今日立冬,家宴安排八道家常菜,营养均衡又美味,暖身体强体质

1、排骨剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。青线椒和小米辣去蒂,洗净后斜切成片。2、起锅烧油,油热后放入排骨煎一下,煎至表面微黄,再放入姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、醋和食盐,翻炒均匀炒至入味。3、然后倒入适量热水没过食材,盖上盖子焖煮半...

适合冬天吃的4道菜,天冷了吃特别舒服,暖胃暖身|排骨|香菇|鸡肉|...

6.焖煮:加入适量清水,水量以没过鸡肉为宜,大火煮开后转小火,盖上锅盖慢慢焖煮约20-30分钟,让鸡肉入味。7.收汁装盘:待鸡肉熟透,汤汁浓稠后,打开锅盖,稍微翻炒几下,盛出装盘即可。(1)鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑,也可以用整鸡,但切块时要注意骨头的处理。(2)腌制时间可以根据个人口味调整,越久越入味。

推荐五道家常菜,做法简单易学,好吃又健康,而且厨房小白也能做

1、毛豆米洗净后焯水备用,鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀,再加入适量淀粉水增加滑嫩口感。2、锅中倒入适量油,油热后放入葱花炒出香味。3、倒入焯过水的毛豆米翻炒至熟,加入盐调味炒出豆香味。4、慢慢倒入鸡蛋液,煎至定型后翻面煎至两面金黄。5、出锅装盘,毛豆米炒鸡蛋制作完成。四、家常黄焖鸡准备食材:...

秋天养胃就吃它,现在正大量上市,随手一做,营养解馋比肉还香

2、锅中烧水,水开后加入少许盐和几滴油,放入油菜焯水1分钟,捞出过凉水,保持翠绿,沥干水分。3、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花,加入香菇翻炒至变软,4、放入油菜继续翻炒,加入适量盐、生抽、蚝油调味,让每一片菜叶都裹上满满的酱汁。5、翻炒均匀后即可出锅装盘,一盘色香味俱全的香菇炒油菜就完成...

很多人做黄焖鸡都是先焯水,那样做的鸡又柴又硬还不好吃

云南名菌焖鲍鱼,一道鲜上加鲜的养生滋补汤...平平无奇的针织毛衣,如何穿出个性美感。中国再输日本不仅仅是足球的问题国足输得其所,与日本之间差了一个时代备战首次10K赛需8周时间掌握3个技巧一口朴素的砂锅,煲出浓浓暖意李玫瑾谈家庭教育:买学区房是误区,陪伴最...新媒体实验室央视独家采访无症状...

黄焖鸡到底要不要先焯水? 真的是1步错步步错, 怪不得肉又老又柴

但你们肯定好奇饭店里面的味道为什么就是和自己做的鸡肉不一样呢,难道是没焯水的问题,自己做出来的鸡肉总是又老又柴,小编特意问了下做厨师的二叔才知道,原来一步错步步错啊,怪不得肉又老又柴,要是前面没有焯水的话,鸡肉的肉质就不会鲜美嫩滑了,并且焯水的鸡肉吃起来非常的紧致,也把上面的血水和脏东西都清理干...

饭店的黄焖鸡好吃,酱和焖是关键,学会这样做,味道正宗不输饭店

2.鸡肉焯水后捞出,一定要放进温水中清洗,不然放进冷水中洗,鸡肉会变柴变硬,口感不佳。3.炒糖色时要用小火来炒,而且要不停地翻炒,使其受热均匀,不然容易把糖色炒焦发苦。用上面的方法做出来的黄焖鸡不仅鲜香入味,口感绵烂,而且色泽鲜艳,汤汁十足,让人忍不住想要大快朵颐,快盛上一碗米饭吃起来吧。

老师傅教你做黄焖鸡米饭,味道太棒了

接下来我们处理鸡肉,凉肉下入鸡块干活焯水去腥,烧开后去过水捞出,放入清水中清洗干净。焯好水的鸡肉大约两斤,放入高压锅内,再加入刚才对好的专用酱料。最后加入我们刚才做好的料,水没过鸡肉,盖高压锅盖,上火上气够,其实十分钟即可。十分钟时间到关火缩回,放凉后放气。打开锅盖,香味忒足。黄焖鸡的颜色也出来...

教你黄焖鸡的正宗做法,这么做回味无穷,吃一次就上瘾

鸡腿块不要先焯水,直接下入鸡肉块会让鸡肉块汁多味美,因为在高温的作用下鸡腿肉内部鲜汁不易流出,锁住了它的鲜美口感,吃起来也会更加的嫩滑。第四步:水煮开了之后加入香菇片盖上锅盖用小火煨8分钟左右,再加入花雕酒200克继续煨3分钟。在黄焖鸡当中加入香菇会让鸡肉变得更加鲜美,因为香菇被炖熟了之后会释...

一道让你吃出家乡的美食,一起来学黄焖鸡的做法,顺便来两杯小酒

1、预处理土鸡：将鸡腿肉洗净，切成块状，鸡爪留整个带爪使用，用开水焯水去除鸡皮上的杂质，捞出控干水分备用。2、烹制黄焖鸡：锅热后倒入少许油，放入八角、姜片和葱段爆香，加入黄酱、生抽和老抽炒匀；再依次将鸡肉、鸡爪、蒜粒、干辣椒倒入锅中，用料酒和清水浸没食材量的2/3面积（建议鸡肉和其他配料比例为...