【人参科普】人参加工的历史,大致是从鲜参晒干到水煮晒干,再...

人参加工的历史,大致是从鲜参晒干到水煮晒干,再进一步发展到蒸熟晒干或烘干。刚采挖的新鲜人参肉质肥厚、鲜嫩多汁、质地较脆,有人作为一种独特的滋补养生品,或煲汤,或泡酒,参味十足。但由于新鲜人参含水量高、体内酶类活性强,保质期很短,常温下存放三至五天即开始发霉腐烂,必须及时进行加工处理。因此,除了人参产地...

极简科普 | 人参加工的历史,大致是从鲜参晒干到水煮晒干,再进一步...

极简科普|人参加工的历史,大致是从鲜参晒干到水煮晒干,再进一步发展到蒸熟晒干或烘干刚采挖的新鲜人参肉质肥厚、鲜嫩多汁、质地较脆,有人作为一种独特的滋补养生品,或煲汤,或泡酒,参味十足。但由于新鲜人参含水量高、体内酶类活性强,保质期很短,常温下存放三至五天即开始发霉腐烂,必须及时进行加工处理。因此,...

根形似人参,俗称“土人参”,又称雾水葛,煲汤味道鲜美!

雾水葛属于食药两用传统本草植物,既可以食用,同时也是非常具有价值的一味中草药。雾水葛以带根的全草入药,全年均可以采收,晒干可用,有清热利湿、解毒排脓之功。在《岭南采药录》中就有记载:“取(雾水葛)茎叶搅汁,敷痈疽及火疮,消肿散毒排脓”,可见这种以前用来喂猪的猪草,事实上价值也是极高的。应用农村一...

晒干琼味最家乡

新鲜蔬果需要贮藏,香甜的美味更需要晾晒得来。大自然赋予的丰富物产,在海南人民的智慧和巧手下,变成了风味独特、便于保存的晒干美食。动辄数月的成果,或者入菜,或者小食,点缀了一张小方桌,也承载着满怀的乡愁与眷念。丰富享口腹之欢晒干,作为一种古老的加工保存方法,既能提升食物风味,又能保留食物的营养,增添其...

养生界“百搭”,堪比人参!这样吃,脾胃暖,梅雨季赶走湿寒

陈皮,自古就是个宝,药食同源,以“陈”为佳,古人认为它放的时间越长,越有使用价值,所以有“百年陈皮,千年人参”“一两陈皮一两金”之说。陈皮是越保存越有用,因为橘皮在晾干放置过程中,通过缓慢的发酵会产生有益成分,如黄酮类、挥发油以及多糖类等,其中,黄酮类含量随着陈化时间的增长而增加,口感也会随着更加...

人有人精,地有地精_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

人参属于多年生草本植物,古代人工栽培只能通过“移参”的方式,将所需的参苗移植到种植园中(www.e993.com)2024年11月21日。这期间,鲜人参若贮藏不当,最易引起虫蛀。少数能够存活的参苗,仍需经过至少五年的栽培方能展现其药用价值。这对于时不时就发生动荡的王朝边地而言,实属困难。

神级宝藏零食,每天吃颗它,手脚不冰气色好,软糯香甜,滋补又养生!

有这样一种水果,在晒干成为果脯后,比新鲜的更健康美味,更具风味。它就是桂圆干!相比于新鲜的龙眼肉来说,桂圆干吃起来更弹牙,嚼劲更足。推荐你试试这款来自明了果园的“高州桂圆肉”,选用当地老树龙眼,用传承了几百年的古方烘焙而成。平时我们在超市购买的桂圆,多数都是带壳带核的,吃起来比较麻烦;有时候...

鲜人参泡蜂蜜能放多久?蜂蜜泡人参能保存几年?

不同的人参保质时间有所不同,一般来说,人参在没有受潮的情况下可以保存2~3年,蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,能抑制多种细菌生长繁殖,有一定的杀菌效果,同时成熟蜜含水量低于20%,保存良好的条件下可以很久不变质,所以蜂蜜泡人参不容易变质,也可以保存较长时间,只要没有发生变质都可以食用。

冬季萝卜赛人参,遇见别手软,一次买20斤,晒干保存好,真香

导读:冬季萝卜赛人参,遇见别手软,一次买20斤,晒干保存好,真香!随着天气越来越冷,在这个时候有很多食材都是我们不能错过的,而萝卜就是其中之一。俗话说“冬季萝卜赛人参”,冬季的萝卜营养是全年中最盛的,口感也是最好的,所以这个时期的萝卜一定要多吃。大家遇见了就不要手软,一次买上20斤,不管是做成萝卜馅儿...

鲜人参的清洗和保存

洗刷鲜参时，应少用水，快速洗。不可长时间将鲜参泡在水中，这样会使其极珍贵的成分—人参皂苷大量流失。鲜参如何短期保存冷藏将带土鲜参装在带有透气孔的袋子或盒子中，置于冰箱冷藏区内，温度保持在0-5度最佳，这样可存放7-10天。鲜参如何长期保存生晒将鲜参清洗干净后，整支晒干就是生晒参，切成薄片晒干...