炖牛肉时,这4个香料一定要放,一斤只需放1克,很多人都放错了
山楂是一种常见的水果,也是炖煮肉类时常用的辅料之一,在炖牛肉时,山楂的主要作用是促进消化和软化肉质,山楂中的酸性物质能够帮助分解牛肉中的蛋白质,使其更易被人体吸收,同时,山楂的酸味还能与牛肉的油脂相结合,形成一种独特的口感。此外,山楂还具有解腻的作用,能够平衡牛肉的油腻感,使炖出的牛肉更加清爽可口,一...
严重会导致死亡!这类药材别乱吃!
店员:“买得多的就是这个黄芪,黄芪是补气的嘛,补气的话,黄芪泡水喝也可以,炖汤也可以。”另外,党参、当归等温补的中药材,在秋冬季节也很受市民青睐。店员:“就是炖羊肉,炖牛肉再加一点当归、党参那些,有一些是买两公斤,有一些是买半斤,最少的都是买半斤。”记者:龙勋杨波来源:YNTV2都市条形码...
咳嗽、气短、高血压?家常药膳食谱请收好
黄芪香菇炖牛肉叁功效:培土生金,健脾升陷。适合脾虚气弱之小儿虚咳、慢性呼吸道疾病的调养。食材:莲藕一节,香菇5克,牛肉500克。药材:黄芪15克,山药30克,太子参10克.做法:黄芪、山药、太子参浸水润透,煎煮二次,取上清液待用。牛肉、莲藕洗净切小块,加香菇、药汁一起,武火煮开,文火炖汤。注意事...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。PART.03炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比较常见...
宝宝脾胃气虚午餐吃什么
白萝卜炖牛肉是一道传统的中医食疗菜肴,其中白萝卜具有下气消食、除疾润肺、解毒生津的功效;牛肉则能补中益气、滋养脾胃。二者合用可达到调和脏腑、增进食欲的目的。脾胃气虚的人群平时可以多吃一些白萝卜炖牛肉,有利于病情恢复。饮食调整是改善宝宝脾胃气虚的重要手段,建议增加小米粥、山药、薏苡仁、芡实等易消化且营...
炖牛肉有窍门,记住3种水,炖好的牛肉软糯细嫩,美味多汁,好吃
12、起锅,盛出,鲍鱼牛肉汤就做好啦(www.e993.com)2024年9月19日。特别滋补,特别鲜美,小伙伴们赶紧试试吧~小贴士:1、牛肉用冷水焯水,温水洗去浮沫,开水下锅炖煮;记住这三种水,牛肉就会炖得软糯细嫩,美味多汁啦;2、鲍鱼壳是珍贵的药材,可以清肝明目、治疗肝阳上亢引起的头疼、头晕目眩等;...
家里炖牛肉,又硬又难吃,最忌讳放什么?怎么炖牛肉才筋道好吃
⑥如果牛肉比较老柴硬,放上几片山楂片,或者白萝卜,你会发现牛肉炖煮出来超级软烂。⑦炖牛肉的时候加入一个少许茶叶用纱布包起来的茶包,肉不仅熟得快,而且味道清香怡人。⑧加少许白酒或者白醋,这两个东西都是可以软化牛肉肉质,遇到炖不烂的牛肉,可以多加一点。
家里炖牛肉和羊肉,这“2味”香料一定不能放!否则膻味越炖越重
很多人知道羊牛肉进补,但是大料是很燥热的药材,你们在炖羊肉的时候放大料就会出现火攻上焦的现象,还有就是吃了之后对我们的身体几乎是没有什么帮助的,也就是会影响一些羊肉的口感。那么炖羊牛肉怎么样除膻才是最适合的呢!其实是甘蔗和香茅根,在炖牛羊肉时,往炖锅里放入一小段新鲜甘蔗,甘蔗中的纤维结构能够起到...
【健康】这份秋季滋补秘方快收好,照着吃错不了~
淮山猴菇炖牛肉|材料:牛腰窝肉500克,淮山药250克,猴头菇100克。配料:香葱2根,姜3片,盐3克,麻椒粒1克,黄酒3克,枸杞子适量,白胡椒粉1克。做法:牛肉洗净切块备用;山药去皮、猴头菇洗净切块,生姜和葱洗净切好备用。起锅烧水,将牛肉块开水焯5分钟,撇掉血沫后捞出沥水。
爱喝汤收好,30种煲汤做法,学会这些就够了
③水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。3、冬瓜丸子汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量做法:①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。③先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。