酸豆角炒鸡胗想要好吃,鸡胗去腥是关键,掌握3点,酸辣脆嫩入味

1、酸豆角炒鸡胗的主角是酸豆角和鸡胗,酸豆角是自己腌制的,腌好的豆角酸酸脆脆的,具体腌制方法之前和大家分享过2种,有需要的朋友可以去看看,整根腌制的酸豆角捞出来,放在一边备用;2、准备好的鸡胗中加入一勺食盐和一大勺淀粉,抓拌均匀,加食盐和淀粉能更好的去除鸡胗的腥味和鸡胗上的黏液,抓拌均匀之后,放在清...

35款家常菜肴分享,营养好滋味简单又好做,抽空在家左脚尝尝吧

韭菜炒鸡胗材料:韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。做法:1.韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。3.鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。4.韭菜洗净后切段,控水。5.起油锅,加入腌制...

26款美食今日分享,食材合理搭配味道更胜一筹,大人孩子都爱吃

材料:冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量做法1、冬瓜去皮,切小丁,置于蒸锅中,蒸约20分钟。2、香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。3、蒸好的冬瓜摆盘。4、炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。5、加入肉...

鸡胗配上它一起炒,口感香辣耐嚼,下饭必选

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:5001:50鸡胗配上它一起炒,口感香辣耐嚼,下饭必选燃烧的美食在行动说说你的看法0打开APP

大厨:炒鸡胗时,加入一勺“混合液”炒好的鸡胗鲜嫩入味,没腥味

然后我们再往锅中加入一些清水之后,再把我们刚刚已经腌制好的鸡胗,放入锅中用大火进行焯水,大概一分钟左右,然后再把鸡胗捞出来,沥干水分之后,我们再往锅中加入一些油,用火烧开之后等到锅里的油温五成熟的时候,我们再把准备好的葱姜蒜放入锅中炒出香味,然后再放入一些辣椒鸡胗炒到变色之后我们再加入一些生抽盐翻炒均...

蒜薹炒鸡胗有人焯水,有人直接炒教你正确的做法,脆嫩爽口无腥味

所需食材鸡胗半斤、蒜苔一把、姜两五片、葱一小段、蒜三瓣、小米椒三个、白糖半勺、料酒两勺、蚝油一勺、酱油半勺、盐/食用油适量(www.e993.com)2024年11月15日。具体做法步骤步骤1鸡胗清洗干净后切片，然后下锅中焯水，锅开撇去浮末后，倒入一勺料酒，三片姜，中火煮十分钟，这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。步骤2蒜苔洗净切成...

鸡胗一炒就老?因为你只会傻焯水!多加这1步,又脆又嫩又好吃

附上:爆炒鸡胗的家常做法准备食材:鸡胗,生姜,大蒜,小米椒,泡椒,小葱,蚝油,食盐,生抽,料酒,花生油,淀粉各适量制作方法:首先将买回来的鸡胗放到温水里面冲洗一遍,接着加入两勺淀粉将鸡胗搓洗一分钟,这样可以让鸡胗表面的杂质清洗干净,再把鸡胗冲洗干净后,用刀切成片,放到碗中加入生抽,食盐,料酒,姜蒜末,用...

鸡胗还是凉拌的最好吃,比炒的好吃!下不下饭这一点很重要

第一步:准备尖椒,生抽,盐,大料,蒜,姜,葱,干辣椒,料酒,桂皮,红椒,香油,醋,香菜,鸡胗,备用第二步:鸡胗用清水和醋清洗干净,剥去表面的筋膜第三步:将洗好的鸡胗放入冷水锅中,煮20分钟捞出第四步:捞出的鸡胗放入高压锅中,放入八角,香叶,桂皮,葱姜,料酒,倒入适量热水,煮...

炒鸡胗时,加一样东西,香辣入味爽脆鲜嫩,好吃停不下来

食材配料:鸡胗(鸡肫)、大蒜、辣椒、盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、香油、食用碱、生姜、食用油、料酒。制作过程:1、首先,去市场上挑选适量的新鲜鸡胗(或者冰冻的,3-5粒足够炒一盘),先将它们清洗干净后(务必将表面的膜撕掉),再将它们切成1元硬币的厚片(焯水过后,会有所收缩,切忌切的过薄),状态...

炒鸡胗时,别只会傻傻焯水!少了这1步,难怪腥味重,还不入味

第三步，然后重新烧锅，往里面加入适量的食用油，等到油热后，往里面加入切好的生姜，大蒜和小米辣炒出香味，再往里面加入一大勺豆瓣酱炒出红油，把之前炒好的鸡胗重新倒入锅中，大火快速的翻炒，接着往里面加入适量的食盐，鸡粉和白糖进行提味即可出锅。所以炒鸡胗时，别只会傻傻焯水进行去腥！少了腌制这1步，...