济南顶流:大米干饭把子肉!
如今,县东巷也有家药膳把子肉,名气颇大,因为面积小,饭点儿格外拥挤,不过,相比来说,我觉得周公祠街那家药膳更好些,专门有一种辣把子肉,肉的酱汤里浮着一层红红的辣椒油,大概算是一种从川菜那里借鉴来的创新,值得鼓励。不过,我担心会影响肉本来的香味,因此很少尝试。其实,所谓药膳,我觉得更多是用药去除肉的...
山东七道特色鲁菜,口感鲜美令人垂涎!快来品尝!
花椒、桂皮、丁香等大料,犹如调味高手的魔法道具,为这道菜注入了灵魂。它们与鸡块相互融合,相得益彰,使得炖煮后的炒鸡味道更加浓郁,回味悠长。整个制作过程需要大约两小时,每一分钟都充满了对美食的热爱与敬畏。七、红烧大虾红烧大虾,这道山东鲁菜中的璀璨明珠,不仅是一道色香味俱佳的“硬菜”,更是山东海滨风味的...
这道菜明明是豪放派,却连没牙老奶奶也能敞开吃,软糯至极!
可以吃两碗饭的把子肉??????食谱作者:shuln??用料鸡蛋4个五花肉500克冰糖10克姜4片八角1个香叶2片生抽4勺辣椒6个蚝油3勺干辣椒3个??做法1.材料清洗,把肉对半切。2.把肉煎香,放入砂锅。先把4个鸡蛋水煮,再把辣椒和鸡蛋煎成虎皮状,再放入砂锅中。3.将准备的大料爆香,放...
据说,这些才是济南民间最好吃的把子肉
还有四喜丸子,鸡蛋,酱豆角,豆腐皮,海带,面筋,炸豆腐,酱辣椒等,都好吃。据说盛菜的大叔人很好,如果你说要一块漂亮的肉,他会认认真真给你满锅里找。地址:经四路407号(近济南宾馆)05好记米饭铺这家店一大早就开门,但是每天下午三点就关店,所以你们要来的话切记是三点之前来!把子肉很大块,炖的很...
家庭红烧肉,把子肉,扣肉,回锅肉其做法,比饭店大厨做的都好吃
把子肉制作把子肉把子肉的制作,1.是将猪五花肉洗净切成长款10厘米大豆腐块,放入油锅进行油炸,炸至肉块部分油脂抽出,在吃的时候,具有肥而不腻香感;2.把子肉油炸后,切成你所需要的大小块状,最好是切成“像把子”的状态,可以上锅、炉灶升温锅里放入素油,油热时放入酱油翻炒,也可以不炒,放入大料,如桂皮、...
收藏了!济南最好吃的10家把子肉!好吃到流口水!
蒲草把子肉这家有砂锅把子肉,店名由来是因为这家的把子肉用蒲草绑制,明亮通透的快餐店,就餐环境算是很不错的,服务到位(www.e993.com)2024年7月28日。打开网易新闻查看精彩图片性价比很高,宣传称米饭是用五常大米做的。茄子是一整个茄子,才要两块钱,也是便宜到没朋友,非常好吃,入味好且不油腻酸甜口。
到济南不吃“把子肉”,等于没到过济南,在家里你可以这样做
首先食材一定要选择肥瘦比例较接近的厚一些的带皮五花肉,一定注意,购买时要让商家把肉皮处理干净。大葱切段,姜切片,冰糖或蜂蜜、花椒、八角、肉桂、良姜等大料备用。第一步:准备好的五花肉先不要切,炒锅烧热,洗干净的五花肉肉皮一面放到锅内??干水分,肉皮一面稍微发黄为最佳。竖刀把五花肉切成约1厘米厚的...
给媳妇做的把子肉,肥而不腻入口软烂,每次做的都不够吃
关于把子肉的由来,有人说刘关张3人‘拜把子’时所创立,还有人说公祭时的肉,再分时给公祭的人,再带回家做肉所制成的。今天小编给您介绍一下他的做法[食材准备猪五花肉1斤.大葱一根。姜一块.生抽70克.甜面酱20克.白糖20克.花椒大料适量.香叶3-5片.肉桂适量.陈皮适量....
软糯入口即化的把子肉
5、挑出大料和葱、姜,大火收汁6、软糯入口即化的肉肉做好了小贴士用冰糖炒糖色,颜色会更红亮好看五花肉的营养功效1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.补肾养血猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,...
非遗徐州|传承四代人,一块把子肉透出的徐州味道
对于把子肉的“黄金搭档”米饭,也有独特的讲究。儿子孙志丹说,过去蒸米饭是用竹笼屉,那个时候叫捞饭,先把水烧开,把米倒进锅里,捞一遍就干净了,等于给米消了毒,然后,再放进竹笼屉里蒸。“这样做出来的米干净,口感好,不粘,一粒是一粒。”一块把子肉、...