开州十万厨师走南闯北共创“金厨”品牌

10万余名开州厨师中,有近一半的厨师“师出同门”,他们来自同一所学校——重庆市开州区长江烹饪职业培训学校。校长张玲是陈远清的学生之一,现任开州区烹饪协会会长、开州金厨餐饮有限公司执行董事。他所创立的“开州金勺”劳务培训品牌,正是“开州金厨”的前身。张玲并非厨师科班出身。他毕业于重庆师范大学,后来在...

重庆开州区正高质量创建“中国厨师之乡”

截至目前，开州金厨品牌培训学员6.2万余人次，带动4.3万人就业，帮助扶持3906人创业，认证星级厨师1000余名，签约厨师5000余名，转移输出优质对口岗位1万余个，点对点就业2000余名，年孵化创业200余家。2023年，我区脱贫人口人均纯收入达16574元，增幅15.6%，位居全市第4位。　　一枝独秀不是春，百花齐放春满园。...

这一职业月薪高达三四万元!人社部门免费培训→

马川以前在厨房做小工,月工资只有3000元,去年参加厨师培训,学会炒菜后工资翻了倍。今年,他又盯上了厨圈的金领岗位——火锅炒料师。重庆市合川区花滩社区居民马川:我有几个朋友都在火锅店里面当炒料师傅,一个月最低的都有一万多元,高的三四万元一个月,我觉得这个行业很有前途,我看好这个...

重庆开州区:多点发力擦亮“开州金厨”劳务品牌 助推区域经济高...

包含“认证中心、培育中心、交易中心，服务中心”4大服务中心，全面提供培训认证、职业指导、就业推荐、创业帮扶”四项特色服务，通过“平台运作、中心辐射、服务保障”等三位一体运行模式，打造20万开州餐饮人线上驿站，搭建人力资源交易、星级厨师认证、特色菜品推送、原材料配送等链条化一体式服务流程，架起从业人员和企...

重庆巴南区提升农村家宴经营者食安技能

重庆巴南区提升农村家宴经营者食安技能本报讯周家文近日,重庆市巴南区第一期农村家宴经营者“食品安全+技能”免费脱产培训在巴南区餐饮食品安全培训基地开办。96名家宴经营者参加了培训。活动组织有力。区市场监管局要求大家要充分认识食品安全工作的极端重要性,把后期的监管要求与本次参与培训情况有机结合,尽最大...

重庆新东方职业学校:为学生提供创就业新通道

另外,针对想要开烘焙店、私房烘焙工作室的创业人群,重庆新东方职业学校还提供1～4个月不同时长的西点短期专业,可单学,也可根据个人情况,进行私人定制组合学习(www.e993.com)2024年11月15日。建立全通道就业网络,助力培训与市场接轨每个学员都有不同的梦想,或是做一名厨师,或是创业开店。重庆新东方职业学校不仅能够满足不同学生的需求,还能在创业...

重庆开州被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号

不仅如此,“开州金厨”也是拓宽创业就业、带富一方乡亲的助推器。开州将群众就业增收作为“金厨带精品”行动的出发点和落脚点,通过建立“一次培训,终身陪伴”机制,让有餐饮从业意愿者稳定高效就业创业,带动家庭稳定增收致富,实现促就业与惠民生的蓬勃发展。截至目前,累计培育学员6.2万余人次、带动本地就业4.3万人。

老重庆的厨师行帮

红案主厨师傅,由其掌勺烹饪,手艺要求高帮口及分工重庆乃长江上游最大码头,百业兴旺,餐饮业发达,自成川菜“重庆帮”体系。厨师行帮自称为“勤行”,在大阳沟雷祖庙茶馆设有公口,起联络协调作用。行帮供奉的偶像为关公(关羽)及雷祖,初一、十五上香,祈求顺当。

文史丨你敢信吗?45年前中国历史上首次川菜厨师考试,居然考哭了厨...

厨工和三级、二级厨师考试在重庆沙坪饭店二楼中餐部进行,一级厨师考试在“颐之时”,每天按四菜一汤分成多组菜式,考生抽签确定菜式和炉号,完成后送考官打分,时间为两个半小时。因每个级别的厨师有名额限制,因此竞争异常激烈,甚至有些残酷。三级厨师考试时,有一次临时改为烹饪鱼香味的江津肉片。甲考生配料选了木耳...

成为“希望厨师”:45个孩子的梦想找到起点

“有一个成都班的希望厨师让我印象深刻。”王菁说,“入职当天参加完新人培训后就可以下班休息,但他还是选择主动继续工作、主动当帮手。”随着项目在成都落地8个年头,越来越多的人参与到项目中来。四川省委统战部发动四川各市州推荐学生参加考试;成都市关工委、陕西省咸阳市政府、云南省温暖工程慈善基金会也加入进来,...