...买回来的新鲜春笋吃不完怎么保存更合适?放冰箱冷藏还是常温保存

解析:冷藏保存,首先剥去春笋的外壳并切除老根,然后清洗干净,并用厨房用纸包裹后放入独立密封袋,存放在冷藏室,这种方法可以在7天内保持春笋的新鲜度。冷冻保存,春笋去皮后,切成合适大小的段或块,用沸水焯水,然后沥干水分,分装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,这种方法可以长期保存春笋,但可能会影响其口感和鲜度。春笋吃了有...

小竹笋的正确焯水方法,探秘竹笋之美:从田间到舌尖的匠心

巧妙保存:若不急于食用,冷藏保存是最佳选择,既能保持竹笋的新鲜度,又能随时取用,方便快捷。掌握了正确的焯水方法,竹笋的烹饪便如同开启了无限可能。无论是清炒竹笋,搭配几片腊肉,让鲜香与腊香在舌尖交织;还是竹笋炖鸡,让竹笋的清新与鸡肉的醇厚相互渗透,都是不可多得的美味佳肴。此外,凉拌竹笋、竹笋炒肉丝等创新...

【食在山海间】福建三明:小竹笋走出大产业

他告诉记者,“笋通过普通冷冻无法保证新鲜度,为此,我们自主研发了竹笋急冻冷藏技术,保持了笋的新鲜度和营养价值。”三明极野食品展示的系列鲜笋产品(央广网发陈洪亮摄)笋的主要生长周期在30至40天,这就对鲜笋生产提出较高要求。通过掌握的核心锁鲜技术和每小时12吨速冻笋加工生产线,他把绿色有机的三明竹笋,制...

清甜爽口,剥皮即食,多地试种成功水果竹笋!

但是新鲜竹笋比较娇嫩,物流时效容易影响消费者体验,做好冷藏和保鲜是电商平台销售的一大挑战。图片来源:Pixabay2024国际果蔬报道保留所有权利转载请与国际果蔬报道联系获得许可并注明源自国际蔬果报道每天1分钟看新▼▼

有“亿”种鲜,叫西牛麻竹笋!

“西牛麻竹笋最大的特点就是‘鲜’‘嫩’。”活动现场，于景林分享了烹饪西牛麻竹笋的“锁鲜”秘诀：“一是要沸水焯料，缩短烹煮时间；二是要冷藏或冷冻保存，避免鲜味流失；三是要根据笋的不同部位，选择合适的烹调方法；四是要选择能够提升鲜味的调味品，比如盐、酱油。”广州市非物质文化遗产粤菜烹饪技艺代表性...

“小竹笋”撬动“大产业” 锅圈食汇让产地美味全国共享

在距离建瓯市不到2小时车程的极野鲜笋加工厂车间,新鲜采摘的竹笋将在这里焕发“新春”(www.e993.com)2024年11月20日。在6小时内,鲜笋将经历定制整形加工、零下42度速冻锁鲜、零下18度冷库储存,最终变身为生冻冰鲜笋,将营养和美味“一键收藏”。极野鲜笋是锅圈的上游合作伙伴,前身为福建三明惊石食品有限公司,2023年被上市公司双枪科技收购,目前为...

春天,竹笋不用晒干!学会保鲜秘诀,轻松存一年,吃起来还很鲜嫩

竹笋的挑选要严格,确保新鲜无损伤;烹饪处理时要控制时间,避免竹笋过熟;腌制过程中要根据个人口味调整调味料的用量;真空包装时要确保袋子密封良好,无漏气现象;冷藏保存时要保持冷藏室的温度稳定,避免温度波动过大。通过这种方法保存的竹笋,不仅口感鲜嫩如初,而且能够保存一整年之久。在寒冷的冬天里,也能品尝到...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、准备所需材料,春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。

马铃薯放室温、玉米进冰箱…10种根茎类及厨房常见食材保存诀窍!

竹笋回家后,回家后要立即带壳煮熟,并且冷藏保存最好,这也是所谓的杀菁处理。如果真没时间先煮熟,可先把绿竹笋底部较老的地方削掉一点,涂上少许盐巴,用湿餐巾纸将底部包起来,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏保存,这样可以帮助竹笋保持水分,但仍建议要尽早在3天内吃完。

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

有种特别的吃法是把甜龙竹笋切片冷藏2小时,蘸芥末酱油食用,山珍之味的肥美鲜甜在舌尖一一尽显。赤壁的水竹笋,也非常适合做笋干。(图/卢文摄影)苦笋则多见于粤北、闽东、赣南和四川等地区,通常是在清明前后长出。因其味甘苦得名,色白清香,质地脆嫩;不仅可以食用,还能入药。