在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,和腌肉、鲜肉一起长时间的小火焖炖,使得腊香味、鲜肉味和笋鲜味完美地融合,腌笃鲜被称为“高汤之王”。喝上一口元气满满!是姆妈春天最愿意煲的汤!材料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙做法:1、准备...
三伏天火气旺,多吃8道“抚阳”菜,补阳气,健脾胃,整年不受苦
高汤可以用鸡骨、鸡肉等食材熬制,增添鲜味。3、煮高汤:在锅中加入适量的清水,加入葱段、姜片和蒜瓣,煮开后转小火煮约15分钟,让高汤充分吸收香味。4、加入生蚝:将生蚝放入煮好的高汤中,继续煮约1-2分钟,直至生蚝熟透。5、调味:加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和香油,根据个人口味调整调料的用量,让汤的味道更...
这7款冬季暖胃营养汤,补钙又补铁,简单好做,建议家长给孩子做
材料:口蘑:适量,切片备用;鸡蛋:2-3个,打散备用;清水或高汤:适量;盐:适量;葱花:适量,用于装饰做法:1.将口蘑洗净后切成片备用。2.打散鸡蛋备用。3.锅中烧开适量的清水或高汤。4.待水开后,将切好的口蘑放入锅中,煮至口蘑变软。5.接着缓缓将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,形成...
除夕团年饭必备:瑶柱金腿贵妃鸡,皮滑肉嫩让人垂涎欲滴
猪骨汆水,把除了猪骨以外的高汤材料用煲汤袋装好。把猪骨和煲汤袋的材料放进锅内,加水煮沸,慢火煮2个小时。高汤最后加入糖和盐,完全溶化后,关火放凉。虾米、瑶柱、火腿都是带咸味的,每个人用的都不一样。加盐的时候先尝尝味道可以分2~3次加入高汤中,由于高汤是用来浸鸡,味道比较咸是正常,味道需要重一点,后...
年夜饭镇场菜!十只鲍鱼十只海参,还有花胶、蹄筋!手慢根本抢不着
好的汤底制作材料必须采取上等好材料,360天老鸡肉、鸡脚,猪肉、排骨,筒骨,鱼胶、瑶柱,干鲍鱼、五年以上金华火煺,经过48小时文火熬制而成,是精华中的精华。我尝试了一下,在家炖煮九芝燕的十参十鲍佛跳墙,操作很简单,十几分钟就弄好了,很方便!
中药抗生素—金银花|生姜|莲子|冰糖|脾胃_网易订阅
材料:金银花24克,猪筒骨450克,鲤鱼1条(450克),料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉各适量(www.e993.com)2024年7月31日。做法:先将猪筒骨加葱,姜熬煮浓汤约3000毫升,滤出备用;将金银花去杂质,洗净备用;鲤鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂,剁成大块;把姜拍松,葱切段;将金银花、鲤鱼、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、高汤放入煲内,置炉上火烧沸...
白象高汤面馆亮相巴黎 向世界递上中华饮食文化名片
在消费者对健康、营养需求全面提升的大趋势下,白象凭借多年对高汤研制的专注,于2018年推出中国高汤面“汤好喝”系列,以高汤包取代粉包、酱包,成为行业首创。据第三方统计,白象已成为中国方便面市场全网销售额第一的品牌,白象汤好喝系列的老母鸡汤面也连续五年全国销量第一,这证明了白象在消费者心中的地位。
想要自己的卤肉做得好看,一定要选择合适的上色材料
卤三国推荐使用炒糖色、黄栀子的方式来上色,这些都是天然的上色材料。四增加卤水稠度卤水稠了自然有挂芡作用,挂的这层汁不仅看起来油亮,还可以隔绝空气,降低猪头肉变色的速度。在新卤水中,一般要使用高汤,在熬高汤时可以多加入一些猪皮,来增加卤水的粘稠度。老卤水如果要增稠可以多卤一些猪蹄或者猪皮卷,不仅能...
月经便秘吃什么最好
推荐食谱:莲藕胡萝卜汤材料:鲜藕400克,胡萝卜半根,花生米20粒,香菇3朵。调料:高汤,盐,味精,植物油各适量。做法:1、将鲜莲藕洗净切块,用刀拍松,胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块,花生米用温水泡开,去皮,香菇用温水发好,洗净,去柄,切块备用。2、锅置火上,倒植物油烧至六成热,放放香菇煸香,再放放胡萝卜煸炒片刻...
预防甲状腺结节、乳腺增生!它是冬季最好的“补药”之一...
材料:红豆100克,芋头200克,清水800毫升,冰糖适量。做法:1.100克红豆清洗干净,在清水中浸泡8个小时。2.芋头去皮洗净,用刀切成块状。3.将泡好的红豆倒入锅中,倒入适量的清水,大火烧开转中小火盖上锅盖焖煮30-40分钟左右。4.将红豆煮至出沙开花,接着加入适量冰糖,再加入切好的芋头,中小火焖煮20分钟左...