香味物质发育充分、成熟良好、病虫害轻,是优质葡萄酒原料,为高档葡萄酒酿造奠定了...

别再买食用葡萄回来酿酒了,食用葡萄和酿酒葡萄区别很大!

酿酒葡萄的果实较小、形状多为球形、表皮较厚、含糖量高且含有大而硬的葡萄籽。这些特性使得酿酒葡萄在酿造过程中能够释放出更多的色素、丹宁和风味物质，从而赋予葡萄酒深浓的颜色、强烈的丹宁和丰富的口感。而食用葡萄则皮薄肉多、含糖量低、籽小且汁多，更适合直接食用而非酿酒。那么，为什么有些人还是热衷于...

一瓶好酒是“种”出来的!昌黎小葡萄带动大产业

昌黎县的酒葡萄含糖量和酸性高,多酚及香气物质积累丰富,挂果时间长,赤霞珠、马瑟兰、美乐等红葡萄,霞多丽、贵人香、雷司令等白葡萄已成为当地主要的酒葡萄品种。目前,昌黎县已发展高端酿酒葡萄基地5万余亩,为酿造优质的葡萄酒提供了原料保障。全县有葡萄酿酒企业27家,葡萄总加工能力14万吨。

酒讯深度丨葡萄酒新动力,入华建厂再添一员

本土酒企张裕更了解中国市场,上线了以酸甜花果味、爽口气泡感和低度淡酒精口味为特色的“小萄”系列,奥兰、醉鹅娘等国产品牌,也都在针对国人的口味进行创新(www.e993.com)2024年12月19日。天鹅酿酒集团也曾推出一款澳大利亚葡萄酒,选用含糖量更高的晚摘葡萄,单宁较低、口味回甘,更符合中国人的饮用习惯。

《董香型白酒》国标立项;摘要开启全国鉴赏会;杏花村酒博会定档

近日,据欧盟官方公报消息,欧盟对葡萄酒行业产品规范标准进行修订。在葡萄酒的种类中增加了所涵盖的葡萄酒类别;分析参数极限的各种变化,如利口酒的最低总酒精浓度已从15%增加到17.5%,静止葡萄酒(第一类白葡萄酒、红葡萄酒和红葡萄酒)含糖量限取消了<4g/l的限制等;葡萄酒种植和酿酒实践的变化:对种植密度的限制已...

葡萄酒分类大揭秘:让你成为品酒高手

半甜型葡萄酒:含糖量在12-50g/L之间,口感甘甜。这类葡萄酒适合搭配甜点或作为餐后的甜酒来享用。甜型葡萄酒:含糖量大于50g/L,口感香甜浓郁。这类葡萄酒通常具有浓郁的果香,适合作为甜点酒或特殊场合的庆祝酒来饮用。图片来源于摄图网三、按酿造方法分类...

欧盟修订葡萄酒行业产品规范标准

(2)分析参数极限的各种变化,利口酒的最低总酒精浓度已从15%增加到17.5%。静止葡萄酒(第一类白葡萄酒、红葡萄酒和红葡萄酒):含糖量限取消了<4g/l的限制。命名为Fondillón的葡萄酒:限量已从<40g/l增加到<45g/l。利口酒的总酸度从每升葡萄酒3.5g酒石酸降低到3g。“Fondillón”的挥发性酸度限值限确定为...

六成葡萄酒虚标酒精含量 平均超标0.42%

对此,英国国家医疗服务体系建议称,如果在酒吧喝酒,建议一位女性每天喝葡萄酒的量不要超过2-3份(约为250毫升),而一位男性则不要超过3-4份。除此之外,男性每天最好不要饮用超过一品脱的烈性啤酒。参与本次调查的一位研究人员表示,如果消费者喜欢饮用葡萄酒,建议尽量饮用瓶标酒精含量为12%-14%的葡萄酒,因为这...