梅菜扣肉的做法,软糯入味,太香了

泡出虎皮的五花肉切成厚片,放到大碗中,倒入料汁翻拌均匀腌20分钟。这样时间,我们把梅菜干清洗干净切碎,锅中不用放油,倒入梅菜干炒干水分,再加入油爆香蒜末,加入白糖和蚝油翻炒几下就可以了。腌好的五花肉叠好,皮朝下放到大碗中,腌制的料汁也倒进去,面上再铺入炒好的梅菜干压平。冷水上锅,水开计时...

做梅菜扣肉,牢牢记住5个窍门,肉烂不腻香气浓郁!谁做谁成功

8、泡好后捞出肉块,切成片状,放进碗内,再加入生抽、老抽、盐、白糖拌一拌,腌制半个小时入味。9、腌制后取出肉块,放进碗里码好,肉皮朝下。梅菜提前洗净,并入锅用油炒出香味,盛出放在肉片上,再倒入刚腌肉的汁水。10、处理好后入蒸锅,盖上盖子蒸一个小时以上,至肉酥烂。也可以用高压锅缩短时间。11、...

315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃

中国居民膳食营养素参考摄入量建议每天饱和脂肪酸的供能比要控制在10%以内,对于白领女性而言,就是18.9克,梅菜扣肉中的4片五花肉下肚,饱和脂肪酸摄入就超标了。3、缺乏维生素C梅菜干属于腌制菜,有研究分析了15种不同产地的梅菜干[2],倒是没发现亚硝酸盐超标,不过也要少吃,毕竟跟新鲜菜比起来,几乎不含维生素...

315晚会曝光:梅菜扣肉原料竟是劣质淋巴肉!这就是预制菜?

“用劣质淋巴肉来替代五花肉，这是我们当地公开的秘密。”近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”也成为其中“顶流”。相信大家在各种快餐店都可以看到这样得一道美食。而在安徽省阜阳市，这个梅菜扣肉预制菜就是当地主要产业之一。315晚会报道：315记者接到举报一些企业为了降低成本，追求利润，用未经严格处理的槽头肉替...

315这一晚,曝出5个行业乱象,却被一碗淋巴“梅菜扣肉”夺了眼球

昏暗的厂房里，做“梅菜扣肉”用的槽头肉腌制完了，都堆在白色的塑料箱子里。在记者的镜头当中，可以发现，本来应该切掉的淋巴结，还有不少留在那儿呢。问到为啥，工人们直接就说：“剃得太干净啦，肉的厚度不够。”但当记者问“吃了这（甲状）腺体，身体不会受伤害吧？”工作人员毫不犹豫，干脆利落地说了三...

梅菜扣肉

坦白讲,在此之前,我只知道梅菜扣肉是道著名的下饭菜,对其“身世”一无所知(www.e993.com)2024年11月14日。现在才发现,其中颇有讲究。梅菜扣肉又名“梅干菜扣肉”“霉干菜扣肉”“干菜焖肉”“干菜烧肉”等,其丰富内涵恰恰蕴藏在这些别名里。梅干菜,又叫乌干菜、干菜、霉干菜等,由芥菜晒干腌制而成,早在明清时期就因其香味醇厚、开胃增食...

年夜饭硬菜之梅菜扣肉,5个重点,表面起虎皮,肥而不腻入口即化

14、扣肉腌好之后码在一个碗中,肉皮朝下,码好之后在上面铺上刚才切下来的边角料和处理好的梅干菜,倒入腌肉的酱汁,上面盖上耐高温保鲜膜或者盖上一个盘子,冷水上锅蒸,水开之后转中火蒸1小时,我放在压力锅中蒸的,用了半小时;15、蒸好之后就倒扣在盆中,软糯咸香不油腻的梅菜扣肉完成,肥而不腻,入口即化...

梅菜扣肉被点名,预制菜是否真的安全?

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。3·15晚会记者接到举报,当地有个别企业使用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分,是猪肉中公认品...

315该曝光:除了梅菜扣肉,建议少吃5种预制菜,工人:自己从不吃

想必很多人都难以平复自己的心情,平时爱吃的都上黑名单了,梅菜扣肉的曝光,从食品原材料入手,曝光了用淋巴肉和槽头肉来制作,让人忍不住“作呕”。预制菜的出发点本身是好的,把食物提前制作好,到了消费者手里简单加热即可食用,是一件非常方便的事情。但被一些没良心的商家把预制菜的口碑弄的很差,消费者都已经产...

反胃!槽头肉做的预制菜,这几个被315曝出“黑名单”千万别买了

下面我们来盘点下历年315晚会,或者权威媒体曝光过的不符合食品安全食物,记得列入“黑名单”,即使价格再便宜也不能买,哪怕是已经买过了也都别再吃了,要把自己和家人的健康放在第一位,远离有问题的食品。一、槽头肉做的梅菜扣肉预制菜鲜嫩美味的梅菜扣肉是很多人都喜欢端上饭桌的一道菜,不过梅菜扣肉做起来...