在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好。而煮羊肉放胡萝卜,洋葱这样的做法...
处暑时节多吃这肉,比鸡肉便宜,比牛羊肉香,寓意一年好身体
第十步:锅里的水焖干,加入2勺麻辣火锅料,跟鸭肉一起翻炒均匀。不能吃麻辣口味的可以换成香辣的郫县豆瓣酱,不放也可以。第十一步:加入焯过水的苦瓜和胡萝卜翻炒均匀,加适量的盐调味,这样焖好的鸭肉香味扑鼻,闻着就要流口水了。处暑时节多吃这肉,比鸡肉便宜,比牛羊肉香,寓意一年好身体。入秋后吃这肉正...
吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点
3.羊肉配白萝卜——防止上火减少羊膻味从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。4.鸡肉配蘑菇——...
立冬后补嘴空,推荐4道滋补美食,荤素搭配,应季而食好过冬
配方:羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、葱姜、盐1、羊肉洗净切块,冷水下锅焯水,随后捞出洗净备用。再把白萝卜去皮切块,然后还有葱姜切好,枸杞和红枣备好。2、准备一口砂锅,把羊肉放进去,然后来上足量的清水,盖上盖子慢炖1个小时。接下来再把白萝卜给放进去,还有红枣也一起,接着再炖30分钟左右,到时候我们加上枸...
11月谣言榜丨冬天吃萝卜、吃羊肉补身体的说法别再信了
随着气温下降,民间一些冬季“滋补”妙招再度来袭,例如“冬天吃萝卜可以少生病”“生吃茄子可以降血压”“吃羊肉可以滋补身体”等,另外还有说法认为“畸形草莓不能吃”“豆浆鸡蛋一起吃会消化不良”。这些是真的吗?一起来看看。1.冬天吃萝卜可以滋补身体?假的...
白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤材料:熟羊肉300克、白萝卜500克,生姜、枸杞子、香菜、盐、胡椒粉、醋各适量;做法:1.将羊肉洗净放入开水中焯5分钟,捞出切成3厘米见方的小块;2.萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;3.将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块、枸杞子煮熟为度,加入...
羊肉白萝卜水饺丨周末美食
3.白萝卜擦成细丝,放入热水锅中焯烫一下捞出,把水分挤干;把白萝卜跟羊肉混合一起,彻底搅拌均匀。4.把面团先擀成细条状,再切成一个个的小剂子,然后擀成饺子皮。5.饺子皮上放少量肉馅包起来,烧开水后煮饺子即可。点评:羊肉性温、味甘,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成...
周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤
5.白萝卜洗净,去皮,切块;6.另起一锅,锅中烧水,水开放入萝卜,稍稍焯烫后捞出;7.待羊肉炖软、炖熟,放入萝卜块,加盐,继续炖煮15分钟左右即可。将炖好的羊肉汤盛入碗中,撒上少量白胡椒粉,还可放一点香菜碎,一碗美味的羊肉萝卜汤就做好了。窗外寒风凛冽,屋内喝着暖暖的羊肉汤。这样的周末,你有没有一点...
冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好
●炖羊肉:羊肉炖吃最营养。羊肉经过炖制后,更加熟烂、鲜嫩、易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食物,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。另外,羊肉有较大的膻味,若1000克羊肉加10克甘草...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选出孩子们心中的明星菜品。中午刚刚吃完羊肉的孩子们纷纷给这道羊肉炖胡萝卜投出了喜欢的一票。五年级的万郑晔说:“厨师叔叔烧的太美味了,就连汤汁也很香,我用汤汁拌着米饭吃,很赞!”四年级的徐慕心说:“羊肉和胡萝卜煮在一起吃起来特别鲜美...