中国哪的“荞麦”最好吃?经过评选,这10大产区上榜,有你家乡吗

定边荞麦其籽粒饱满,色泽诱人,富含荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸以及多种维生素和微量元素,营养价值极高。入口之后,细腻光滑,麦香浓郁,令人回味无穷。定边荞麦的食用方式多样,既可磨成面粉,做成各类面食,如荞面饸饹、荞麦馒头等,又可酿成酒,制成茶,各具风味,皆为上品。若要品尝定边荞麦之美味,不妨尝试一番荞麦面食。

蒸馒头时,最忌只放酵母!多加这2样,馒头又大又软,太香了!

食材准备:中筋面粉500克、酵母3克、食盐2克、小苏打2克、白砂糖25克、清水250ml。制作方法:第一步:首先将酵母、白砂糖、清水(冬天要用35度的水)全部都放入碗中,然后将它们搅拌均匀,接着将发酵水静置5-10分钟,这样可以更好的激活酵母的活性。第二步:把准备好的面粉、食盐、小苏打全部放入盆中...

泛滥的添加剂让人害怕!那么碱,小苏打,酵母,泡打粉,还能用吗

泡打粉:泡打粉是一种复合膨松剂,由小苏打、酸性物质和淀粉等多种成分组成。在烘焙过程中,酸性物质与小苏打反应产生气体,使面团膨胀。泡打粉常用于快速烘焙,如制作松饼、蛋糕等。酵母粉:酵母粉是烘焙中不可或缺的发酵剂,它含有活性酵母菌,能够分解面粉中的糖分,产生二氧化碳和酒精,使面团膨胀,形成松软的面包。酵母粉...

加工有了“科技范儿” 旱碱麦多了“含金量”

“研究表明,盐碱地种植小麦的出粉率、千粒重和容重虽相对较低,但其所含的蛋白质含量可以提高2%、湿面筋含量在35%以上,粉质参数中的稳定时间、拉伸能量也均高于普通地块小麦,即旱碱麦面粉的筋力更强。而且,优质强筋小麦在盐碱地种植的品质提升幅度比普麦更明显。”郭波莉介绍道。她说,把强筋小麦品种引到盐碱地试...

牢记嘱托 感恩奋进 奋力谱写中国式现代化建设河北篇章|科技赋能...

旱碱麦,“种”与“用”都是大文章。在黄骅市地升食品有限公司的制粉车间里,一排石磨面粉机正在运转。“旱碱麦生长周期长,蛋白质及微量元素含量高,我们以黄骅旱碱麦为原料生产的中高档石磨全麦面粉卖得特别好。”黄骅市地升食品有限公司负责人刘玉城说,他们不仅推出了多款全麦面粉,还在面粉基础上...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

无论是街巷小店还是高端酒楼,广州味道中最接地气也最常见的是粥、粉、面(www.e993.com)2024年11月28日。竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜,追求火候的精准和时间的投入。这些看似平凡的日常食物蕴含着“食在广州”的精髓,有着丰富的历史文化,折射出广州人的生活智慧。沙河粉制作技艺更是入选国家级非遗,深巷里...

对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友

每天1-2两。7.绿豆芽推荐理由:绿豆芽含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,含维生素C较多,同时与绿豆相比,不容易引起胀气。推荐食用量:每天2-4两。8.茄子推荐理由:茄子含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,富含酚类和生物碱等抗氧化物质,热量也不高。

用好耕地后备资源——河北沧州盐碱地综合治理利用调查

沧州市一直坚决落实“藏粮于地、藏粮于技”的国家战略,全面开展盐碱地综合整治,实施了暗管改碱、生态修复、种子改培、市场深度开发等系列工程,努力将盐碱地转化为耕地后备资源,做好盐碱地特色农业这篇大文章。科技创新促粮食高产随着气温不断回升,在沧州市小麦种植区,一场抓好小麦田间管理、促进苗情转化的“升级战...

30个最聪明的生活小窍门,简单又实用,送给大家!

土豆的芽含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果,可大为延迟发芽的时间。2鸡蛋如何保鲜一般用湿布把鸡蛋轻擦一遍,然后大头朝上竖着放入冰箱,能保存较长时间。不过把鸡蛋放在盐里埋起来,可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意:一层食盐一层鸡蛋,鸡蛋间最好隔开,最上面一层用食盐铺实。

这一年牢记嘱托 感恩奋进 沿着总书记指引的方向勇毅前行

沧州市农业农村局负责人透露,产业链条的延长,助推当地旱碱麦附加值提升了40%左右,“每斤小麦能多卖0.15元、每斤面粉多卖1元到2元,一个馒头能比过去多卖1元。”不仅如此,我市还根据盐碱地不同类型特点和现有产业发展现状,因地制宜发展旱碱麦、瓜果、蔬菜种植以及渔业养殖等盐碱地特色产业,积极培育精深加工、冷...