李剑:自创品牌的时机已经错过,大部分餐饮创业者会沦为“炮灰”
排第一名的百胜中国,以及排第三名的海底捞,加起来都占不到行业一半的份额。海底捞是国内最大的餐饮连锁企业,市值约400亿左右,都只能占全行业不到1%的份额,这说明餐饮行业的集中度非常低。中国餐饮的连锁化率会不会发生改变?参照美国、日本以及其他发达国家,它们的连锁化率在50%左右,中国去年官方公布的数据显示连锁...
餐饮的尽头是加盟
相比于加盟,直营模式对产品、运营、服务、供应链及人才培养等方面有更强的控制和更有效的监督,从而使服务及经营标准具有高度的统一性及更好的商业扩展性。可上市不到两年,海伦司再一次调整模式:今年7月,正式重启加盟,采用托管合作模式。这种模式下,加盟商把门店托管给总部,由总部统一管理。好处是总部的把控力度强...
新信号下餐饮加盟市场,进入了深水区
比如:需求虽然井喷,但供给冗余,加盟项目参差不齐,同质化严重,好项目依然难求;韭菜项目满天飞,包装手段越发高明,项目好坏真假难辨;加盟渠道越发多样化,抖音、小红书等新媒体让加盟事半功倍的同时,也让有心人收割韭菜更加“高效”……综合来看,今年的餐饮加盟已经进入“深水区”,行业变革就在眼前。解读今年餐饮加盟...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
第三,你看这个辣,它是青辣椒的辣,鲜辣,干辣椒的辣比较燥,红辣椒是一种辛辣,相比起来,鲜辣的口感还是蛮舒服的。辣椒炒肉不是现在才火起来的,它一直就是最受我们湖南人欢迎的一道菜。所以,每一个湖南人都是这道菜的最佳裁判员。从这个角度来说,做辣椒炒肉的挑战值又是最大的。我们是从湖南走出来的品牌,...
年报观察丨开放加盟 海底捞和它的无数个消费场景
一般来说,加盟模式能够帮助餐饮品牌加速扩张,提升市场占有率。但就海底捞而言,其自身已经有意放缓门店开设速度。海底捞在业绩公告中指出,2023年的首要目标是提高在营门店盈利能力与运营效率。与此同时,放缓了餐厅网络拓张的速度。数据显示,于2019年、2020年、2021年、2022年、2023年,海底捞餐厅数量分别为768家、1298...
谁在推价格低至3元一个的车轮饼加盟?_央广网
其门店采用小档口形式,不设堂食座位,门店售卖的车轮饼共有16款,口味方面既有奶油、香芋、抹茶、红豆等经典口味,同时也有芝士鸡蛋培根、咸蛋肉松香芋等创新型口味(www.e993.com)2024年7月24日。产品的售价从6元到12元不等。△图片来源:红餐加盟优选摄在这家约10平米左右的小店门前,红餐加盟优选观察了大概半小时,发现该店售出了近50个车轮饼...
把握消费者心智需求,发展商业新质生产力 2024中国购物中心与连锁...
此外,魅KTV通过数字化和系统能力提升服务;公司坚持自主研发点歌系统和后台管理系统,以提供更好的用户体验。魅KTV还注重与合作伙伴的长期利益分配,以实现长期合作。在创新方面,魅KTV投入了大量资金于技术研发,成为行业唯一具有整体防黑单能力的品牌,确保了透明的消费和收入管控。魅KTV在内容生产上也下了大力气,...
李剑:如果中餐产业化的黄金时代能够到来,它有哪些机会和挑战?
中餐产业化现在才开始进入正轨。这三年让大部分餐饮企业重新审视行业应该有的样子,同时也出清了一些浮躁、夸张的餐饮形式或品牌,奉行长期主义的餐饮人得到了回报。这三年里苦熬过来的餐企反而成长起来了,重拾了信心。这些优秀的企业家将推动餐饮业未来十年、二十年快速进入黄金时代。
创业做什么好?哪些餐饮项目值得加盟?
第二,品牌知名度。虽然知名度高的品牌加盟费相应偏高,但投资者从品牌获得的收益更大;第三,项目成活率。判断这个指标很简单,看它全国有多少店即可,至少百家店以上的品牌才具备投资价值。不管做什么,一夜暴富的心理都要不得。在当今休闲餐饮发展迅速的大趋势下,选择加盟休闲餐饮业,是目前很多中小额投资者的共识。
餐饮业的劣币养成图谱,揭秘喜姐炸串加盟骗局的那些事儿
我们通过各种渠道,包括对喜姐炸串多名内部员工和数十位加盟商(接下来会陆续以系列文章的形式呈现,内容劲爆程度超乎你想象)进行密聊等形式才逐步摸清了喜姐炸串这个品牌的真面目,在了解具体细节的过程中,我们一方面不禁为喜姐炸串“高明”的路数所“折服”,另一方面却又为看到这些路数背后幼稚的玩法而惊讶。