活鸡叹空调保鲜味道好
原来,该肉菜市场昨天开始给活鸡档装上空调,从而保证鸡档的19℃恒温。“鸡还活着的时候,太冷了它的肉就会失去营养,太热了味道就会不好”,鸡档档主唐师傅向记者解释。广州肉菜市场协会一位负责人告诉记者,装空调的做法考虑在各大肉菜市场推广。
常吃鸡肉补血安神,但这3种鸡肉最好别买,吃了不补还伤身
如果闻起来有点淡腥味,则鸡肉是新鲜的。刚买回的生鸡肉在食用之前,最好先用水浸泡一段时间再烹调,烹调鸡肉的时候要保证充分煮熟,以杀灭鸡肉中携带的常见致病体。菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。若当天买回的鸡肉不食用,则需要保存在0到4摄氏度的冰箱或者保鲜柜中,千万不能在常温下放置,而且生鸡肉要和...
徐州市场“活鸡“难寻"冷鲜禽"将逐步取代活禽现杀
与活禽相比,冷鲜禽更美味。"冷鲜禽"是指活禽经检疫合格后进入屠宰企业,经褪毛去膛屠宰后快速冷却,然后进行保鲜处理和包装,在后续的贮存、运输和销售过程中,温度始终保持在0℃-4℃范围内的冷鲜家禽胴体。据了解,受消费习惯和配套法律不完善的限制,目前"冷鲜禽"取代活禽现杀还处于过渡阶段。无线徐州全媒体记者...
水陆交融同气连枝,保供生鲜广东撑香港:最硬的鳞给你们!
下午4时,经过提前预冷处理并使用泡沫箱保鲜包装,从鸿锦蔬菜基地直供的3吨新鲜菜心运抵番禺莲花山港码头。经向番禺海关提前申报并现场监装后,这批菜心顺利装船起运,乘着珠船901发往香港。因应香港疫情,粤港之间首次尝试通过海上通道运输新鲜蔬菜。经过9小时航行,在香港油麻地珠江1号码头,3个装着菜心的货柜由起重机...
广东荔枝销售突陷运输瓶颈
治理超载,不仅是依法行政,而且是顺应民心,对人民生命财产高度负责之举。超载将被处以重罚,令车主最为顾忌。然而,随着运输价格的迅速飙升,经销商也陷入两难境地:要么放弃长途购销,要么羊毛出在羊身上,通过压低收购价来维持赢利。随着荔枝上市高峰期的到来,经销商这一态度,让高州的荔农和政府官员都担心不已。
拧死活鸡塞入纸箱欲登机
王某把鸡的腿和翅膀都用绳绑好,然后再用装家电的纸箱装好(www.e993.com)2024年9月18日。由于担心活鸡放在货舱里会憋死,为保鲜,在托运了其他行李后,王某准备让活鸡跟自己一起登机。王某进行安检时,工作人员通过X光机发现旅客携带的纸箱里有家禽的图像,马上要求开包检查。一打开箱子,4只活生生的母鸡呈现在工作人员眼前,每只鸡重约1公斤,都乖乖...
每天吃掉15万吨猪肉、53万吨大米 疫情肆虐下的中国人如何吃饱吃好?
而屠宰加工端,受疫情影响,跨地区运输受限,活猪活鸡需要就地屠宰就地加工,持牌照经营的区域性屠宰厂,短期内产能难以大幅提升,多地屠宰厂已满负荷运转,以保障养殖端活猪活鸡可以按期出栏、不压栏,保障销售端供应及时、充足,避免出现紧缺型价格上涨。此时,以屠宰和肉类加工为核心业务的双汇发展优势尽显。双汇发展...
现杀鸡真的好吗?以清远鸡为例带你了解冷鲜鸡
还应该注意的是,刚杀的鸡如果带有内脏,是不能放进冰箱保存的。正确的做法是将鸡的内脏全部清理干净,然后用水反复冲洗,将鸡完全清洗干净后,再放进冰箱里冷冻保存。因为鸡的内脏如果不及时清理,就会滋生许多细菌,这样的鸡肉是不建议食用的。新鲜的鸡肉最好尽快烹饪食用完,以免鸡肉变得不新鲜。
广东名鸡出海记:供港鸡那些事儿
从“抢鲜”到“保鲜”,舌尖上的美味征服港人味蕾据了解,现在供港冰鲜鸡企业已发展到8~10家,市场竞争十分激烈,香港市场每天肉鸡的需求量约为20万只,除去内地供应的8000~10000只活鸡,再减去本地产的2~3万只鸡外,还有15万只左右的冰鲜鸡市场份额。为了抢占更大的市场份额,各个企业更是使尽浑身解数,将最优质最新...
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但市场上活的鱼类极其少见,也见不到活鸡、活鸭卖。很多海产品经过长途跋涉才运到日本市场,为了保证新鲜和减少营养流失,日本研究应用不少最先进保鲜技术,比如将海产加工品用聚乙烯等材料包装后,放入高压机器内,用高压泵注水对整个包装施加压力进行杀菌,把产品保质期从原来一周延长到45天。有的日本生物学家还研究出用...