十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 点,谁买谁是大怨种!

眼肉、西冷、菲力是三个部位,都在牛最不常运动的背长肌上,基本上可以闭眼入。对于新手,也可以同个品种下三款都买回来试试,看看自己最喜欢哪一种。牛排第一梯队部位名称眼肉也叫肋眼西冷菲力长啥样判断中间会有一块白色脂肪带有一条白色肉筋通常比较瘦,油花少烹饪5～7成为佳,稍微老点也...

买牛排一定得看这 3 点,别再当冤大头了

②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。也是本着这些原理,这次在直播间给大家挑选了性价比超...

哇塞,这牛排也太绝了吧!(价格打下来了)

②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。策划制作策划:小咩|监制:大王图片来源:丁香设计...

牛排大作战 扒一扒值得买网红牛排的价格和产地

这个就有意思了,天普乐食代工,来自澳洲517厂,从网上看这个明显比648厂要好,谷饲150天,不过缺点就是三块上脑,哎,50一斤不能要求太高我找了网上报价对比,上脑只值50西冷可以给到80本着实事求是原则,部分包装袋我开封就扔了,部分图片来自网络,牛排三大块菲力??眼肉??西冷,菲力我就没见过好价,上脑板腱...

馋哭了!原切进口谷饲牛排,新手也能5分钟搞定

分切厚度一样、烹饪条件一样的情况下,西冷更有嚼劲,菲力更嫩,眼肉恰好兼顾。“做牛排很难吧,我一厨房小白,做不好就糟蹋了。”这应该是很多人的想法。看了很多煎牛排教程,其实里面最重要的一项不是厨具,也不是方法,而是牛排。只要选对,仅需4步操作,就能煎出纹理完美,入口鲜嫩多汁的牛排。

M1/M5/M9?菲力/眼肉/西冷?买牛排前,这些疑惑你解开了吗?|申评测

同级别澳洲和牛眼肉、西冷、菲力牛排眼肉牛排(ribeye):也称“肉眼”,切面中间有一块眼睛形状的油脂,因而得名(www.e993.com)2024年12月19日。这块肉特点是大理石纹脂肪含量高,分布比较均匀,使得口感柔嫩,奶香味足,可以综合品尝到牛排的嫩度、香气和汁水。西冷牛排(striploin):如果你不喜欢吃眼肉那么肥美的牛排,那么西冷部位(也称“沙朗”)...

同样是牛排,草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别?

对于偏爱有嚼劲的肉,且牙口较好的朋友,西冷牛排是十分不错的选择。但是对于牙口不好的朋友来说,还是慎点西冷牛排。通过上面一番对比,相信大家对菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排,也有了进一步的了解。懒喵在这也总结下这3个部位牛排的口感特点:口感嫩度:菲力>眼肉>西冷...

快速认识所有牛排种类,哪种嫩哪种有嚼劲一看便知!谷饲草饲这么选...

菲力>肉眼>西冷还有一些“非主流牛排”,大家可能听说得不多,但也不失为一个好选择:上脑位于牛的后颈位置,这块肉的脂肪和肉筋交错分布,是红白相间的。因为出肉率高,价格相对亲民。但是它的肉筋比较多,口感自然就会差一些。板腱又称“牡蛎肉”,是牛肩胛肉中难得的少动部位,最明显的特点是肉中间有一条透...

《“重组牛排”缺明确标识》后续 原切牛排去哪了

而西冷牛排的外沿会带一圈白色的肉筋;上脑牛排肥瘦交错比较均匀,也就是说红白相间,对比明显;眼肉牛排的特征是其中含有大块脂肪,也就是说白色部分比较多;菲力牛排是一块头大尾小肉,切出来是圆形或椭圆形,肉筋和脂肪非常少。

又能吃到日本牛肉,好牛排这么吃才过瘾

西冷是牛下腰肉,也是平常所说的沙朗牛排,夹杂脂肪较多,韧度略大于肋眼,有嚼劲。牙口比较好的小伙伴可以试试,推荐五到七分熟。分分钟学会做几分熟牛排牛排虽是一道西式料理,但也可以在家做,而且火候自己掌握,想吃几分熟就做几分熟。当然,煎牛排是需要技巧的,对于牛肉肉质、火候、调味料等,都得一一精致“讲究...