家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈

像是个人家选用菜刀,用这种中端的中碳钢刀是性价比最高的,菜刀锋利持久来自:ckqab.tomaos,耐用耐磨,来自:nrsjc.2008isp硬度,锋利度,韧性都够用,关键是还不容易生锈,好清洗。口诀二用:用对菜刀很重要像是很多人家里一般都是只备一款菜刀,所以甭管做什么都用一把菜刀,而这样做是十分伤刀的,像是用...

用非洲百年红檀木做的砧板,比普通木砧板好在哪?

红檀是名贵硬木之一,产于热带雨林地区,生长期非常缓慢,材质紧密,密度大,硬度大。木材有光泽,有淡淡的微香气,不招寄生虫、蝇虫,防霉能力好,耐用,还不易开裂,主要适用于家具、工艺品、重型结构、运动器材、乐器等。红檀木因为很高的硬度、密度和颜值,一直是文玩节收藏家的心头之爱!正是因为这样,市面上整木的...

砧板天梯表,砧板选购攻略,选菜板一定要小心,否则它就是黄曲霉素...

作为砧板材质乌檀木耐砍耐切同时又不伤刀刃,能够长久保持菜刀锋利。具有很好的耐用性能,是非常适合砧板的材质,很适合中式厨房。??铁梨木砧板名字同样带“铁”字,就知道有多硬了,据说硬度接近钢铁,性质也类似钢铁,耐腐蚀,抗打击。因为硬度高,特别适合我们中式厨房的砍剁。砍鸡,砍鸭,砍猪骨等,树木内含有天然的...

国货之光,央视大国精品栏目合作工厂生产,49就能换把阳江精品牛刀!

很多普通菜刀、网红刀甚至都是冲压刀,是用便宜的薄钢片制成。所以需要经常磨刃,还容易崩刃,手柄断裂,锈迹斑斑。好不好用另说,危险程度一点不低。便宜的材质不好,贵的难保养,甚者连蒜都拍不了,还怪有一股铁锈异味儿。而这把斩切刀是用古法炭烧淬火热处理成的刀胚,天然木炭+煤火烧加热,热处理过程不失碳...

小卖部|618大促里的周一见,爆款实在多多多!!!

2????第二款磨刀石是一面2000目,一面是4000目,这款可以说是第一款的进阶款,适用于对刀具锋利度要求很高或者专业厨师刀的打磨。最后磨刀石还有配套的加宽防滑的硅胶垫,这是我们特别开模定制的硅胶底座,能和磨刀石紧紧贴合,牢牢抓住台面,不容易打滑。

百元价格享受高级质感!这把锋利又防锈的菜刀,好切!

刀身以马氏体不锈钢为原料,这种材质锋利且耐磨,硬度也非常高,防锈性能更是不俗(www.e993.com)2024年11月15日。注:剪刀的刀身也是同样材质,不过跟刀具相比,硬度稍微低一点。因为刀具表面镀了一层OOU自主研发的BO氧化膜,防锈性能更是“逆天”。用“盐雾测试”来检测它的防锈性能,48小时后,刀具表面未出现锈蚀,防锈抗腐蚀能力可以说相当棒了!

拍蒜断裂无关菜刀质量,但产品禁忌要说清

但不能因此就认为凡是不能拍蒜的刀都不是好刀,或凡是横拍断裂就一定是质量问题。毕竟不同的刀,材质、工艺、用途都不一样,专门用来“片”的刀,更在意锋利度,韧性会差一点,产品详情页的介绍中一般会提醒不要砍骨头等硬物,也有一些会专门注明不能拍蒜、拍姜。

你真了解菜刀和磨刀石吗?达人告诉你它们的秘密

达人告诉小陈：“选购菜刀，一看刀的材质。不同材质的刀性能差别大。碳钢刀的缺点是爱生锈，用完后要擦干水，但是磨好后很锋利。普通3铬、4铬、5铬不锈钢都软了点，用来做刀好磨，但锋利程度差一点，也不怎么耐用，好处是不生锈、易打理、让食物不被污染。当然，7铬以上不锈钢好一些，9铬不锈钢就可圈可点了。

菜刀铁的好还是不锈钢的好 菜刀用不锈钢还是铁的好

老式菜刀的优点：像国藩炮弹钢菜刀这种传统的老式菜刀最大的优点就是非常的锋利好用，而且非常易磨好磨而且耐复磨，能切能斩使用寿命长久，经久耐用好用实用是老菜刀最大优点。老式菜刀缺点：大多外表比较粗糙，设计也比较老土土里土气可以说很难看很丑，和不锈钢刀对比还比较容易起锈点，要注意清洁要不容易...

在大蒜面前菜刀不堪一击 决定刀具坚固与否的是啥

然而,鱼和熊掌很难兼得,硬度和韧性天生就是一对“相爱相杀”的矛盾体,所以材料应用需要根据用途去平衡其硬度和韧性。一把锋利的菜刀,就需要高硬度和一定的韧性,否则就容易折断。如何做到高硬度并兼具必要的韧性?“在古代,我国就有了夹钢法、嵌钢法以及局部淬火法,可以把‘好钢用在刀刃上’。”任博士解释道,夹...