遭遇“快餐刺客”?这份菜67元,你觉得如何

杭州宝翠饭堂店长：蔬菜半荤类，荤菜类，蒸菜，凉菜。记者：为什么不单独放在菜的前面呢？杭州宝翠饭堂店长：我们这里游客比较多，他把我的牌子都掉在菜里了。记者：挂在这里也可以。杭州宝翠饭堂店长：挂过的，都掉下来，市场监管的人建议我们做一个灯箱画在这里，建议我们做在墙壁上。店长说他们是按要求做的...

葱花都是预制菜,靠“3元穷人饭”出圈的网红快餐,快要吃不起了

曾有网友拍到堆放在米村拌饭门口的食材,速冻香葱、调味香菇、咖喱牛肉……(米村拌饭你是真不拿顾客当外人啊,就这么明目张胆告诉大家你用预制菜是吧?)预制菜船长吃过不少,但是连“葱花”都是预制菜的餐厅,是真的不多见。有自称米村拌饭后厨的网友称:“除了鸡蛋,剩下都是半成品。”明明全是预制菜,米村拌饭凭...

快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?

2023年8月，霸蛮推出“霸蛮湖南菜·牛肉粉”新店，从以米粉为核心产品到以湖南小炒（饭）为主，推出了土辣椒炒肉拌饭和柠檬茶的组合，类似于费大厨辣椒炒肉的快餐版，以及小炒鲜黄牛肉、梅菜扣肉拌饭、米粉等产品。在门店装修风格上，增添了许多新鲜现炒的元素，比如“湖南小炒人气旺，来自湖南，根正苗红”，米粉...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。△图片来源:红餐网摄值得一提的是,不少平价快餐店还强调新鲜现炒,有的餐厅甚至设置了明档厨房,消费者可以直接看到厨师在厨房里...

猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”

产品方面,大都以盖码饭或“盖码饭+小吃+汤/糖水”的套餐组合为主,有的门店还会加入湘式小炒、蒸菜等。盖码饭的“码子”多为家常小炒,如辣椒炒肉、香干炒肉、小炒黄牛肉、番茄炒蛋等,除了固定的单码码子、双拼码子,还可以自主选择码子的组合形式。

预制菜那么受争议,怎么“米村拌饭”成了快餐扛把子?

但米村拌饭在取舍中做了平衡,仍给消费者很多选择,目前其菜单由“10道菜+3类拌饭+2汤”构成,覆盖禽肉、鱼肉、牛肉等多种肉类,满足了食客工作日午餐的需求(www.e993.com)2024年11月7日。其次SKU的精简可以稳定供应链,让品牌快速达到千店规模,消费者对于各个门店的整体口味、品质的评价都比较均衡。为了不影响菜品的出品,米村拌饭每家店都有部分...

人均14的山东快餐“超意兴”,喂饱了多少北漂

因为价格便宜,入京后的超意兴难免会被拿来和“北京快餐之王”南城香做比较,但是在真正受惠于两家的打工人看来,他们并非竞品而是友商。“超意兴干掉的,只会是便利店里的预制菜和客单价虚高的工作餐。甚至你可以说它的竞品是宜家,同样的流水线打饭,宜家人均近百元却敢声称是穷鬼自助。”...

菜市场可免费代炒菜!一批餐饮店彻底慌了

据“广东新闻频道”报道,牛肉档口的摊主是来自湖南的阿龙。阿龙表示,免费加工炒菜服务是一个预约体验活动,顾客需要提前预约,每天上午能做8-9份,下午做15份。有些顾客上班前点好菜,下班就过来拿。因着这一份便利,阿龙的档口很快就收获了一批食客,甚至有人从深圳别的区特地来打卡。为此,阿龙还专门建立了微信群,回...

国家给食谱监督减肥 来看老陕食谱里有哪些特色菜 专家评价“接地...

在指南中,给出了不同地区的春夏秋冬四季的食谱示例,全国共分为7大地区,每个地区都提供了一年四季的食谱样本,各具地方特色。比如在东北地区,食谱中就有铁锅炖鱼、菜包饭、玉米饼这样的特色食物,而在西南地区,会有莴笋炒兔丁、红油米线、粑粑菜、葱油手撕鸡等地方食品。

免费代炒,菜市场开始抢餐饮小店的生意了

据“广东新闻频道”报道,牛肉档口的摊主是来自湖南的阿龙。阿龙表示,免费加工炒菜服务是一个预约体验活动,顾客需要提前预约,每天上午能做8-9份,下午做15份。有些顾客上班前点好菜,下班就过来拿。因着这一份便利,阿龙的档口很快就收获了一批食客,甚至有人从深圳别的区特地来打卡。为此,阿龙还专门建立了微信群,回...