成都开了20年自贡菜顶流,和店里的100口电饭锅
不少人还是会选择酸菜豆瓣粉丝汤这一更具自贡菜代表的汤菜,来做一顿饭的收尾,但青菜钵,本餐的唯一素菜,在视觉、味觉都起到加分项。青菜爽滑,勾芡到位,最后撒上的一把炒米更在口感上丰富,汤里不时冒出的晶粉也增加了另层纬度的饱腹感。咸淡适中,清新解腻。蔬菜薄饼口感偏脆,其中夹着些绿色点缀,有点甜有...
四个被优化的大厂人,卖起了包子
最开始,作为一种创新包子,馅里用的是相对便宜的鸡翅根的肉。但做出来之后,顾客反馈「肉比较柴」,后来就用了更嫩的鸡翅中的肉,每天鸡翅卤好煮熟之后,还需要人来专门撕鸡翅中。她们用互联网产品的研发思维去「给包子迭代」,基本上「用户需要什么就改什么」。早期的鸡翅包子里不仅有皮,还有脆骨。后来又有顾客反馈...
要是没了它,东北人都不会做饭了
秋冬时节的东北饭桌,白菜是最大的霸主,个大、实诚、鲜甜,炖豆腐再好不过,豆腐块滑溜溜的,又软又嫩,炖得久也形整不烂,抓一把海米吊鲜,撒点小葱花,汤多就顺带喝汤,汤少就专注吃菜。白菜豆腐,便宜又好吃,恰是平淡又踏实的生活。白菜粉条炖豆腐|图虫创意炒豆腐可能是和西红柿鸡蛋并列好吃的快手家常菜。鸡刨...
精致的扬州人,吃包子有多讲究?
“即使是素菜包子,也能做得特别鲜美润滑。”就拿翡翠烧卖来说,把新鲜的茼蒿用大锅水烫熟,切菜泥,挤水,然后加盐糖,外加猪油和少许的皮冻,味道层次一下子就上去了,包好后,上面再撒点火腿末,整个烧卖,就是极其漂亮的作品了,“可以上《红楼梦》的”。到了清朝,随着盐商在扬州逐渐成气候,包子开始讲究四季之分:...
4月蒸包子用这菜比韭菜荠菜好,皮软馅鲜特好吃,出锅吃3个真香!
这种蔬菜就是被称为“牧草之王”的苜蓿,苜蓿在4月是最鲜嫩的时节,苜蓿,也叫草头、金花菜等等,在南方出名的一道素菜清炒草头说的就是它。苜蓿不但可以清炒,其实吃法很多很多,例如做馅儿蒸包子,包饺子等等都非常好吃。在这里我们值得注意的就是,在采摘苜蓿的时候,要认清楚,苜蓿和绿化带的四叶草非常相似,自己采摘的...
全上海最好吃的菜包!松月楼素菜包回归啦,名师掌勺,选料讲究,制作...
百年历史的素菜馆「春风松月楼」他家菜包真的是一绝!素包子、素面、素菜…当然最爱还是素菜包!而且,并且,确定必须是手工包制的哦!可以说是全魔都最好吃的菜包!作为镇店的素菜包和烧麦线下门店要4.5元/只排队依然络绎不绝买起来一般都是几十只买的...
常见12类餐厅怎么点餐,营养不长胖?一一示范给你看!
另外记得叮嘱厨师少油少盐,尤其别淋明油(菜做好后淋一勺油),凉拌少放芝麻酱、沙拉酱。三、荤素比例要合适如果聚餐,一桌菜素菜和荤菜大概2~3:1是比较营养的吃法。但是聚餐不能仅考虑营养,还得考虑大家的饮食喜好,就算咱们懂营养,也不能一聚餐就给大家科普点餐得菜多肉少。
37岁刘诗诗做一大桌菜:萝卜丝切得好细,饮食却暴露了生活状态
黄瓜丝拌胡萝卜丝,还切得好细。扁豆炒时蔬,蒸南瓜,凉拌变蛋,清凉的炒苦瓜,翠爽的青椒土豆丝。干净清爽,色彩搭配也恰到好处。总体而言,食材简单,还是很营养健康的。虽然是一大桌子菜,但是很少有主食和米饭,用粗粮替代。还是比较生态的。同时,饭菜以素菜为主,吃得也是健康生态的。
“现炒素菜称重价格快40”,这家搞自助快餐怎么背刺打工人?
我花了20.1元购买两荤一素后竟然发现,带肉的麻婆豆腐算是素菜,可见“吃饭贵不贵”这事儿也有地域差别,乡村基到了北京显然还算是合格的白领大食堂。虽然网上那些花里胡哨的菜单,如68的战斧牛排、26的酸菜肥牛小火锅以及披萨砂锅米线等等北京是一个都没有,或许是我来的晚降价套餐早已卖光,在我吃饭这段时间没...