面粉里的秘密已被揭开,里面含有十多种添加剂?看完长见识了

全麦粉宣称富含粗纤维、饺子粉号称做出的饺子口感劲道、自发粉让你无需多花时间发面。细究之下,你会发现这些标签背后,更多的是迎合消费市场的营销策略。一些高筋粉的确含有较多蛋白质,适合制作筋道的面食,可“饺子粉”“馒头粉”等分类却未必经过特殊处理,多数时候只是噱头。现代的面粉行业早已不再只是农作物粉末...

馒头总是做不好?总结了6个制作要点,满满都是干货,一次就学会

首先第一点就是面粉的选择,家庭做包子馒头买的就是超市里最常见的面粉,也就是我们常说的中筋面粉,家庭做包子馒头馄饨面条中筋面粉就能满足我们的需求了,这里再和大家分享一下面粉的种类,除了我们经常用到的中筋面粉,还有高筋面粉和低筋面粉,高筋面粉就是平时做吐司或者是手擀面,做出来的产品是比较有筋道的,当...

城里人特爱吃的馒头做法,多加一样粗粮,比普通馒头更受宠

玉米面有粗细之别,咱们用来做馒头的玉米面,通常是细玉米面,玉米中含有丰富的卵磷脂和维生素,美容养颜的,延缓衰老的效果也很好,家里有糖尿病人,或者追求健康的的女性朋友,都可以适当吃吃玉米粉,玉米粉由玉米直接制成,保留了玉米完全的营养价值,把它加到面食里,你会发现揉面的时候也会特别轻松,做出来的面食香味也更...

做馒头用什么和面机好,家用和面机买什么品牌质量好又便宜?

卧式和面机体积较大，适合食堂、饭店等商业场所使用。其特点是容量大，效率高，揉面效果好。卧式和面机通常具备以下功能：（1）搅拌：大功率电机，快速将面粉和水混合。（2）揉面：采用双轴或三轴设计，模拟人工揉面，使面团更加筋道。（3）切割：可自动切割面团，方便制作不同形状的馒头。二、如何选择适合做馒头的...

面粉不要在蒸馒头了,教你好吃做法,筷子搅一搅,香甜又松软

把菠菜倒进面粉里,竟然做出早餐店里的招牌美食,香甜松软做法简单1评论2024-11-123653|01:133个鸡蛋一碗面,教你营养好吃的做法,不蒸馒头,不蒸包子,香甜又暄软1评论2024-11-021.9万|01:00面粉放进锅里蒸一蒸,没想到这么好吃,咬一口蓬松暄软,做法也简单2024-10-31...

经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了

面包和馒头都是主食,其主要作用都是提供碳水化合物作为身体的供能来源,然而做法和基础原料的不同,决定了二者的风味不同(www.e993.com)2024年11月15日。面包通过烤制而来,馒头是蒸出来的;制作时,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,面包通常还需加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、糖等。带馅儿的面包,还需要添加...

重庆姑娘在青岛烤馒头,火了

“我知道自己想拥有什么,但是想拥有就必须去付出。卖烤馒头也好,还是从事其他工作也好,任何事情都要一步一步去做。搬好每一块砖,才能建起高楼大厦。”采访中,陈思璇向记者介绍,“相较于去年,今年的进展挺多的,还有人想要投资。在烤馒头口味方面,我们也做了升级,全都用牛奶和面,口感会更好。”...

每天1 个面包,“好”面包要这怎么选?

面包、馒头都是特别宣软的主食,也都是经过发酵后得到的食物。不同的是面包是以高筋粉为主要原料,加鸡蛋、盐、糖、油等制作而成,而馒头只需要用普通的中筋面粉即可。基于原料的不同,虽然面包和馒头都是富含碳水化合物的主食,但它们在营养上存在较多的差异。从营养上来看,馒头的热量、脂肪、盐的含量都比面包低...

用哪种面粉做馒头好?这个牛奶南瓜全麦馒头中老年人和儿童别错过

下面就把我前两天做的南瓜牛奶全麦馒头的做法分享给大家,希望大家喜欢。1、老南瓜去皮切成小块,注意皮要把厚的那一层全去掉,这样才不会有筋。然后隔水蒸熟,最好是直接放在蒸格子上蒸,不要用盘子,不然水分太多面粉不好把握,蒸好后放凉备用。2、馒头和面比例:纯牛奶250克,南瓜蒸好后大约230克,全麦面粉600...

面粉最好吃的做法不是做馒头,面点师教你小窍门,快试试吧

导语:大家好,欢迎来到美味进行时,今天要跟大家分享的美食是碗中打入三个鸡蛋,加入两克的食盐,加入50克的白糖,混合均匀至白糖溶化,放入60克的黄油,加入100克的面粉,再放一把黑芝麻,混合均匀调成面糊。5分钟以后,做好后从一头卷起,两头非常酥素,没有黄油的可以直接用食用油代替,都可以。