做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥

最好能在一两个小时内就蒸上,用活鱼蒸出来的味道才会带着自然的甘甜,我们今天用的是小桂鱼,蒸起来比较好熟也好入味,如果是大一点的鱼,可以从鱼背上开刀,因为鱼背上的肉比较厚,蒸的时候往往鱼身熟了,鱼背上的肉却不熟,这样做能完美解决这个小问题,大家做鱼的时候要记得。

鲶鱼和鮰鱼有什么区别?你爱吃哪一种?

鲶鱼的肉质细嫩,适合红烧、清蒸、炖汤等多种做法;鮰鱼的肉质则比较鲜美,适合清蒸、煎炸等多种做法。此外,鲶鱼和鮰鱼都具有滋补强身、健脑益智的功效,对于营养不良、身体虚弱的人来说是很好的补品。综上所述,鲶鱼和鮰鱼在形态特征、生活习性和食用价值等方面都存在一定的差异。在日常生活中,我们可以根据这些特点来区...

秋天最补的鱼,不是鲈鱼、草鱼,而是这4种,健脾开胃,增强体质

桂花鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,健脾开胃、增强体质。桂花鱼的烹饪方法多样,葱油桂花鱼便是一道经典的家常菜。经典做法:葱油桂花鱼打开网易新闻查看精彩图片食材:桂花鱼、大葱两根、小红辣椒几个、盐、鸡精、食用油适量。步骤:桂花鱼洗净去鳞去内脏,从背部下刀保持腹部相连,展开成蝴蝶状;大葱切丝备用。

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼也不吃!

不光是鲈鱼，其他鱼也适合清蒸，这样能把鱼里的营养最大程度地留住，同时还不会让人吃进去太多油。鱼最害怕被油炸啦，这是因为在高温的作用下，鱼里的蛋白质跟有益脂肪会大打折扣。虽说炸鱼吃起来挺香，可它的营养价值比不上清蒸鱼。把鱼做成汤是个挺好的主意，像“鲫鱼汤”就不错。鲫鱼的营养可高了，再配...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

在众多鱼类中,鲈鱼、鲳鱼、鲥鱼以及多宝鱼等,因其肉质细嫩、刺少味美,成为清蒸鱼肴中的佼佼者。下面,我们就来详细探讨这些鱼类,以及它们如何成就一道令人回味无穷的清蒸佳肴。鲈鱼:鲜美与雅致的代名词鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。

最补的鱼不是鲫鱼和带鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,增免疫抗衰老

1.准备鲳鱼:将鲳鱼收拾干净,去除内脏和鳃,清洗干净后,用刀在鱼身两侧各划几刀,这样可以更好入味(www.e993.com)2024年11月19日。2.腌制鱼身:在鱼身上均匀撒上适量的盐,加入几片姜和少许料酒,轻轻按摩鱼身,让调料渗入,腌制约15分钟。3.准备蒸具:在蒸锅中加入适量的水,水量要足够,但不要太多,以免沾到鱼身。将蒸锅加热至水开始冒泡...

鱼的这两个部位千万别吃,第二个很多人都会忽略...

《中国居民膳食指南》推荐每周最好吃鱼2次或300—500g。做法上以清蒸为宜,可以更大限度保留鱼中的营养物质、减少油脂的摄入、保留鱼肉的鲜味儿。另外,痛风发作期的患者最好暂时不要吃鱼,以免加重症状;孕妇、乳母、儿童等特殊人群应尽量避免进食体型较大或捕猎性鱼类(如鲨鱼、剑鱼、蓝鳍金枪鱼等),因为这些鱼类的重...

钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过

9、笋壳鱼笋壳鱼学名叫做云斑尖塘鳢,它并不是我国原产的鱼类,而是从东南亚地区引进的一种淡水鱼类,现在我国的珠江三角洲能常见到。笋壳鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,在国际上都享有很高的知名度,到了中国之后更是受到人们的“热烈欢迎”,清蒸、红烧、煎炸,各种做法层出不穷,笋壳鱼的肉质嫩滑,每吃上...

想长寿先学会“吃”!吃对这6种食物 心血管健康又长寿

不能用乳饮料代替奶类。06、鱼:最好吃清蒸的鱼肉属于高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白质,可以满足不同人群的营养需求。鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA的含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统的生长发育,还可以帮助降低血胆固醇和预防心脑血管疾病的发生。

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

清蒸白丝鱼白丝鱼,又名翘口,体细长扁薄呈柳叶形,长8至50厘米,口在上位,下颌突出往上翘,细鳞很白,肉质细嫩,刺多,味极鲜。红尾白鲫翘嘴鱼,黄梅天里最肥美。张家港有民谚云:“翘嘴白鲒豁虎跳,肉嫩细鳞凭你尝。”吃白丝鱼可不能心急,慢慢抿啰!