WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?
9月23日,瑞幸在上海举办了瑞幸世界冠军专业品鉴沙龙,瑞幸咖啡首席咖啡大师、WBC世界咖啡师大赛冠军AnthonyDouglas(安东尼·道格拉斯)亲临现场,近距离与咖啡爱好者们交流,分享关于瑰夏咖啡的专业知识和冲泡技巧,手冲SOE瑰夏咖啡给现场嘉宾品尝。与此同时,瑞幸SOE瑰夏系列咖啡重磅回归。2023年2月,瑞幸咖啡启动“全球寻豆...
与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码
“巴西是世界第一咖啡生产国和出口国,巴西高品质阿拉比卡咖啡享誉世界。巴西咖啡豆也是瑞幸IIAC金奖豆的重要风味组成。随着两国咖啡产业交流的不断深入,希望通过与瑞幸咖啡的合作,将巴西高品质咖啡及独特巴西咖啡文化带给中国消费者。”BoramUm表示。图注:BoramUm瑞幸与巴西咖啡的合作,也在今年往前迈进了一大步。
专访2024WBC冠军Mikael Jasin:冠军之路,做最好的自己
Mikael连续竞赛了9年,在2021年米兰世界咖啡师大赛上,他做了一个非常大胆的决定:使用100%印度尼西亚精品咖啡豆。在那个人生和事业的节点上,Mikael觉得自己应该使用印度尼西亚咖啡,为自己的国家做些什么,在那个时间节点,他感觉得到肩上的重量。在产区参与咖啡处理的Mikael2019年的全国赛上,他就已经使用过印尼咖啡,也...
锦绣云岭|一粒咖啡一路生香
编者按一块布织就幸福生活,一朵花点亮“浪漫经济”,一味山珍撑起“致富伞”,一杯咖啡“喝”出原产地文化范儿……回望云岭,锦绣如歌。为庆祝中华人民共和国成立75周年,展示祖国边疆省份云南的发展变化及新成就、新特色、新风貌,云南网联合学习强国“云南学习”平台、云
一杯咖啡的全球漫游史
从古代非洲的埃塞俄比亚发现咖啡,到中世纪的阿拉伯人栽培咖啡、土耳其人发明了咖啡的正宗饮法,再到地理大发现时代欧洲人将咖啡传到美洲和亚洲,并培养起独特的咖啡文化,一杯咖啡历经几大文明的流转,成为世界上与茶、可可并称的三大饮料之一,深受人们的喜爱。
德国人“咖啡老林”:让世界爱上云南咖啡
为了让云南咖啡走向世界,近年来,林德恩带着云南咖啡豆参加各种国际咖啡大赛(www.e993.com)2024年10月12日。“咖啡是一个不愿意承担风险、接受新产品比较慢的行业,我们通过参加各种比赛来推广云南咖啡,慢慢让世界知道中国有这么独特的咖啡风味。”“中国人喝中式咖啡”,林德恩将这句话印在了咖啡杯上。“这不是噱头,美国有美式咖啡,中国也有自己的咖...
世界咖啡之都上海一旁的昆山,成了“国际咖啡产业之都”
埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华大使馆全权公使蒙泰哈说:“中国是埃塞俄比亚咖啡最大进口国,希望有更多的消费者可以喝到醇香的埃塞俄比亚咖啡。我们也愿意和各方努力,积极融入日益增长的中国咖啡消费市场,共享机遇。”近年来,面对咖啡这一全新品类,昆山海关不断优化监管模式、创新服务举措,比如,其为进口咖啡量身...
做不被定义的“产品设计师”:专访2024世界咖啡冲煮大赛中国区总...
今年3月,在由上海博华国际展览有限公司主办的2024世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛(简称“CBrC”)上,彭近洋以卓越的冲煮技艺和对咖啡的深刻理解,为大家带来了一场主题为“通过虹吸效应来提高无旁通过滤系统流速”的精彩展演,最终赢得了冠军荣誉。他和其他选手们一起,以创新的精神和对精品咖啡的独到见解,引领了精品咖啡...
“咖啡牛仔”刘明辉:让云南咖啡走向世界
2015年,刘明辉公司旗下的“爱伲咖啡庄园”,在国内首创雨林咖啡种植模式,并通过雨林联盟认证和中国有机认证。2022年,在前期从国外引进咖啡良种基础上,爱伲咖啡庄园建成中国咖啡种质资源库,收集了全世界114个咖啡品种,涵盖全球所有商业种植咖啡品种。爱伲咖啡庄园先后被评为国家AAA级旅游景点,国家级森林康养基地、云南十...
身边的丝路好物丨从一颗咖啡豆到一杯咖啡
作为寻豆师,顾沁如的日常就是飞往全世界各种咖啡产地,找寻优质的咖啡豆,并决定是否需要采购引进国内。△顾沁如在巴拿马哈特曼庄园顾沁如常年奔波于埃塞俄比亚、巴拿马、哥斯达黎加、肯尼亚、厄瓜多尔等国,为了采购到品质上乘的咖啡生豆,她经常需要上山寻豆,“山里的环境对于咖啡树生长来说非常好,但它往往不利于人的活动...