炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不需要加了,搅拌均匀后收汁,把汤汁收一下即可出锅开吃!
牛肉炖软烂技巧?炖牛肉怎样不发柴?
1.进行牛肉的选择时,应选择肥瘦相间而且带着筋的牛肉,这样的部位更容易炖得软烂。2.处理牛肉时,最好将牛肉放入清水中进行浸泡,浸泡时间最好在两个小时左右。牛肉焯水时应该用冷水。3.切牛肉时要按照牛肉的纹路来切,这样牛肉更易入味。4.炖牛肉时可以加入适量的啤酒。5.炖牛肉中途尽量不要加水,加水会破坏...
炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴
如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时把锅盖揭开,牛腱子也不要捞出,将牛腱子浸泡2小时后就可以捞出,浸泡2小时是为了使牛腱子吃着更入味。泡好的牛腱子可以直接切的吃,也可以放入冰箱中冷藏1小时再切,冷藏后的牛肉能切的更薄,肉还不会碎。
在家炖牛肉,入锅前谨记“这一步”高压锅可以省略了,香烂不塞牙
拍打之后,大家要将其冷水下锅。然后放上大料,生姜,开大火将其煮开之后转成小火慢炖,炖的过程中,大家不要盖盖子,这样可以让里面的异味自动的跑出来。而且大家在炖牛肉的时候一定要记得,一次性的将里面的水给添加足够,中间千万不要去续水,水开了之后,可以放入适量的冰糖,然后加入一些酱油,之后将其搅拌均匀。这...
我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,牛肉半个小时软又烂
1、我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了(www.e993.com)2024年9月17日。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。如果要想炖牛肉快速软烂的话,山楂、茶叶和白酒这3味料是万万不能少的。茶叶不要直接撒进去,我们需要用一个茶包将其包裹...
高压锅版的土豆炖牛肉,香气四溢,美味爽口
加入热水,然后全部倒入高压锅,上汽吹六七分钟关火等它自然降压(这里看你的高压锅密封性,如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟,水量注意不要太少,别烧干了)步骤7自然降压后,另起油锅,油热放番茄炒,多炒会儿炒出沙步骤8下入土豆块翻炒一会...
家常炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅,牛肉也能软烂不塞牙
炖牛肉比猪肉、鸡肉等都更需要技巧,否则你在家炖的牛肉便没有饭店大厨做的好吃,很多人喜欢用高压锅炖牛肉,但高压锅虽说炖得快,炖的肉却不香,因此我家便从不这样做,在炖牛肉的时候其实多加2样食材,便会加速炖烂,这样的牛肉不仅是好吃,而且还不会塞牙,我会在下面的食谱中将炖牛肉的方法详细分享给大家,牛肉可以...
炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味
3、起锅烧油,油温7成热,将泡好的牛肉沥干水,连同生姜片一起下入锅中,大火翻炒1分钟,接着倒入料酒,待温度升高,再用大火翻炒1分钟,挥发掉牛肉腥味,即可关火备用。4、令起锅烧热,放入冰糖用小火炒出糖色,然后将牛肉、水、香料包一同下入锅中,大火烧开以后,放老抽提色,加盐调味,改小火慢炖1小时,期间可...