??两江新区召开2024年火锅、外卖餐饮服务单位食品安全工作培训会
为进一步规范餐饮服务单位经营行为,提高餐饮单位食品安全管理能力,近日,两江新区食药安办、市场监管局组织召开2024年火锅、外卖餐饮单位食品安全工作培训会。培训会现场。(两江新区市场监管局供图)新区食药安办、市场监管局、城管局、各街镇相关负责人,各火锅、外卖餐饮单位负责人等共350余人参加培训。两江新区市场监...
近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
餐饮需要苦练内功,就是把服务做好,把产品做好。过去几年,很多品牌、供应链企业没有研究怎么做好运营和产品,而是研究怎么用新媒体这些流量工具和渠道,用更新的语法、词汇玩“所谓的内容”,这是在上“语文课”,而餐饮的经营其实更像是一道“数学题”,餐饮是个算账的生意,需要我们餐饮人不停计算自己的各项成本,各项...
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
至于卫星店适合什么类型的餐饮品牌,文志宏认为,卫星店的模式通常是比较适合大众化餐饮品牌的,比如说快餐类、正餐类。因为开设卫星店的核心目的是通过线上外卖进行销售,线上外卖基本上就是大众化的餐饮消费需求。陆乐则认为,很多单一的品类或者中餐型的门店,非常适合做转型。中餐门店后厨工艺复杂化,餐饮面临的“三高“(...
中国餐饮报告2024:今天还有魄力干餐饮的人,需要知道3件事
报告叫《2024中国餐饮发展报告》,来自很多餐饮人都知道的红餐网。比板砖还厚的400多页数据和结论,如果总结成2个字就是:变化。经济学诺奖获得者约瑟夫·斯蒂格利茨曾说:“经济的每一次重大变化,都是财富重新分配的机会。”而机会,在留给有准备的人之前,先是留给那些信息环境更充分,更早看见和瞄准变化做准备的人...
...国门卫士】不打招呼,直击学校食堂和外卖餐饮店!崇左市2024年...
近日,为推动食品安全排查整治提升行动走深走实,不断提升我市餐饮质量安全水平,崇左市市场监督管理局联合江州区市场监督管理局,邀请“两代表一委员”、新闻媒体和学生家长代表,共同走进广西民族师范学院附属第四小学食堂、外卖订单量较多的餐饮店,开展2024年第1期八桂食安国门卫士“随机查餐厅”活动。
10块钱一份的拼好饭,磨平了外卖商家们最后一点棱角
去年,拼好饭扩大业务范围,陆续进入北京、上海、深圳等一二线城市(www.e993.com)2024年10月18日。今年4月,“胖猫事件”让更多的人直接关注到这个“几块钱就能吃一份饭”的外卖业务。2024年第一季度,拼好饭已经占美团外卖日均单量的10%。“做拼好饭就是,从早到晚忙了一天,算了一下收入也不过三四百块。”肥虾表示。
《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...
菜单本地化:餐饮品牌会根据当地的消费者口味和需求合理调整菜单,如剔除掉一些当地消费者不吃或者禁忌的食材,增加当地的食材以及流行口味,从食材、口味甚至用餐模式都做了本地化的调整。比如海底捞在日本门店会提供传统的味噌汤锅底和本地食材牛小肠,在新加坡门店则会结合本地传统美食“鱼头炉”研发了浓香鱼锅底,在泰国...
“新质”刚需餐饮,穿越经济周期的最强韧赛道!
1、餐饮动向-2024上半年餐饮市场消费总量保持上升,消费选择流向“刚需餐饮”2、重回刚需-穿越不同经济周期的最强韧赛道3、赛道升级-“新质”刚需餐饮逆势增长,或将会是未来一段时期内的主流2024年面对餐饮市场需求收缩、经营成本上升的现状,如何更好地应对外部环境的不确定性、穿越当下艰难的经济周期,成为摆在每个...
创始人深度复盘:“杀”出重围的煲仔正,到底做对了什么?
第一,餐饮最基本的门槛,就是出品,口味要正宗,品质要过硬。创立煲仔正之前,我几乎吃遍了整个广东知名的煲仔饭,最终拜在我师傅李泰福门下学习传统的广式煲仔饭制作技艺,传承了福哥传了三代人的配方和手艺,煲仔正源自广州,是广州唯一一个煲仔饭的非物质文化遗产保护单位,正所谓根正苗红,这就是老广州的味道。
2024年9月24日钛早·语音播报
规范满减、起送费等机制,外卖“新规”征求意见9月23日消息,为了进一步防范外卖餐饮浪费,规范外卖商家营销行为,落实网络餐饮平台主体责任,积极营造厉行节约、反对浪费的社会风尚,近日市场监管总局组织起草了《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》,并向社会公开征求意见。《指引》共二十五条,结合网络餐饮行业特点,紧紧围绕遏...