煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
除了花椒,配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜,不仅可以去除异味,还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用,这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火,而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气,让我们的身体保持平衡。在煮羊汤时,我们还可以根据个人...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
想要既去除羊肉的膻味,还能保留羊肉的鲜香味,调料越少越好,只需要放3种调料,就是料酒、生姜、甘草,既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。记住这4点,就能炖出鲜美的羊肉汤了,下面我把详细的步骤分享给大家,照着做,保证和羊汤馆的一样好喝。清炖羊肉准备羊腿肉、羊骨、料酒、生姜、甘草、食盐、胡椒粉、...
炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3...
四款美味羊肉汤,滋补养生抵御寒冷
-羊肉块250克-红枣适量-枸杞适量-姜片适量-盐适量做法:1.羊肉块用开水焯水,去血水。2.锅中放适量清水,将焯水后的羊肉块放入,加入红枣、枸杞和姜片。3.用小火慢炖1-2小时,直至羊肉酥烂。4.最后加入盐调味,即可享用香浓红枣羊肉汤。3.醇香花菇羊骨汤材料:-羊骨500克...
广东,古希腊掌管喝汤的神
炖汤,需要专门的炖盅,材质通常有紫砂和白瓷两种。炖汤时将所有材料加入炖盅,绵纸密封,放进大蒸笼隔水炖五六个小时,热力虽减,味道却绵长。炖汤,是汤中贵族,贵在食材,一般食材多是补益之物,如冬虫草炖水鱼、椰子炖官燕等。广东人评价炖汤好的标准就是:水是水,渣是渣,汤清得像开水。
冬至寒潮频来袭,固元保真强身体
制法:上述材料洗净,猪腰沿腹侧剖开,剔除白色筋膜洗净,用生粉、食盐腌制后再次冲洗,重复几次直至异味消除,再切块焯水,与其余材料一同放入炖盅,加水适量,隔水炖2小时,加适量盐调味即可(www.e993.com)2024年9月15日。2.番茄洋葱羊骨汤功效:补肾壮骨,滋养肾精。材料:羊胫骨70g,番茄60g,洋葱30g。
炖羊肉汤,最忌放太多料,很多人都不懂,难怪汤不鲜味不香还难吃
炖羊肉汤我们需要准备的食材有:羊肉、大葱、生姜、花椒、料酒、食用盐、胡椒粉。然后我们来处理食材:羊肉最好是比较瘦的或者是羊腿肉,这样的羊肉炖汤才会香而不腻,口感特别棒,羊肉买回来后放在清水中浸泡一段时间,这样才能去除里面的血水,膻腥味也会因此减少很多,然后冲洗干净切成适量大小放在冷水锅中,加入一...
每日一膳丨不说了,天气冷,赶紧回去炖一锅鲜香美味的羊骨汤
六腑,即胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦的总称。腑气通顺,则六腑健康无碍。冬天非常推荐一种通气的食物——白萝卜。白萝卜能消积滞化痰热,下气宽中,还能止咳化痰。冬天吃多动少,腑气易堵滞,偶尔用点白萝卜能下气消滞。白萝卜虽好,也不能天天吃,以免破气。
好医声每周一膳丨温补脾胃、益血养肝 推荐“番茄洋葱羊骨汤”
材料:羊胫骨350克,番茄1个,洋葱半个,食盐适量。做法:1.羊胫骨斩段,洗净焯水;2.番茄切块,洋葱切丝备用;3.炖盅内放入所有食材,加适量温开水,隔水清炖1.5小时,调味即可。专家点评:羊骨性温、味甘,具有补肾壮骨、滋养肾精的功效,最宜冬季进补食用。搭配番茄、洋葱,酸甜开胃,使羊骨汤补而不腻,清香可口,...
张红甫_炖羊肉汤,记住这三条诀窍,汤鲜、肉嫩、没有膻味
2、焯烫时切记凉水下锅,加少许葱、姜、料酒有助于去腥,提前炖好的羊骨,制成高汤,然后用它炖羊肉,味道就比较好了,炖羊骨汤必须多加水,一次加足量,中途不应发生另加清水;3、炖羊肉汤时,所配调料切记用材料包裹,不怕吃起来臭,白菜入锅后可再煮片刻,煮到软烂味道更佳,不需要配合过多调味料,简单调味即可,...