炖羊肉什么调料能去羊膻味,羊肉膻味太难搞?看完这篇,轻松解决

1、白芷,这可是个好东西,它的香气温和,带有一种淡淡的草木香味,就像是山间清新的空气一样。你知道吗?白芷的香气能够很好地掩盖和压制羊肉中的膻味,就像是给羊肉穿上了一层“隐形衣”,让膻味无处遁形。而且,白芷的香气还能与羊肉的味道相结合,形成一种特殊的香味,让炖出的羊汤更加鲜美。不过,记得别放太多哦,一...

明天立冬,除了吃饺子,牢记:“吃3样,忌2样”,为入冬打好基础

1.首先我们去菜市场买上几斤上好的牛肉,洗干净后切成方块,西红柿准备几个,可以用开水烫一下,去皮的西红柿,吃起来口感更加鲜美。2.这道菜想要做的好吃,当然少不了一些小料和配料,准备一些大葱,生姜,八角,锅中添入清水开大火烧开,加料酒去腥,凉水下入牛腩,煮个三五分钟,撇去浮沫,捞出控水。3.炒锅烧热,加...

“立冬吃5宝,腿脚有劲精神好”,应季而食,为入冬打基础!

一、羊肉推荐菜谱:白菜粉条炖羊肉主要食材:白菜、粉条、羊肉、葱姜、生抽、盐、胡椒粉、食用油具体做法1、羊肉跟清水入锅,加入姜片,大火煮开继续煮五六分钟,捞出羊肉用温水冲洗干净。2、锅中热油,放入大葱、姜片炒出香味,倒入沥干水分的羊肉翻炒,因为用的肋条肉,油脂比较多,多煸炒一会儿,煸炒出...

过年在家炖肉,牢记八大技巧,不管炖啥,都是又香又烂,没腥膻味

生姜不仅可以去除羊肉的腥膻味,还能帮助发挥羊肉的温阳驱寒效果;对于猪肉来说,搭配的蔬菜就更加多样化了。土豆、冬瓜、洋葱等都是不错的选择。八、火候掌控是关键最后,火候的掌控也是炖出一锅美味肉菜的关键。在炖肉时,要用文火慢慢煨炖,使食材充分吸收汤汁和调料的味道。同时,要注意不要频繁揭盖子,以免热气散失...

推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call

还有一道比较常见的塔菜小炒肉,做法上与青椒炒肉相似,但塔菜独特的风味和口感,让这道菜吃起来比青椒炒肉更可口。值得一提的是,在江浙地区还有一道经典淮扬菜——塔菜炖狮子头(又名乌青菜狮子头),做法也十分讲究,需要分三步走。第一步煸塔菜,煸大半熟后起锅待用。第二步炖狮子头,火候要小、时间要长。第三...

炖羊肉,无需香料,羊汤馆老板:只需这2样,羊肉鲜美无膻味

首先，可以选择一些中药材，如红枣、枸杞、当归等，与羊肉一同进行炖煮(www.e993.com)2024年11月10日。这些中药材具有温补的作用，能够增强羊肉的滋补效果，使汤汁更加浓郁，味道更加醇厚。同时，这些中药材还具有保健功效，能够进一步提升羊肉的营养价值。其次，选择一些时令蔬菜作为配菜，也能为炖羊肉增添一份清甜的味道。冬瓜、萝卜等蔬菜，不仅能...

马上下雪!接下来长春这样……

在长春有这样一个习惯:一落雪就吃炖大鹅。大鹅和土豆一起炖,出奇地好吃,解馋又养胃。04羊肉炖酸菜羊肉肥瘦相间、口感细腻,如果怕油腻,“翠花”刚腌好的酸菜就是绝佳搭配。05白菜炖冻豆腐白菜炖冻豆腐是长春人的家常菜,软绵而富有弹性的冻豆腐,配上富含维生素的白菜,足以让人食欲倍增。

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

●炖羊肉:羊肉炖吃最营养。羊肉经过炖制后,更加熟烂、鲜嫩、易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品,如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食物,滋补作用会更大,如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。另外,羊肉有较大的膻味,若1000克羊肉加10克甘草...

冬笋、羊肉、大白菜的价格今年都便宜,元旦“菜篮子”还有哪些好物...

羊肉供应量猛增,均价跌去10%除了冬笋,元旦“菜篮子”还有哪些好物可去买买买?记者在江杨市场了解到,目前各类时令性农产品已经大量上市,除了福建、江西的冬笋,还有云南的荷兰豆、刀豆、甜豆等豆类,北方来源的大白菜、长三角地区的青菜等。市场单日蔬菜供应量在1300吨左右,总体蔬菜均价为2.5元/公斤上下。

距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!

湖州人把这种本地羊叫湖羊。基因决定了湖羊肉膻味较轻,肉厚脂肥;山羊则肌肉紧致,膻味较重。湖羊得到全国各省的认可,除了味道好,还和产量高、好养活有关。与山羊相比,湖羊多胎多羔、发育快。有意思的是,尽管羊种相同,在湖州,练市镇、新市镇、双林镇这3座毗邻的江南小镇,却以红烧羊肉、酱羊肉、整羊白煮板羊...