一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口
葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分给面子,当即就浅尝了一口。结果还没来得及回味,老公的大脑比嘴巴诚实,已经率先给出了反应,老公喝完以后,就觉得头疼得厉害。潘女士一看情况不妙,也没敢耽搁,就...
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。
食安课堂:秋冬季谨防食物中毒,小知识、大作用!
九月、十月葡萄大量成熟上市,恰逢温度适宜,正适合自酿葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,极易产生甲醇等有害物质,引起食物中毒。因此在自酿葡萄酒过程中应注意:一是选购新鲜、无破损的葡萄原料;二是发酵器具使用前要充分清洗并消毒,晾干水分后使用;三是葡萄原料沥干表面清洗时的水分,在酿造过程中保持个人清洁卫生;四是存...
喝自酿红酒比喝假酒更要命?
市民自酿葡萄酒建议不要饮用,“换句话说,如果甲醇超标的葡萄酒用于销售的话,就会被追究责任。”为什么看起来“纯天然无添加手工酿制”的自酿葡萄酒,会有这么大的安全隐患?1.自酿葡萄品种不对通常自酿票友们在选择葡萄时,选用的葡萄都不是酿酒葡萄品种,而是去超市或者菜市场买平时吃的葡萄。很多人会购买自己认为...
山区孩子的十年“改命实验”
文女士说:“是的。你妈妈书读得少,挣钱也少,可能要攒蛮久。你也可以自己好好读书,长大了挣钱自己去看她。”四小花是第二批备选孩子中的一个。她原本是个弃婴,年迈的养父母捡她回家养到13岁,又一前一后离去,她就又变成了孤儿。因为这样的身世,她13岁才念到小学三年级,而且连户口都没有。
别再买食用葡萄回来酿酒了,食用葡萄和酿酒葡萄区别很大!
在酿造过程中,我们需要注意卫生和消毒工作,并定期进行检测和控制(www.e993.com)2024年10月19日。最后,我们应该理性看待自酿葡萄酒的价值和意义。虽然自酿葡萄酒具有一定的趣味性和手艺传承的价值,但它并不能完全替代商业生产的葡萄酒。我们应该在享受自酿葡萄酒带来的乐趣的同时,也要尊重商业生产的规范和标准。总之,自酿葡萄酒虽然具有一定的魅力...
一道家常菜放倒一家人,这种蔬菜若发苦,赶紧吐出来
该博主说,周末回家,她爸特意让她尝尝他自己酿的葡萄酒,还说啥自己做的干净又卫生。喝了一口,感觉口感和味道还是不错的。结果喝完后,没过多久博主肚子就痛得不行,疯狂跑厕所,拉到都腿软了。最后扶着墙,让老爸打了120把她拉走。到医院检查,医生说是细菌性肠炎,就是喝葡萄酒感染的。老爸的那一瓶葡萄酒,简直...
大国小民 | 山区孩子的十年“改命实验”
那天的午饭,我们是在小美家吃的,一锅清水,煮些青菜、豆腐什么的,很朴实,但气氛温暖。小美原本也是个弃婴,养父母已经年过七旬。养母胖胖的,爱喝酒,爱笑,养父则有些木讷,但也平和。开饭的时候,小美忙进忙出,拿饭端菜,笑眯眯的。我感觉小美应该是第二批孩子里比较幸福的一个,她当时16岁,念高一,长得瘦长高挑,...
葡萄正当季 自酿葡萄酒前先用沸水煮容器
第一,灭菌应该做到在酿造过程中,每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好灭菌处理,家庭当中最常见的就是用沸水煮容器。第二,自酿葡萄酒的主要危害在于可能混入杂菌,不仅会破坏葡萄酒的正常发酵,影响酒的口感,杂菌还很可能在里面生长,从而产生有毒物质,这才是自酿葡萄酒普遍存在的问题。
自酿葡萄酒真的不安全吗?为什么会有这种说法呢?
自酿葡萄酒不能说一定不安全,只能说自酿葡萄酒存在安全风险,主要因为自酿葡萄酒的过程很多因素无法规范控制,而不具备相应的检测设备,所制得的葡萄酒容易隐含有偏多的甲醇、杂醇等有毒、有害物质,因为无法保证酒精的有效浓度,微生物也可能出现含量超标的问题。(1)甲