秋日美食图鉴!“秋膘”贴得好,冬天没烦恼

牛肉汤讲究的是原汁原味,以牛骨和牛腩清炖就好。用到的牛肉酱很讲究,一定要加入野苏子才够味。牛肉煮得软烂清香,佐以葱花、香菜,再放上做好的牛肉酱,一碗色香味俱全的牛肉汤就好了,再来上一碗吉林大米煮成的白米饭,真是神仙都不换。来到吉林,必吃的还有什么?吉吉想推荐给你集安的高丽火盆。这是来集安的游...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精做法:1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜...

“秋冬进补,来年打虎”,关键是还吃不胖

蒸菜是我最喜欢的烹饪方式之一。将食材洗净切好,放入蒸锅中蒸制片刻,就能享受到美味可口的菜肴。炖菜则是我秋冬季节的常客。将食材放入炖锅中,加入适量的清水和调料,小火慢炖几个小时,就能炖出一锅香气扑鼻的佳肴。煮菜则是我早餐和晚餐的常选。将食材放入锅中煮熟,再加入适量的调料和佐料,就能享受到一顿简单又...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。??加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。▲图片来源网络二、炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

水煮南屯牛排采用清水炖煮,不添加任何佐料,最大程度保留了牛肉的鲜美和原滋原味,熟透软韧后捞出沾野韭菜花酱食用。肥瘦相间的牛排,入口间脂香四溢,细腻鲜嫩、味美多汁。水煮南屯牛排也有加入土豆的,整个土豆与牛排一起煮,土豆融入牛排的肉香,清甜沙面非常好吃,同时也解了牛排之腻,成为了最好的食材搭档。

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

先将臊子在锅内适火炒好后加入水,臊子一般有猪羊肉、萝卜、土豆等(www.e993.com)2024年11月7日。再辅之豆腐、葱、蒜、香菜、虾片、芝麻等佐料,然后将面挑入汤中,即成一碗难得的美食。面条像韭叶,细长匀称,口感醇厚。敦煌臊子面不仅味道鲜美,还有着丰富的历史文化内涵。相传,臊子面是唐代“长命面”的基础上发展变化而来。在敦煌,用臊子面...

想做一道软糯脱骨的年夜饭硬菜?跟着老厨学炖肘子老配方!

首先,我们把洗净的肘子冷水下锅,像平时我们做菜时烫牛肉一样,加入料酒、葱和姜,让它们能有效地去腥。我们把水烧开,捞出肘子后,冲洗干净,这样可以去掉肘子上没有煮净的血沫和杂质,保证了肘子的原汁原味。接下来,让我们一步步探索配料的神秘之处。原来这天底下的美味,真的需要这些如诗如歌的佐料的相助。谁能知...

旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

再将过滤好的苦肠水倒入苦胆水中,放在锅里先大火煮再小火煮;将新鲜的牛肉剁碎,用煮过的牛肚、牛肝、牛心、牛脾的汤再煮牛肉,煮至7分钟,熟可捞出待冷却;将洗净的佐料切碎,再将舂好的大蒜、小米辣、花椒粉、盐和切好的牛肚、牛肝、牛心、牛脾、牛肉放在一起,倒入事先做好的苦肠汁,一起搅拌均匀即可食用。

意蕴悠长的灵璧美食

大块牛肉大块牛肉齿颊生香味蕾大开皖北人爱吃牛肉,更爱大口吃肉。在灵璧流行一道传统菜肴——大块牛肉,完全满足了皖北人的口感。大块牛肉选材使用的是皖北黄牛身上只有2至3斤的“牛肚绷尖”。“牛肚绷尖”切成大块,配以辣椒、黄酒、秘制调料等小火慢炖2至3个小时而成,菜品上桌后,肉滑汤浓,闻之醇香垂涎...

寻味桃花江——全牛宴

卤牛肉和金钱肚,一道充满浓郁卤味和鲜美肉质的特色菜品,选用优质的牛肉和金钱肚作为主料,经过精细的清洗和处理,切成合适的大小和形状,经过独特的卤制工艺,加入多种调料,慢炖而成。卤好的牛肉和金钱肚呈现出红亮的色泽,肉质鲜嫩、口感丰富。金钱肚的部位特殊,经过卤制后更加入味,搭配上牛肉的浓郁口感,让人食欲大增...