再次提醒!面粉厂员工都不敢吃的3种面粉,家里有的赶快丢掉!

高筋粉,筋道十足,是制作面包、披萨的首选;中筋粉,应用广泛,无论是饺子、馒头还是面条,都能轻松驾驭;低筋粉,质地细腻,最适合制作蛋糕、饼干等甜点。但是,随着时代的发展,面粉江湖也悄然发生着变化,一些不良商家为了追求利润,在面粉中添加各种添加剂,将原本天然健康的食材,变成了“科技”的产物。“增白剂”、“...

市场卖的鲜面条,“黄色的”和“白色的”区别大,搞懂再买不吃亏

面条中加淀粉,一般是商用面条的做法,像是很多增筋剂都会有玉米淀粉的成分,因为玉米淀粉黏性较高,可以提升面条的劲道口感,其次淀粉具有很强的吸水性,所以比较耐住耐泡,可以保证面条放很久口感不变。诀窍三:加鸡蛋清和面加鸡蛋很多人都知道,但是很少有人做得正确,这是因为想要面条口感劲道爽滑,只有加鸡蛋清,才能够...

买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

像是家里用的最多的面粉就是中筋面粉,中筋面粉也算是一种通用面粉,适合大多数面食的制作。很多人分不清中筋面粉和高筋面粉的区别,实际上很好区分,主要就在于筋度上,像是做面条的话,用中筋面粉做的面条容易出现断裂,尤其是做一些需要拉扯的面食,中筋面粉因为筋道不够,所以做出来的面食很容易断裂,高筋面粉较...

面粉里面有各种添加剂?提醒爱吃面粉的人,要注意“真假面粉”

高筋面粉,虽然颜色深一点,但本身十分光滑不容易成团,所以更适用于做起酥类点心、面包、泡芙等;中筋面粉,通常较为松散,适合做馒头、面条、花卷、包子等等;低筋面粉,颜色比较白,蛋白质含量低,可以做蛋糕、饼干、松糕等质地松软的点心。针对以上面粉,尤其是爱吃面食的人,在日常食用的频率是比较高的。可恰恰是日常经...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

千万记住不能盖盖子,荞麦面这种杂粮面条本身筋性就比较小,如果盖盖子焖面,面条很容易断。煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也更爽滑。煮3分钟后,面条其实还没有完全熟,我们要关火盖盖子焖5分钟,也就是让面条在面汤中泡5分钟。焖好后...

长期吃面条,对身体有益还是有害?不妨听听医生咋说的

面条是一种用谷物或豆类的面粉,加水磨成面团,之后压或擀制或抻成片再切或压,再或者使用搓、拉、捏等手段制成(www.e993.com)2024年11月13日。面条是一种古老的食物,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可作为主食,又可作为快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。

请停止食用这4种面条,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住

除了美味可口,面条还富含营养。面粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维,为身体提供所需的能量。同时,搭配各种食材和调料,也能让面条的营养更加均衡。但是,这4种面条,请你停止食用,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住!1:甲醛面条。首先,甲醛是一种化学物质,通常用于一些建筑材料和家具的制造。但是有...

一天煮了两三千斤水饺、八千人份的面条!他们是热搜第一!

牟俊介绍,他们的水饺和面条很受欢迎,水饺还没出锅就有很多人拿着一次性碗筷围着炉子等着,来吃的人都觉得很暖心。“水饺现在都煮完了,不知道煮了多少锅。牛肉面供应量也很大,从19日到20日中午,煮面条已经消耗了80袋面粉,每袋50斤,有人工拉面也有机器做的面条,大约能供应8000人份。每个人可能都吃了好几顿,...

出餐快、不宜坨,这是碗什么“神仙面”!

康远速冻熟面，出餐快，能外卖。标准化生产、筋度跟鲜面条比能提升20%。健康度更高，因为速冻保存，不添加任何防腐剂、添加剂。★与大品牌面粉生产厂家合作，面粉好，面更好在生产过程中康远从国内多个品牌面粉中选择最适合速冻熟面的面粉。为保证最佳口感，研发部门一遍遍尝试并采集相关数据，攻克技术难题，实现...