【原创】一杯咖啡之争下的物流变迁
瑞幸以平民化路线,战胜星巴克的白领文化,有两个重要的一节点:一是2022年门店数量超越星巴克,二是2023年,瑞幸咖啡的总销售额达到248.6亿元,首次超越星巴克中国,成为中国最大的连锁咖啡品牌。这两大事件在当时都成为餐饮零售行业的热门话题。今天瑞幸的门店已经超过18000家,门店类型也包括旗舰店、优享店和快取店,以满足...
不产咖啡豆 这座江苏小城却喜提国际“咖位”
自2020年起,昆山利用高水平开放优势,率先建立打造国内最大的咖啡豆烘焙生产基地,随后向产业链两端延伸,建成平台交易、研发烘焙、品牌销售等五大中心,囊括了全国60%以上的生豆进口量、60%以上的生豆烘焙量,稳稳占据国内咖啡产业核心“咖位”。中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副会长侯红梅介绍说:“昆山...
竞标与红标绿标蓝标的区别!瑰夏咖啡豆什么标最好喝?
简单说下,就是翡翠特选系列是翡翠庄园销售的最高品质的瑰夏咖啡豆,其海拔生长在1600-1800米的明细地块,每个批次的杯测必须超过90分以上。通常这个系列会出自哈拉米约与坎纳斯维迪斯这两个子庄园(面纱庄园也出过红标系列,不过这个庄园地块主要是作为商业化可行性的探索为主,种植了很多咖啡品种)。红标批次还有一个...
卷向供应链,瑞幸如何为中国咖啡「造基建」?
一方面,瑞幸正大力深入原产地,往上游溯源,将世界优质产区的高品质咖啡豆带回中国。瑞幸与全球最大的咖啡生产国巴西的深度合作就是最好的例证。正如巴西驻华大使高望的生动比喻:“我们可以把中国与巴西之间快速增长的咖啡贸易比作一列飞速前进的高铁,而瑞幸咖啡正是这列‘咖啡高铁’的‘火车头’。”瑞幸很早就与全...
中国经济向“新”力丨不产咖啡豆的江苏昆山竟是“国际咖啡产业之...
中国经济向“新”力丨不产咖啡豆的江苏昆山竟是“国际咖啡产业之都”提起江苏昆山,您是会想到典雅婉转的昆曲、鲜肥味美的阳澄湖大闸蟹、基础雄厚的电子信息产业,还是享誉全国的“经济最强县”名号?这个充满着经济活力的城市,仅用时3年就打造出被权威机构认证的“国际咖啡产业之都”,全国进口咖啡生豆量这里占到...
市场竞争格局分析|智研产研中心——咖啡豆产业百科【257】
咖啡种植业是种植业中科技含量较高的子行业,技术水平高低是影响咖啡豆产量和质量的重要因素(www.e993.com)2024年10月18日。从选育到种植都需要较强技术积累,尤其是高品质咖啡豆的选育栽培具有技术密集、人才密集的特点。咖啡豆的生产管理较复杂,尤其在集中化、规模化种植模式下,生产管理更为重要。同时,咖啡豆生产经营过程中,从田间种植、采收、深加...
“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风
生豆贸易商在咖啡圈内被称为“咖啡猎人”,他们常年穿梭于卢旺达、埃塞俄比亚、肯尼亚、印度尼西亚、哥伦比亚、巴拿马等世界咖啡产地,“捕猎”优质咖啡豆,决定是否需要采购引进国内,马超也不例外。他深入产区,亲眼见证咖啡豆由种子、萌芽、采收、去皮、静置仓储的整个过程,探寻咖啡好喝的秘密。他还走进农户家里,与他们...
瑞幸2万店打样“新质生产力”,背后有何品质硬实力?
实际上,早在2022年,瑞幸就曾与巴西签下三年4.5万吨咖啡豆采购订单。巴西作为世界上最大的阿拉比卡咖啡豆产地,在整个咖啡产业中有着重要地位。巴西高层对瑞幸的紧密关注,不仅是对瑞幸作为中国咖啡品牌的认可,也意味着瑞幸联手咖啡产地大国,将更能在高品质咖啡豆的源头上占据供应链优势。一系列动作更进一步表明,瑞幸...
精品咖啡豆的溯源之旅 | 消费下弦月
上海深厚的咖啡文化为咖啡店经营提供了丰沃的商业土壤,自从上海的咖啡馆数量之多冠绝全球,斩获“世界咖啡之都”的美誉后,并未停下前进的脚步,兼容并包的海派文化进一步推动了精品咖啡的发展。如今人们所感知的精品咖啡已不单指咖啡豆的品质,开始更讲究冲泡和萃取的方式、咖啡店独有的个性和创意。为了帮助大家更好地了...
海南以赛促产激发咖啡产业创新活力
获得日晒组一等奖的万宁隆苑咖啡负责人曾威儒表示,此次参赛让他们看到了海南咖啡豆带来的自信。“这次参赛的豆子中不乏来自国外多个产区的优质咖啡豆,我们能够从中拔得头筹,说明海南的咖啡豆品质并不差。”据了解,作为国内最早种植咖啡的地区之一,海南与咖啡的情缘已跨越百年,并创造了多个“第一”:建立第一家咖啡厂,...