春季推荐,泡一杯茶,品一季最浓的春色
1.西湖龙井冲泡水温:85~95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。5.用开水温过杯,倒...
喝茶杯具讲究:从选材到设计,品味茶文化的精髓
瓷茶杯保性好,适合泡绿茶;玻璃茶杯色泽明亮,可以观察茶叶的展开和色泽变化;紫砂茶杯能保持茶的度,并且紫砂壶和紫砂杯搭配使用可以更好地发挥其特点。再次是茶盘。茶盘是泡茶过程中用来放置茶具和泡好的茶水的器具。茶盘通常由木质、石材或塑料等材质制成。茶盘的作用是防止茶水外溢,同时也方便茶人清洁茶具。茶盘的大...
特级太平猴魁茶的外形是怎么样的,如何鉴别猴魁茶的好与坏?
最好选用阔口细腰的玻璃杯,能很好的约束茶叶不移位。2、投茶投茶约5g左右,约为13-15根。保持茶叶头尾整齐,根部朝下投茶,利用自然重力让茶叶直立在杯中,因杯体温度致使苏醒茶叶,可闻到淡淡兰花香。3、洗茶冲入80-85℃开水,沿着杯壁倒入,没入根部2cm即可,双手持杯做圆周转动,快速洗茶。4、泡茶加入杯...
品读|围炉,除了煮茶,也得懂茶
比一般的闽南工夫茶杯略大,用来喝普洱正好;铁壶是在日本定做的,泡老普洱需要高温,铁壶壁厚,加热均匀,能保证壶内的水温到100摄氏度,不会像随手泡那样经常水不够开就自动关火,定做的铁壶出水特别有冲击力,何先生告诉王恺,“老茶如中药,需要有力的冲击,才能产生聚热效应,让老茶的效果...
【新安夜空】第91期|汪远定:一杯黄山茶的春天
太平猴魁泡在杯子里,老苍里透着清润,又像是白头宫女说旧事时手里摩着的那一支碧玉簪,清幽,碧绿,包浆厚实,处处是岁月,处处是岁月不着痕迹”,这是胡竹峰的文字。他的散文集《衣饭书》用了一个名曰“馋茶”的专辑特地收藏“茶书”——《煎茶日记》16篇,而他那部声名大噪曾获鲁迅文学奖提名奖的《中国文章》,亦...
太平猴魁 藏在深山的“绿金王子”(寻访中国十大绿茶之六)
苍绿色的干茶,遇水便很快变得嫩亮,在玻璃杯中竖直起来,杯子里于是只见茶不见水了(www.e993.com)2024年7月31日。吮过兰花异香,再呷一口茶,顿觉香高鲜爽。紧接着,一股甘甜浓香的滋味,充溢舌颊。这大概就是所谓的“猴韵”了。“太平猴魁可是头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存。极品猴魁就是七泡八泡还有滋味呢。你们一定要多喝几道!
黄山访茶记
两种名茶构成了黄山绿茶的主要题材。尽管最顶级的猴魁、毛峰的产量都不过只有几千斤,可是这两个名字已经在黄山茶中普及化,而应该还有不少野生的好茶种在黄山默默无闻。太平猴魁重生的一瞬和郑中明去他的太平猴魁核心产区看他的茶林,是一种很奇妙的经历。
瞅一眼您杯子里的茶,就知道您是北京人!
就那种带盖儿的瓷茶杯,您家肯定也有!泡茶时主人、客人每人一杯,茶叶直接放入杯中,茶叶不宜放得太多,茶水不能太满。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好,客人来时再用开水冲开,茶香就浓了。再有的就是,家里沏茶就用茶壶,一般都放在茶盘子里,...
小城黄山,失去游客以后
但如果非要进行拆解,分析个一二三四,李师傅也说不出来:“茶是要品的嘛,茶叶好不好,这个拿水一泡下去,看它的颜色、叶子的形态,就什么都知道了。”比起技能,品茶对于老一辈黄山人来说更接近本能。因此她只能告诉我一些通过客观条件筛选的基本原则,例如高山地区的茶叶品质最佳;春茶、夏茶、秋茶中,春茶风味最佳;黄山...
作为医生,疫情期间我是这样喝茶的
温杯是茶叶冲泡的一道必要程序,可起到保温留香的作用。不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量还得根据个人的口感去调整。我口味比较淡,独立小包装的竹叶青,是刚好适合我的投茶量。冲泡时,切忌不要直接把开水倒在茶叶上,这会严重影响茶汤的品质。冲泡竹叶青,水温不宜过高,但是也不能太低,最好在80-85℃之间...