与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码
“巴西是世界第一咖啡生产国和出口国,巴西高品质阿拉比卡咖啡享誉世界。巴西咖啡豆也是瑞幸IIAC金奖豆的重要风味组成。随着两国咖啡产业交流的不断深入,希望通过与瑞幸咖啡的合作,将巴西高品质咖啡及独特巴西咖啡文化带给中国消费者。”BoramUm表示。图注:BoramUm瑞幸与巴西咖啡的合作,也在今年往前迈进了一大步。
WBC 世界冠军揭秘:瑰夏咖啡,何以为“豆中传奇”?
比如,2023年WBC世界冠军BoramUm来自于巴西咖啡种植庄园家族,既是全球顶级咖啡师,也是优秀咖啡种植者。AgnieszkaRojewska是WBC赛事的首位女性世界冠军,有“拿铁女王”之称。2014年WBC世界冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军AndreaLattuada、2017年WBC中国冠军潘志敏也以全球一流的专业水准,参与把控瑞幸咖啡的品质和专业...
专访2024WBC冠军Mikael Jasin:冠军之路,做最好的自己
同一年疫情席卷全球,Mikael成立了新的咖啡生豆公司CATUR,主做印尼各个产区的精品咖啡,与咖农合作新的处理法,向全世界推荐印尼的精品咖啡豆。CADUTE的咖啡豆他做了许多创新性的处理,比如提取麝香猫胃里的菌群,在实验室里发酵“猫屎咖啡”。Mikael创立的咖啡店OMAKAFE,将食材、咖啡和调酒融合在一起。04带领印尼...
我国学者研究发现,咖啡和茶可降低高血压患者的痴呆风险
原创生物世界生物世界撰文丨王聪编辑丨王多鱼排版丨水成文咖啡因是全世界消耗最广泛的精神活性物质,其主要来源是咖啡和茶。先前已有许多研究揭示了喝咖啡和茶的健康益处,例如,经常适量饮用咖啡或茶可以减轻炎症、促进血脑屏障健康,而这两个因素都与降低痴呆症患病风险有关。那么,经常饮用含咖啡因的饮料与痴呆...
我们请来世界咖啡冠军,聊聊这一杯好咖啡的诞生。
这款冠军联名咖啡液有多好喝?这里是一个简洁版本的迅速介绍:选用哥伦比亚百年历史的圣洁庄园(CafeInmaculada),这是2021咖啡师大赛世界决赛TOP3,一致选用的庄园,近年来在国际赛事中表现极抢眼。用甜感出众的厌氧日晒咖啡豆拼配,喝起来有晚熟杨梅、黄糖般愉悦甜感,触感滑润饱满;加冰饮用时,更有白玉枇杷般活泼的清...
世界10大咖啡豆,热销咖啡豆品牌,选好喝的咖啡豆看这些就够了
1、illy(意利):始于1933年意大利,是全球知名的意式咖啡顶级品牌,采用100%上选阿拉比加(Arabica)咖啡豆所调配出独特香醇的风味(www.e993.com)2024年10月12日。2、LAVAZZA(拉瓦萨):始于1895年意大利,是意式咖啡的知名企业,全球较大的咖啡商之一,具有浓厚的意大利传统家族色彩。3、UCC悠诗诗:1933年创于日本,以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料...
供应链、运营模式、产品创新,库迪对世界咖啡品牌的新思考
“咖啡是一个世界语言,它是一个具有功能性的刚需、高频产品,无论是在中国还是在海外都有非常广阔的市场基础。”库迪咖啡首席策略官李颖波向霞光社表示,库迪最初的定位就是生而全球化的,在2022年10月成立之初就成为阿根廷国家足球队中国区赞助商,2023年6月签约成为其全球赞助商,据阿根廷足协(AFA)介绍,库迪是...
瑞幸寻豆师团队探访印尼:源头把关品质,从世界带回好咖啡
近日,瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”开启印度尼亚产区溯源征程。由瑞幸咖啡首席咖啡大师、2017年世界咖啡师大赛中国区冠军潘志敏领衔,与专业寻豆师团队走进印度尼西亚苏门答腊卡优塔瓦湖产区,深度参与咖啡鲜果采收、咖啡生豆处理、品质把控和存储运输等环节,从源头为消费者挖掘更多高品质咖啡,从世界带回好豆。
咖啡+茶更续命!每天饮用3杯茶,抗衰效果最好
咖啡+茶更续命!每天饮用3杯茶,抗衰效果最好原创Swagpp梅斯医学茶与咖啡,是全世界消费最广泛的饮料之二——茶是世界上仅次于水、消费量第二大的饮料,全球约有30亿人喜欢喝茶,基本上每3人中便有1人爱喝茶;至于大家有多爱喝咖啡?顶刊Science的数据统计显示,全世界平均每天要消耗22.5亿杯咖啡,杯子连起来简直...
“世界咖啡”带你打开一种新的交流方式
近日,新微创源Bio-IC概念验证中心共建仪式启动,建设阶段的首次大型交流活动随即展开,来自BTIT(医疗和信息技术交叉融合领域)的近百名专家和从业者,以“世界咖啡”的创新头脑风暴形式,就BTIT的诸多热点问题展开深度交流。“‘世界咖啡’是一种更有创造力的会议形式,大家就像喝咖啡的老朋友一样交流,每桌都有一个桌长...