“城”就美好|中秋菜市场,满满烟火气与温情
毛豆、芋艿等时令蔬菜销量渐增,中秋美食烤鸭、盐水鸭接受预约登记,平价肉、平价菜在节日期间发挥稳价惠民作用。2023年完成改造的宜山菜市场,营业面积大、经营品种全、辐射范围广,是一个综合性大市场。中秋期间,荤菜、蔬菜琳琅满目,绿叶菜、茄果类品种齐全,黄瓜、土豆、西红柿等大众蔬菜应有尽有。这个中秋,各大菜...
江西小伙晒中元节晚餐火了,5个菜3个是鸭子,网友:江西人真会吃
第四个菜是西芹炒肉,这是一道非常常见的家常菜,以其清爽可口的口感而闻名。这道菜的主要原料是西芹、猪肉等,将西芹切成小段,猪肉切成薄片,用葱姜蒜等调料炒制而成,西芹炒肉的口味清爽可口,非常下饭。第五个菜是炒包菜,这是雷小康中午没吃完的剩菜,包菜是一家人很喜欢吃的蔬菜,但中午炒多了,晚上稍微加热...
贴秋膘别错过这10道菜,滋补润燥清淡不油腻,荤素搭配吃得更健康
九、推荐菜谱四季豆烧鸭子原料:四季豆1小把鸭子半只四季豆1小把姜片1小块冰糖1小块香叶1片八角1个干辣椒3个花椒少许高度白酒1勺料酒1勺生抽1勺油盐少许制作:1.烧锅水,将准备好吃得鸭子块冷水下锅焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后捞出备用;2....
男人过了50岁,要常吃这8道“强肾菜”,提高抵抗力,更显年轻
猪肚老鸭汤老鸭性味甘凉,猪肚健脾养胃做法:1、准备一只两年以上的老鸭,清洗干净,去头去尾,剁成小块2、起锅烧油(猪油),下姜片,倒入切好的鸭块翻炒,加黄酒(少量多次),将炒好的鸭肉倒入砂锅,搭配食材(羊肚菌、鹿茸菇、林下参、红枣四颗、虫草花、党参、玉竹),在拿出处理干净的猪肚,去油切片,下入猪肚,...
东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治
肉汤讲究一个清醇不油腻,控制好火候的炖酸菜要鲜酸味足内里不失爽脆,七分肥三分瘦的白肉片晶莹剔透润而不腻,煮熟切片的血肠、护心肉,手撕的瘦肉丝和拆骨肉,切片的猪心猪肺,切条的猪肚,手掰的猪肝,切段的大肠和苦肠,还可以有肠灌肉也切片,全都码好装盘围摆锅边,先少挑一些放到锅里,架上底火,杀猪菜就开始...
广东人的“加菜首选”,为什么是它?
云南也有烤鸭,昆明宜良烤鸭是当地一绝(www.e993.com)2024年9月18日。选肉嫩骨香的小麻鸭来烤,鸭皮表面涂抹蜂蜜猪油,香气自然馥郁,再由焖炉慢烤出独一无二的酥烂口感。烤好的鸭子粗犷地斩成大块,不必再切,轻轻一抖就骨肉分离。吃时也不配面饼,蘸干湿料直接吃。湿料一般就是面酱,干料则是精心调配的椒盐,更能衬托出鸭子的鲜美。
怀景怀乡怀味 | 黔阳酒鸭
正是因为其汁多鲜美,无纤维筋,口感清脆,在炒鸭子这道菜中扮演着极其重要的角色。托口生姜炒鸭一直以来都是黔阳酒鸭的最佳搭配。鸭肉的鲜香,加上鲜嫩爽口的托口生姜,不管是视觉还是味觉都是那么的浑然天成,美味不可方物。黔阳米酒以本土好米酿成,有洗米、上甑、发水、拌曲、封坛、蒸酒等环节,每个环节都充满...
鸭肉与普洱茶能否同食?对宝宝有影响吗?
在中国传统食谱中,搭配红茶的鸭肉菜品并不常见。鸭子常常与葱蒜等配料一起炖煮,或者与果蔬一起***为凉拌菜。这种搭配方式可以中和鸭肉的腥味,并且能够增加菜品的口感和清爽感。三、红茶与鸭子的搭配方式虽然红茶和鸭子的这么搭配并不常见,但在某些特定场合和配料选择下,它们也可以搭配在一起,带来意想不到的口...
比起隔壁“鸭都”南京,苏州人吃鸭更为讲究
做母油船鸭最好选取野生公鸭一只,将其去毛净膛,整个儿浸入砂锅,外加猪蹄尖一只、带皮五花肉一块、笋片、香菇若干,加入适量母油、绍酒,加葱段、姜块,中火煮沸,用木勺撇去浮沫,翻转鸭身后转小火慢炖四五小时即可。揭开砂锅,一勺热葱油浇在砂锅里,只听“吱吱”声响,便可上桌入席了。
安徽这座城市为什么藏着徽菜的半壁江山?
鸡汤好,鸭汤也是一绝。安庆多水,处处是湖荡草滩,哪里都有鱼虾螺蚌,最适合水禽生长。安庆的鸭子好就好在壮实不肥腻,没有鸭腥味,煲汤时只需在油盐外略加葱段生姜,不破坏本味,却又鲜又浓。土地上常见的物产,总是能被安庆人调理出好味道。比如安庆招牌菜山粉圆子烧肉,就是用山芋粉搓成圆子,与五花肉同炖,圆子...