卤味卖不动了?绝味食品回应:要从“跑马圈地”转为“精耕细作...
据21财经,9月6日早间,话题“卤味为什么卖不动了”冲至热搜第二位,引发广泛关注与讨论。据《南方都市报》报道,今年上半年,三大休闲卤制品上市公司齐齐关店,营收均出现下跌,仅绝味食品净利润增长。比起年初,绝味食品(603517.SH)在内地的门店总数减少了981家,煌上煌(002695.SZ)净减少门店445家,周黑鸭(1458.HK)净...
卤味江湖生变:休闲向下、佐餐向上
在加盟模式的推动下,14年后,绝味门店规模突破万家,带领行业进入“万店时代”。2020年,国内卤味鸭脖门店总规模超过10万家,TOP5品牌市占率不足20%,在这个市场背景刺激下,绝味继续加速扩张。2020年至2023年,其净增门店分别为1445家、1315家、1362家、874家。可今年上半年,情况突变,绝味门店数量较去年末减少981家至1...
绝味鸭脖:中国休闲卤制食品的魅力之源
2017年3月17日,绝味在上海证券交易所上市,成为中国第一家上市的休闲卤制食品公司。绝味的核心品牌是绝味鸭脖,这是一种以鸭脖子为主要原料的卤制食品,采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制。绝味鸭脖口感鲜香麻辣、肉质紧密、韧性耐嚼,味道醇厚滋味悠长,...
周黑鸭、良品铺子、来伊份...8款鸭脖子零食合格吗?送检结果出炉
为守护消费者权益,今年3??15之际,红星新闻记者从多个商超、电商购买了8个人气品牌的预包装鸭脖子产品——周黑鸭的趣享卤鸭脖(甜辣味)、良品铺子的鸭脖(甜辣味)、来伊份的来吃鸭香辣鸭脖(中辣)、卤味觉醒的手撕鸭脖(黑鸭味)、周小贱的手撕鸭脖(烧烤味)、回味一梦的手撕风干鸭脖(香辣味)、恋上鸭卤铺的甜辣...
“鸭脖子”又香了!卤味复苏,绝味等巨头业绩盈喜
绝味食品在2023年三季度业绩交流会上披露,目前行业(鸭)投苗量为1000-1050万只,鸭脖采购价在10元左右,公司鸭脖库存成本为14-15元,当前主业毛利率逐步提升到34%左右。朱丹蓬认为,2023年至2025年,原材料价格还会持续下降,为卤味行业带来成本优势及利润红利。在红利到来之前,各个企业也会加速创新升级迭代的...
麻!辣!鲜!香!绝味鸭脖就是这么够味
爱好卤味的朋友,不会还有人没吃过绝味鸭脖吧!不仅是让人欲罢不能的美食,念念不忘的麻辣鲜香味道,更是让人吃了还想吃!要知道,以鸭子的颈部为主要食材的卤制品,不仅是中国传统的小吃之一,更是绝味鸭脖的招牌特色(www.e993.com)2024年9月11日。现在线下门店和线上网点均可订购,如果你也爱麻辣香鲜的鸭脖,绝对会爱上这种绝味的生活!
周黑鸭、良品铺子、来伊份……8款鸭脖子零食合格吗?送检结果出炉
为守护消费者权益,今年3??15之际,红星新闻记者从多个商超、电商购买了8个人气品牌的预包装鸭脖子产品——周黑鸭的趣享卤鸭脖(甜辣味)、良品铺子的鸭脖(甜辣味)、来伊份的来吃鸭香辣鸭脖(中辣)、卤味觉醒的手撕鸭脖(黑鸭味)、周小贱的手撕鸭脖(烧烤味)、回味一梦的手撕风干鸭脖(香辣味)、恋上鸭卤铺的甜辣...
夏季重“清补”,鸭肉化湿祛邪、滋阴清热,现在吃刚好!
1.将鸭腿洗净备用,辣椒及青葱切段,姜切片备用;2.锅中加入2匙色拉油热锅后,放入辣椒、青葱和姜片爆香,加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸;3.加入冬瓜继续小火煮半小时;4.把鸭腿放入锅内,用中火卤约20分钟,熄火加盖焖15分钟即可起锅。
不断开拓年轻人的休闲卤味市场,绝味鸭脖为行业发展树立标杆
据了解,绝味鸭脖创始人戴文军是一个土生土长的武汉人,他从小就爱吃鸭脖子,并发现这种卤味深受身边朋友的喜爱。他把这种发源于武汉的卤味带到长沙,创立了绝味鸭脖,并于2005年从南门口的一家小店起家,以雷霆之势迅猛扩张,截至23年6月30日,绝味鸭脖旗下的绝味鸭脖门店总数超一万六千家。绝味鸭脖深知,品质是...
广东省市场监督管理局关于7批次食品不合格情况的通告(2023年第43...
(三)河源市源城区敞天锅小吃店制售的辣卤猪头肉150克,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。(四)五华县水寨镇李日东鸭脖子店制售的鸭心,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企...