复购之王来了活动!竹林鸡,绿头鸭和黑鸡蛋,可能是我们能找到的最好...

焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒,建议砂锅炖1.5-2小时。只需加盐,打开锅盖那一刻会把你香翻了,虽然炖了那么久肉质一点不柴,鸭臊味完全没有,说实话和市场买的老鸭味道真不一样,有点野味的意思,肉质劲道,香味十足!为什么值得买?1.养殖环境独一无二鄱阳湖绿头鸭养殖在中国大淡水湖鄱湖畔的沼泽湿地,水资...

处暑吃鸭,白露吃什么?9月7日白露,别忘吃4样,不忘老传统

做法:把甲鱼清洗干净{mobile.heshowing},剁成小块,接着放入锅中去焯水,焯水之后捞出来,mobile.fanxiues开始对其进行烹饪,锅中放入菜籽油,烧热之后,放入姜片小米辣还有大蒜,倒入甲鱼去翻炒,放入盐和料酒,来上一点生抽,放入酱油,最后来点开水,炖煮1个小时,最后放入鸡粉就可以出锅了。4、鲜嫩的乌鸡...

巨下饭!杭州人的夏天没有它,根本不完整!你馋这口了吗?

煮鸭子并不焯水,而是耐心地撇清浮沫,为的是留住宝贵的油脂。摄影/上城发布佐料倒是不怎么讲究,用的就是普通酱油、冰糖、桂皮、八角。在煤饼炉上熬足时间,卤鸭儿就保证入味,并不需要什么百年老汤,所以杭州的卤鸭儿学名叫武林熬鸭。色泽红润,油光闪闪,肉却是瘦肉,鲜中带甜,清爽不腻。摄影/上城发布比自己拔...

这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?

三套鸭是用当地产的活家鸭、活野鸭、活菜鸽等食材经过处理后洗净去骨,放入沸水略烫,再将鸽子放入野鸭肚子里,再塞入冬菇,火腿片,最后将野鸭子塞入家鸭肚子里,加入绍酒,葱姜,清水经过炖煮而成。三套鸭的制作方法比较复杂,确是非常美味又有营养的淮扬菜。三套鸭的口感:家鸭肥美鲜香,野鸭肉质鲜香紧实,鸽子肉鲜嫩...

金华有多好吃?央视告诉你

因为山水好,养殖条件也好,不需要焯水去腥,直接上锅蒸40分钟,再切成8厘米见方的大肉块。这么大块的肥肉,该如何解腻呢?90后大厨曾荣康有三个“小神器”:浦江米酒、蓝莓、粽叶。焐肉时不加水,只加米酒,中和腻味;蓝莓用纱袋包好,与肉一起炖煮,增添果香;用竹箅子加粽叶作盖,吸附油脂。

推荐五道经典佳肴,每道菜都融合了简单烹饪与美味享受,适合全家...

2、将焯好的牛肉块放入砂锅中,加入葱姜和炖牛羊肉香料包(根据个人口味调整用量)(www.e993.com)2024年11月1日。3、加满开水没过牛肉块,小火慢炖60分钟至牛肉软烂。4、加入切好的萝卜块继续炖煮10分钟至萝卜熟透。5、最后加盐和胡椒粉调味,撒上枸杞和香菜即可上桌。五、辣炒鸭子...

舌尖上的美味——清炖野鸡汤

首先将野鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片野鸡肉;接着在.炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒几分钟,放入葱姜和料酒炒片刻再加入没过鸡块的水和八角大火烧开;再紧接着将全部转入双立人烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂;然后加入木耳和盐再炖二十分钟,美味的清炖野...

明天夏至,有钱没钱都要学会忌嘴,吃2肉食3菜,早知道早受益

②把鸭子放入锅中,加入葱、姜、料酒去腥,再加水没过鸭肉。大火煮开,等表面有很多浮沫时捞出来,用水冲洗干净放入炖锅中。③加入1片姜,和葱白,再加开水没过鸭肉。大火煮开,改中小火炖1个半小时。④待鸭肉软烂后加盐调味,焖煮10分钟就可以盛起来食用了。

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

3、锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭块,焯烫3分钟后捞出,用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。4、将锅洗净倒入清水,放入鸭块,冬瓜块,猪里脊,泡涨的干贝,陈皮,大火加热煮开,煮开后如再有浮沫,用勺子撇干净后盖上盖子,用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。

这届上海年轻人开始怀旧?正宗本帮菜传承靠这“几板斧”……

烤麸先焯水,捞出后挤干水分,随后在热油中煎炸,过程中还要不断用勺子挤压烤麸——这些步骤都是为了去掉烤麸口感中的酸味。饭店的大火灶大油锅,家里自是不能相比的,这也是为什么饭店的四喜烤麸通常口味更胜一筹。待烤麸炸干至表皮间沙沙作响即可出锅,再调汁焖煮30分钟左右。如此烹制的四喜烤麸外观色如黄栗,饱含...