精选8 家乌鲁木齐宴请好地,吃好喝好诚意合作

康莱德中餐厅主打粤菜,但注重融合。尤其是将新疆本地食材与不同地域的烹饪方法融合,各类菜式摆盘出品都很精致。餐前,先品一壶酒店自制的迎宾茶。在经典三泡台基础上加入山楂、葡萄干……让茶汤更多了些果香味。俗语讲“无鱼不成席”,说的就是鱼在宴席上的举足轻重地位。一道五道黑配自制油条,把新疆本地...

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

他举例分享道,有一次在《中餐厅》为法国的食客做了一份梅干菜五花肉卷,当他们询问里面黑黑的东西是什么时,他会告诉他们,这个是梅干菜,梅干菜来自中国绍兴,绍兴在哪里,绍兴的饮食文化是怎样的等等,“全世界没有人不喜欢吃好吃的东西,从美食切入,在我看来就是一个很好的方式。”“洋女婿”爱上本帮红烧肉戴广坦...

《中餐厅8》“中西合璧功夫菜”获好评

全员各司其职,食材准备就绪,众人有序出餐,“姐弟餐车”终于步入了正轨,更有路人小朋友主动帮忙揽客,一口流利的法语为中餐厅疯狂上分,酸梅汤、麻酱凉面、橙汁虾球纷纷售。“中法友谊周”第二次营业再度客满,戴广坦新推出的诺曼底苹果啫啫鸡煲、林大厨的创新菜品五粮液脆皮鱼香牛排,将中法美食的多重风情展现给了四方...

老乡鸡回应预制菜问题:菜品中餐厅现做占比70.6%,半预制占比27.7%...

目前央厨正在积极探索冰鲜保存技术，已有70家餐厅正在测试冷藏肥西老母鸡，保质期仅6天。需要特别说明的是：从这份报告中可以看出，老乡鸡除了招牌菜肥西老母鸡汤是用自己养的180天鸡，其他鸡类菜品也是采购的第三方鸡肉食材，希望大家知悉。3.供应商食材溯源基于菜品溯源卡和央厨原料溯源卡，制定了供应商原料溯源卡，...

好品山东|占领全国七成市场,源自法国的这道菜如何与临朐结缘?

有的产品锚定高端，有的产品走向大众。“我们与江南大学合作，研发了鹅肥肝滑、鹅肥肝切等产品，让鹅肝这个高端食材也能端上普通老百姓的餐桌。”高元良说。目前，圣罗捷共研发了三种滑类食品，一种做涮锅，走向中餐厅；一种做香煎，是西餐专用，还有一种做寿司，供给日料店。除了产品链不断丰富，临朐的鹅肥肝...

“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力

而菁禧荟的出现就像是一个走完世界归来的潮汕游子,把世界各地的食材揉捏进了潮汕的饮食文化体系内,同时掀起了以响螺、花胶为代表的新潮汕菜,并延续至今日(www.e993.com)2024年12月18日。菁禧荟菜品“冻鲭花鱼饭”谈起变化的细节,杜建青举了一个例子:鱼饭。作为潮汕菜中不可或缺的一道料理,它最传统的呈现形式,就是一条先煮后冻的鱼。菁...

吃不惯白人饭的留学生们,正在流行吃预制菜

“相对于欧美国家,新加坡的中餐算是比较丰富的,但大多数中餐厅的菜品都是东北菜、川菜、湘菜这些口感较油腻辛辣的菜系。”木木表示,虽然新加坡也有火锅、烧烤、烤鱼店,但是地方特色菜餐厅非常少。此外,在海外吃中餐消费也不低,自己做饭又很耗费时间精力,而预制菜方便即食,即便算上运费从国内转运过去,通常也比外出就...

《中餐厅8》开启“国潮主题周”,菜单新鲜出炉

中餐厅迎来全新“国潮主题周”,合伙人打造专属“国潮菜单”,中西合璧的青花瓷桂花慕斯、糖藕鹅肝、普洱三文鱼、海胆酱糟卤茄子,好吃好看的“功夫菜”荷叶叫花鸡、太极鱼羹、蟹粉鳕鱼狮子头、西湖宝塔肉……两位大厨的每道餐品都经过精心设计,蕴含着满满的心意。林大厨沉浸式备菜狮子头、宝塔肉,展现精湛的制作工艺和高超的...

“被嫌弃的一生”,预制菜的春天,在哪里?

4月8日，老乡鸡发布食品安全公开信，称当前正餐菜品中餐厅现做占比70.6%，半预制占比27.7%，复热预制占比1.7%。公开透明的做法，获得广大网友的支持和赞赏。C端消费者在外就餐，“反预制菜”情绪高涨；在家，预制菜真香。我们发现，口罩放开后，更多企业转战C端市场。2022年及2023年的预制菜融资事件中，7家...