这5道家常菜不可错过,家人爱吃,下饭也下酒

带皮五花肉:500克;青蒜:适量;姜片:3-4片;大葱:1根;辣豆瓣酱:1汤匙;生抽:1汤匙;料酒:1汤匙;食用油:适量;盐:适量;黑胡椒粉:少许步骤1.煮五花肉:将五花肉放入冷水中,加入姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,转小火煮约20分钟,至肉熟透。取出肉,放凉后切成薄片。2.预处理配料:青蒜洗净切段,大葱切成葱花,...

厨邦原晒香黄豆酱:揭秘从田间豆香到餐桌酱香之旅

厨邦原晒香黄豆酱的酱香之源,在于那一颗颗精心挑选的非转基因黄豆。这些黄豆,经过严格的质量把控与筛选,确保了每一粒都饱满圆润、品质上乘。它们不仅是自然的馈赠,更是厨邦对品质的承诺。在翻炒与冷却的过程中,恰到好处的火候保留了黄豆最纯粹的豆香,为后续的发酵奠定了坚实的基础。微生物的“魔法”,酱香初现...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

用料牛蛙一斤;土豆适量;莴苣少许;香菜少许;干辣椒少许;葱姜少许;大蒜少许;干淀粉少许;盐适量;白胡椒粉少许;川湘辣酱少许;花椒少许;料酒少许;生抽少许;糖少许做法牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片牛蛙放入碗里,加少许盐和胡...

豆瓣及其四十多种菜品做法

用料:霉豆瓣(已洗掉黄色霉菌)6斤、菜籽油2斤、盐2斤、啤酒6瓶、小米辣20斤、老姜1斤、蒜1斤、盐(加小米辣的时候加进去)7斤、菜籽油(最后加)3斤做法霉豆瓣就是这种,我这个是已经洗过的。没洗的颜色比较黄黄,很多霉在表面,这个是经过发酵后的最好状态,别担心。做豆瓣酱就是...

夏天的“豆橛子”,到底硬控了多少山东人?

作为舶来物种,豆角在我国有上千年的栽培历史。李时珍在《本草纲目》中曾称赞,“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。它富含蛋白质、维生素,为酷暑中的人们补充了必不可少的营养,既口感清香,又做法多样,实属夏日顶流。地处暖温带的山东,土地肥沃,夏季气温适宜,有着丰富的种植技术和经验,豆角在这...

海南周刊丨琼州豆食地理

“煮豆是制作扁豆酱的关键环节，燃料必须是木材，这样火候才刚刚好;熬煮四个小时，中间不能搅拌，煮好后还要闷至少一个小时(www.e993.com)2024年11月8日。”陈良鹏说。煮好的扁豆自然放凉后，就到了非常考验技术的环节——搅拌。这一步看似简单，但如果做得不好，会直接影响扁豆酱的口感。陈良鹏按比例将蒜末、姜末、食盐等放入打碎的扁豆末...

【豆角地理】一天吃三顿,一吃一夏天……“豆橛子”又来“统治...

百吃不厌的东北豆角炖法下面就给大家呈现一下百吃不厌的东北豆角炖法。食材:豆角一斤五花肉半斤今添大豆油适量葱花适量姜片适量蒜适量白糖两勺生抽适量老抽适量酱两勺盐适量

海南周刊 | 琼州豆食地理-新闻中心

煮好的扁豆自然放凉后,就到了非常考验技术的环节——搅拌。这一步看似简单,但如果做得不好,会直接影响扁豆酱的口感。陈良鹏按比例将蒜末、姜末、食盐等放入打碎的扁豆末后,用力地上下搅动拌匀。“舀起、摁入、压实,再重复,这组动作要持续半小时,非常消耗体力,如果用搅拌机替代,会导致做出的扁豆酱过稀,不好...

200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。

先是咸口????目前最喜欢的薯片之一,卡乐比坚薯夏季限定毛豆味,今年夏天发现这个口味再贩了,这种重逢的喜悦令人感动!在盐味薯片的基础上附加了清鲜的毛豆味,回味有甘甜感与豆香,有点薯片中的淡丽系拉面调调,简单而优雅。结合坚薯的硬脆口感,作为下酒薯片也很棒,分享给朋友,她吃了一口就转化了,我们回购都是...

同样一瓶酱油,为什么价格能差5倍?背后真相……

每个菜最好不超过1勺酱油虽然能为食物增添风味,但过量使用可能会让食物过咸,影响口感和健康。在烹饪时,我们要适量添加酱油,避免过多,每个菜最好不要超过1勺酱油。比如我家的一白瓷勺酱油是11.2g,大约是1.7～2.3g的盐,相当于1个人全天盐建议摄入的34%～46%。