选择好面粉的4个方法,让你买得放心

中筋面粉的功能说起来可就大了去了,是家庭、大小餐馆首选的面粉,这是一种最合适制作面食产品的普通面粉。中筋面粉可谓是集结了高筋与低筋的优点,既保持了面粉所有的劲道,又不至于太软趴趴。中筋面粉的用处相比较来说就很万能了,制作包子、饺子、面条还是馒头这些主要的面食产品,都会具有很好的蓬松性,不用担心...

意大利面的家常做法,面条筋道酱料鲜香,跟西餐厅的一样好吃

虾仁罗勒番茄意大利面用料:意大利面适量,罗勒番茄风味意大利面酱适量,鲜虾几只,洋葱半个。步骤:1,锅中加入适量的清水烧开,水开后加入一勺食盐,然后把意大利面放进去煮,煮的时候可以用中小火,不同品牌的意大利面煮的时间也不同,大概十到二十分钟的样子就能煮熟了,通常我会煮到九成熟,然后关火焖上两三分...

鲁花活性面条品鉴会在京举行,这款面条为何好评如潮?

据了解,鲁花经典活性面条从小麦制粉到晾面出品的整个过程都是在温和的条件下缓慢进行,其主要成分淀粉和蛋白质都受到很好的保护,使面条的营养成分基本上接近小麦中的天然状态,保证了面条的最佳口感,相比于“死性面条”口感更加爽滑、软弹。卞科从专业的角度为参会嘉宾详细介绍了“鲁花经典活性面条”:“在制面过程中...

做手擀面,和面不要只加水,多加这两样,面条劲道爽滑不粘连

其次淀粉具有一定的黏性,可以增加面条的劲道口感,而且淀粉可以将面条中的各种物质紧密连接在一起,所以面条外观就不会发粘。家用手擀面,每斤面粉放15-30克淀粉第二种料:食用碱做面条加食用碱,是很多人都知道的一个技巧,但是很多人却不知道该怎么加?因为碱并不是放的越多越好,碱如果放多了的话,面条再煮的...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

千万记住不能盖盖子,荞麦面这种杂粮面条本身筋性就比较小,如果盖盖子焖面,面条很容易断。煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也更爽滑。煮3分钟后,面条其实还没有完全熟,我们要关火盖盖子焖5分钟,也就是让面条在面汤中泡5分钟。焖好后...

胡萝卜和面粉可以做什么吃

用胡萝卜和面粉搭配在一起,可以做非常好吃的胡萝卜饼(www.e993.com)2024年11月10日。首先胡萝卜最好去皮,这样更加嫩一些。然后把它切成丝,剁成小沫放在一旁备用。接下来准备适量的面粉,用温水把面粉调成糊,然后将胡萝卜碎丁放入到面粉糊当中,把它搅拌均匀。喜欢吃咸口的可以加入一些盐,再加入一些香料粉,喜欢吃甜的在里面加入白糖即可。准备一...

做馒头用什么和面机好,家用和面机买什么品牌质量好又便宜?

卧式和面机体积较大，适合食堂、饭店等商业场所使用。其特点是容量大，效率高，揉面效果好。卧式和面机通常具备以下功能：（1）搅拌：大功率电机，快速将面粉和水混合。（2）揉面：采用双轴或三轴设计，模拟人工揉面，使面团更加筋道。（3）切割：可自动切割面团，方便制作不同形状的馒头。二、如何选择适合做馒头的...

一碗面条里的育种故事

面要筋捣揉之间育良种面要好吃,关键在小麦筋度。“筋”是指小麦里蛋白质的含量。强筋小麦磨成面粉,和的面有弹性,拉起来不容易断,煮熟吃着有嚼劲,并且不容易坨。由西北农林科技大学小麦育种专家王辉团队选育的“西农226”,就是这样一种优质强筋小麦,也是陕西省首个通过旱地水地双审的小麦品种。

请停止食用这4种面条,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住

除了美味可口,面条还富含营养。面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维,为身体提供所需的能量。同时,搭配各种食材和调料,也能让面条的营养更加均衡。但是,这4种面条,请你停止食用,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住!1:甲醛面条。首先,甲醛是一种化学物质,通常用于一些建筑材料和家具的制造。但是有...