特色小吃“根粑凉粉”中超量添加铵明矾,老师傅获刑

吴某某为让“根粑凉粉”好看又筋道,同时延长存放时间,在生产过程添加了铵明矾(即“硫酸铝铵”)。吴某某制作的凉粉以每斤4.2元至4.5元不等的价格销售,销售金额共计约8000元。2022年3月,市场监督管理局进行日常巡查和抽样检测,送检的“根粑凉粉”中铝的残留量为1022mg/kg,后经专业机构认定为不符合食品安全标准,足...

生产凉皮海蜇丝里添加明矾 海口一作坊老板受审

据公诉机关指控,2015年9月10日,海口秀英食品药品监督管理局执法人员对位于秀英区紫园路的吴某作坊进行监督检查,并对其生产制作的白色凉皮、黄色凉皮、凉粉、海蜇丝进行了监督抽检。2015年11月19日,经海南省食品检验检测中心检验报告显示,白色凉皮、黄色凉皮、凉粉、海蜇丝样品铝含量超标,根据《食品添加剂使用标准》(GB...

崂山海蜇大丰收 一船捞3000多斤能卖四五千元

“一池子一般就放10筐海蜇,煮个十几分钟,就像咱们平时煮饺子一样。但火候一定要掌握好,如果火候大了,海蜇体积缩得太小,重量减轻且口感也不好。”在蒸煮池旁忙碌的刘大姐说道。海蜇煮熟后,她用锅铲盛起,堆放到旁边的空筐子里,然后有人将这些海蜇送到另一片区域进行晾凉。在晾凉区,渔民们会按照海蜇的不同部...

不想被老年痴呆缠上,4种伤脑食物,50岁后管住嘴

明矾作为食品添加剂,我们国家是允许使用的。但对铝残留量只有一个小于等于100mg/kg的限量,但并没有给出一个具体硬性限量,说的是“按生产需要适量添加”。而一般早点摊小商户则多凭经验用手抓取估摸用量,并不准确,一不小心就容易过量。而与之类似的是,一些厂家在制作凉粉与粉丝的过程中,也会在其中添加明矾。3...

在家做凉粉,淀粉和水的比例是多少?掌握好黄金比例,一次就成功

无论哪种凉粉,口感基本上都差不多,Q弹爽滑、冰冰凉凉的感觉是很多人喜欢吃凉粉的原因。夏天天气热,有一些商家为了凉粉能有更长的保质期和更好的口感,会在制作凉粉的过程中添加一些明矾或者添加剂,经常不利于身体健康。其实,凉粉的做法相对凉皮来说要简单得多,只要掌握好比例,在家轻松就能做出爽滑Q弹的凉粉,自己...

教你用豌豆自制手工凉粉,爽滑Q弹清凉开胃,不加明矾也劲道

凉粉是用豌豆淀粉制作出来的,豌豆是一种可以增强人体免疫力,促进大肠蠕动的好食材,用其制作出来的凉粉吃起来也会是非常健康营养的,一般情况下,在人们的认知里,做凉粉是必须要加上明矾这一种食品添加剂的,因为加上明矾,会使得做出来的凉粉吃起来非常的有劲道,不过明矾长期食用是会对人体造成伤害的,所以我们也应该少...

视频|为延长夏日保质期竟往凉粉拉皮里加明矾?老板称加了定型

报料人王先生称:“这家工厂是一个民居,就是加工作坊,是黑窝点,做拉皮和凉粉,我以前在里面干,现在不在里面干了,我们(之前)不懂明矾对身体不好,他不加这个东西过几个小时(产品)就坏掉了,他(做的拉皮凉粉)基本都是往市场送。”报料人王先生告诉记者,他所举报的是一家生产凉粉、拉皮的黑店,而之前他就曾在...

海南明矾凉粉流入市场 查封后仍有摊贩销售

海南明矾凉粉流入市场查封后仍有摊贩销售,根据报料人的举报,7月10号,记者来到海口市府城镇玉成村一家名为培雅凉粉店进行调查,凉粉店老板告诉记者,他家生产出售正宗凉粉和东北拉皮两种产品,凉粉是用马铃薯…

明矾凉粉抽检结果超标 海口一商家被罚6000元

明矾凉粉抽检结果超标海口一商家被罚6000元为了使产品起到定型作用，在凉粉、拉皮内添加钾明矾和山梨酸钾，并销售至海口多家农贸市场。7月10日，琼山区食药监局根据市民举报，对海口琼山区一家名为培雅凉粉店突击检查现场，发现店内存有山梨酸钾和钾明矾添加剂。执法人员现场抽样送检，经检测，培雅凉粉店所生产的...

黑窝点日产三吨明矾凉粉 涉嫌假冒"北京香香"品牌

国家规定,生产凉粉不得添加明矾,执法人员告诉记者,明矾中含有铝,多食会造成铝中毒或铝沉积,对身体造成较大危害。记者现场了解到,这个黑窝点使用“北京香香豆类食品有限公司”包装袋,涉嫌假冒。现场发现的单据表明,这个窝点加工的凉粉主要销往东小口、丰台西站、西道口等十余个地方。有一张记账单显示,6月份该窝点的收...