原来做蛋糕这么简单,不用分蛋不用发酵,蓬松有弹性,一次性成功

????这里要分享的蛋糕就没有那么复杂了,不用分蛋不用发酵,我们直接整蛋一起打发。蛋清蛋黄不需要分离,简单又省事,而且全蛋打发的成功率比蛋清分离打发更要高,做出来的蛋糕跟海绵一样蓬松不塌陷、有弹性,那就是:海绵蛋糕。配方和用料都很家常,成功率也很高,关键是味道一点也不比戚风蛋糕差呢,更有风味。不喜欢...

家庭版戚风蛋糕的制作方法

一般来说，家庭版的蛋糕需要烤制20-30分钟左右，具体时间取决于烤箱的功率和蛋糕的大小。当蛋糕烤好后，我们可以将其取出并晾凉。此时，蛋糕应该是金黄色、松软可口、香甜可口的，非常适合作为下午茶的点心或者家庭聚会的食物。#本地美食推荐官#总之，制作蛋糕虽然需要一定的技巧和时间，但是只要掌握了正确的方法和材料...

不想揉面就不做面包,教你做六寸戚风蛋糕,小朋友一个人就能吃完

自从家里的面包机坏了之后,我就没怎么动手做过面包了,主要是不太想揉面,加上现在这个气温,发酵就挺慢的,再加上手揉面是真的太伤人了。索性干脆不做面包了,好在,孩子平时也不会想到让我给她做面包,但是蛋糕还是可以做一做的。特别是她喜欢的戚风蛋糕,真的会隔几天做一下的。六寸戚风蛋糕主要食材:...

萌萌哒创意戚风蛋糕,你舍得下嘴吗?(组图)

戚风蛋糕由植物油、鸡蛋、糖、面粉、发酵粉和调味品制成。Itsfluffytextureiscreatedbyfoldingbeateneggwhitesintothebatterbeforebaking.蛋糕口感松软是因为在烘烤之前将打好的蛋白调入了面糊。DrNg,whohasaPhDinbiomedicalengineering,quitherhigh-flyingjobtobeastay-at...

温故知新 | 不管月饼面包还是饼干棒棒糖,任何甜品都能做成激萌小...

鲜橙戚风蛋糕鸡蛋1个细砂糖17g鲜橙汁25g橙皮屑1/2个玉米油5g少许低粉20g玉米淀粉5g蛋壳装饰白巧克力少许黑巧克力少许鲜橙戚风蛋糕①首先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入一个无油无水的干净盆中备用②将5g细砂糖加入到步骤①的蛋黄之中,用蛋抽抽打至糖化状态,加入橙汁与玉米油...

烘焙新手如何选烤箱?空气炸烤箱才是硬道理,米家空气炸烤箱体验

可可戚风蛋糕巧克力控就喜欢做巧克力味道的各类烘焙甜点,今天做了可可戚风蛋糕,一次就成功,爱到无法自拔(www.e993.com)2024年11月3日。这次做的是6寸可可戚风蛋糕,鸡蛋三个、低筋面粉55克,可可粉15克,食用油30克,木糖醇50克,牛奶65克。牛奶+食用油搅拌→+可可粉搅拌→+筛入低筋面粉→+蛋黄,搅拌混合至无干粉状。蛋白加木糖醇,打发至尖...

烘焙干货 | 一篇文章带你搞懂海绵、戚风和天使蛋糕到底有什么区别

海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕,并使用发酵粉作为膨大剂。()(判断题)A.正确B.错误正确答案:B天使蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕是3种常见的蛋糕胚但是很多人都不太懂它们之间的区别今天小欧就来带大家了解它们到底有什么区别ANGLECAKE天使蛋糕...

食品饮料新品| 一周新品汇总:蒙牛、可口可乐、得益、百草味...

近日,蒙牛MENGNIU+甜小嗨系列产品又上新啦:咸蛋黄南瓜味风味酸牛乳!新鲜牛奶发酵制作,口感更佳。产品特别添加咸蛋黄粉,唇齿留香。可盐可甜,你爱的口味这里都有~~~2得益戚风蛋糕风味酸牛奶近日,得益戚风蛋糕风味酸牛奶上市了!戚风蛋糕崇尚简单自然的理念,此款酸奶配料只有生牛乳、白砂糖、菌种、果酱,没有添加...

买回80多种西点,把上海这家老牌“平民烘焙”吃穿吃透

回到蛋糕自身,用作蛋糕体的戚风蛋糕口感相当完美,除了细致绵密,还保留了湿润饱满的口感,在唇齿间几乎无需用力,整块蛋糕就会慢慢化开,每尝一口都好满足。铺在蛋糕上的奶盖浓香顺滑,搭配烘烤过后酥脆的杏仁片,散发着淡雅的蜜香,又沾着甜中带咸的牛奶味。

匠心欧包炸裂万象城!20份新品免费吃!

从发酵到入口至少需要半个月的时间也正是因为酵母独特的天然品质让欧包可以深呼吸~手工制作每一款欧包倾入独家匠心精神!开放式厨房,从制作到出炉的全过程顾客都看的见!当欧包与和风碰撞出火花新鲜出炉的第一口,芝士还能拉丝!奶香浓浓,融合果蔬的清新...