41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

材料:杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、生抽,老抽,胡椒粉,鸡精、蚝油做法:1、猪肉切薄片,加适量生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,湿淀粉拌匀码味十分钟,锅烧热后放适量植物油,至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。2、胡萝卜,青椒,杏鲍菇切片备用3、锅烧热加植物油,不要太少(杏鲍菇吸油),葱姜爆香后,先下入胡萝卜...

28款美味菜肴分享,道道经典真是太好吃了,大家动手一起做起来吧

材料:猪肉皮500克,青椒丁150克。盐5克,鸡粉5克,浏阳豆豉30克,猪油500克。做法:1、新鲜猪肉皮整块洗净后,放入锅中煮熟透,取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。2、热锅倒入猪油,冷油放入切好的猪肉皮条,上火待油温烧至四成,离火浸炸,如此反复三次,将猪肉皮条盛出,用油浸泡待用。3、再起锅,倒入猪油,...

无论炖什么肉,放料很关键,如果放不对,肉不香不好吃就可惜了

大料对于炖猪肉和炖鱼是很好的选择,它的气味儿厚。而孜然和花椒的气味儿,一般都是往上浮的。炖猪肉要放肉桂、大料等炖猪肉需要用到的料可就多了,需要用到肉桂、大料(又叫八角,或者大茴香)、肉豆蔻、草豆蔻、草拨、草果、香叶。肉豆蔻、草豆蔻、草拨、草果,还有我们常见的香叶,这些都是辛香的。它们对人体有...

“枸杞泡水”的功效被科学证实!原来妙用这么多

张凡表示,用猪肉配枸杞做汤,可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症,尤其对老年人最为适宜,长服可防治老年性疾病,延年益寿。取瘦猪肉250克,枸杞子15克,精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。先将枸杞去杂质、洗净;葱姜分别洗净后切段、切片备用;猪肉洗净后切丝备用。锅内放少量油烧热,放入葱姜爆香后放入肉丝煸炒片刻,注...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一(www.e993.com)2024年11月13日。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。

家乡的蒸肉

把土豆泥、猪肉丝、盐、花椒大料水倒进一只大盆里,最后倒入大量胡麻油。一切就绪,爸爸撸起袖子,右手入盆,下手和馅。一边揉,一边往盆里倒淀粉。爸爸左翻右揉,前推后挤,直至原先“各自为政”松松散散的肉丝、土豆、淀粉、调料、水完全融合,抱团成一,且软硬适中。妈妈早已在旁边码好了一摞大盘子,爸爸用沾满油的...

“冬前不补阳,手脚易寒凉”,吃4种“补阳菜”,为寒冬打好基础

3、韭黄炒猪肉韭黄可以起到补阳的作用,也非常好吃,尤其是制作出来之后,会特别的软香,吃着会让整个人都比较的舒坦,所以在这个时候,我们不妨选择来一道,韭黄炒猪肉。所需食材:韭黄、猪肉、植物油、盐、酱油做法:把猪肉切成片,要选择那种肥瘦相间的,把它煸炒出香味,接着倒入韭黄开始年翻炒,炒软之后,来点盐...

“猪肉忌花椒,羊肉忌大料”是为什么?许多人都不清楚,一起看看

因此我们在做羊肉的时候,不要加入大料进去。这样的解说大家应该都理解了吧,做猪肉菜的时候不能放花椒,羊肉菜的时候不能放大料,我们在日常烹饪中,是不能胡乱做的,有很多的禁忌,大家要有所了解,并且在搭配食材的时候,也要合理的搭配,这样我们做出来的食物可以达到更好的效果,并不是只限于吃饱就行。要是没有...

都说猪肉怕花椒,羊肉怕大料?现在终于有答案了!原来是这样

现在随着我们生活水平的提高,大家对于入口的东西要求也越来越高了,讲究色香味俱全,大家都知道像我们的肉类一般腥味都很重,一般会选择放一些香料去腥,但是都说猪肉怕花椒,羊肉怕大料?我们在购买花椒的时候一定要注意了必须要挑饱满的,这样的话选够的才会更加好。第二的是要闻一闻花椒的香味儿。第三的是要搓一搓...